1. 四川泡菜可以放柠檬吗为什么
步骤一，准备洋姜 3500克 、 白醋 1500克 、 高度白酒 100克 、 盐 400克 、 花椒水 1200克 、 老抽 20克 、 生姜 一块 、 大蒜 3头 、 柠檬 1个 、 芹菜 1大把 、 香菜 1大把 、 绿杭椒 1把 、 红杭椒 1把，把食材洗干净
步骤二，花椒一把放入锅中加入大于1200毫升的饮用水，烧开煮一会。
步骤三，加入老抽煮开。盛出放到完全冷却。
步骤四，大蒜切片，芹菜和香菜切小段，杭椒切碎，柠檬切片。
步骤五，把所有配料放入一个大盆里。
步骤六，切洋姜
步骤七，把洋姜加入配料盆拌匀。
步骤八，装入密封的容器里，盖上盖子密封放阴凉处，20天左右可以吃。
2. 四川泡菜可以加柠檬吗
柠檬不能让泡菜不生花，可以下多点白醋和食盐，方法如下：
准备材料：莲花白、芹菜、蒜、白糖、白醋、食盐、小米椒、水、料酒、红辣椒、花椒。
一、小芹菜和莲花白洗好备用。
二、准备一个干净的密封的玻璃瓶备用。
三、准备好辅料备用。
四、将芹菜和莲花白洗干净，切成小块。
五、切好的芹菜和莲花白铺进瓶子中。
六、瓶子中加凉开水，盖过放进去的菜即可。
七、将花椒，小米椒，辣椒，蒜放入瓶子中，加入盐，料酒，白糖和白醋。
八、稍微搅拌下，将瓶口封严实，一天后即可食用，想要口感更佳，2~3天后即可使用。
3. 四川泡菜可以放柠檬吗为什么不能放
柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜坛中,除了可以对去异味起较好的作用外还可以除白,使泡菜清脆爽口，柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜中,除了对泡菜祛异味起较好的作用外，还可以使泡菜清脆爽口。
柠檬，又称柠果、洋柠檬、益母果等。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬为芸香科常绿小乔木，
4. 四川泡菜里面可以放柠檬吗
可以的！但是少放，因为柠檬里面有柠檬酸，泡菜本身就酸，太酸了就会感觉到苦味了，适当的加点糖会好一点。
柠檬里有柠檬酸 再加上泡才本来就有酸味 所以会有点过酸 在味觉里 就变成苦了 在泡菜里加少许糖 可以减弱酸味
可以把柠檬切几片之后直接放到泡菜坛子里面，这样做出来的泡菜有着柠檬的清香气味，让人非常的喜爱。也可以去市场上直接买柠檬酸回来加入泡菜坛子里面，但是量不能过多，不然吃起来完全变了味儿，没有了原本的口感。
5. 泡菜能放柠檬吗
一坛泡菜放一至二个就行了，切作4片。
在做泡菜的时候，可以把柠檬切几片之后直接放到泡菜坛子里面，这样做出来的泡菜有着柠檬的清香气味，让人非常的喜爱。也可以去市场上直接买柠檬酸回来加入泡菜坛子里面，但是量不能过多，不然吃起来完全变了味儿，没有了原本的口感。
6. 泡菜为什么要放柠檬
答案: 柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜坛中,除了可以对去异味起较好的作用外还可以除白,使泡菜清脆爽口。