1. 香辣柠檬凤爪是怎么做的
备料
主料：鸡爪一斤
辅料：泡椒一袋、生姜葱适量、小米辣少许
调料：料酒十克、白醋十五克、花椒适量、八角三个
泡椒凤爪之步骤
步骤一、把买来的鸡爪剪掉指甲，用刀剁成小块（一个鸡爪可以分为三小块，这样就剁的比较均匀一些），放入清水中洗净血水（最好浸泡一个小时后，这样鸡爪会更白）
步骤二、开炉点火锅中倒入清水，放入鸡爪、花椒、八角、料酒和姜片（多放一些去腥提鲜的佐料），用大火煮开转小火煮十分钟左右（注意不要把鸡爪煮烂了，用手能轻轻的掐动就行了，同时这时候鸡爪里边的骨头都会酥）
步骤三、将煮好的鸡爪捞出洗净浮沫，然后放入冰水中浸泡一会（浸泡的目地是为了让鸡爪迅速降温），这样做的目地是可以达到热胀冷缩的效果，出锅会更有口感
步骤四、我们将花椒泡椒和倒入盆中，加适量的开水泡出麻辣香味（最好把花椒放入无油无水的锅中干煸一下，这样会更香），然后把小米椒切成圈，再把生姜蒜切成片（稍微切厚一些，否则后期浸泡容易烂）
步骤五、最后把切好的小料放入盆中，等水凉了之后倒入白醋和泡椒水（注意醋一定要等水温全凉了才能放入，同时一边放入泡椒水一边尝口，注意不要咸了），同时把鸡爪也放进去，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏一天一夜即可食用啦
泡椒凤爪之总结
许多人可能认为味道泡椒凤爪会放很多盐，其实这道泡椒凤爪基本上是不用放盐的。它的盐分全部都是由泡椒水提供，这也是泡椒凤爪的主要调料，后期吃起来口感如何、有没有入味全都靠它了
2. 酸辣柠檬凤爪做法
两者的区别在于所使用的材料不一样，做出来的味道是不一样的。酸辣鸡爪主要使用的是酸菜、柠檬等调味料，但是也会加一些辣椒，辣味更重一些。而柠檬鸡爪主要使用的是柠檬，柠檬本身就是比较酸的一个水果，所以相比较而言，柠檬鸡爪的酸味就会更浓一些。
3. 香辣柠檬凤爪是怎么做的视频
先拍摄做鸡爪的小视频或图片，然后保存到相册。打开微信→发现→朋友圈，右上角有个像机图标，点开→从相册中选择，然后选中你拍的小视频或图片，点击完成，最后点击发送。
4. 麻辣柠檬凤爪的做法
1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中
2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。
3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。
4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开后火。
5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。
6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。
7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪
5. 柠檬酸辣凤爪的最正宗做法
步骤 1
新鲜鸡爪清理干净，给它剪个指甲然后剁开
步骤 2
买的时候尽量让老板帮忙给剁好，凉水泡半个小时左右冲洗干净
步骤 3
凉水入锅，放两勺料酒去腥，等水烧开，再煮五分钟捞出
步骤 4
煮鸡爪的时候会有很多浮沫，撇不撇没事，鸡爪熟了以后要用凉水冲洗干净的，然后凉水泡起来，凉水泡过的熟鸡爪会变得脆脆的口感特别好
步骤 5
煮鸡爪的期间切好配菜：大蒜、小米辣、柠檬、，柠檬的籽会发苦，切的时候把柠檬的籽挑出来
步骤 6
然后把凉水泡好的鸡爪捞出来，所有的调料和配菜一股脑倒进去混合搅拌均匀 （生抽多一些）（老抽放一点点的上色）（耗油两小勺）（白糖一勺）（醋多放一些）最后放盐可以先尝一下咸淡 然后在适量放，最后放进冰箱冷藏腌制四五个小时，中间记得翻翻面
6. 柠檬酸辣凤爪怎么做
鸡爪不入味有三个原因。
一是你放的调料少，味道本身就淡，也就入不到鸡爪里面去。
二是鸡爪没有切开，鸡爪需要切开一下，再泡一段时间这样才会入味。
三是浸泡的时间太短。如果制作鸡爪浸泡的时间很短，那么味道也是不容易进入到鸡爪内部的，所以综合以上三点您可以对一下原因。
7. 柠香酸辣凤爪的做法
大概可以加13个如下:
1.加偏旁部首“扌”。多音字。
[nǐng]1.控制住物体并向里转或向外转。2.颠倒；错。3.别扭；抵触。
[níng]1.用两只手握住物体的两端分别向相反的方向用力转动。2.用两三个手指扭住皮肉使劲转动。
[nìng]倔（juè）；固执。
2.加偏旁部首“木”。柠 [níng]〈名〉木名。柠,木皮入酒浸,治风。——《广韵》
3.加偏旁部首“犭”。[níng]（面目）凶恶
4.加偏旁部首“氵”。泞 [nìng]〈名〉(形声。从水,宁声。本义:泥浆)同本义
泞,荥泞也。——《说文》按,荥泞叠韵连语,小水之貌。戎马还泞而止。——《左传·僖公十五年》
5.加偏旁部首“口”。[níng]叮咛
6.加偏旁部首“耳”。[níng]耵聍
7.加偏旁部首“艹”。多音字。
[zhù]苎麻
[níng]有机化合物，有香味的液体，存在于柑橘类果皮中，供制香料。
8.加偏旁部“土”。[zhù]积尘。
9.加偏旁部首“糹”。[zhù]见“纻”
10.加偏旁部首“目”。[zhù]远视，睁大眼睛。
11.加偏旁部首“言”。[zhǔ]智慧；知识。亦作人名用字
12.加偏旁部首“立”。[zhù]同“伫”
13.加偏旁部首“羊”。[zhù]羔羊。
8. 香辣柠檬凤爪是怎么做的图片
豉汁凤爪的做法
1.把鸡爪用剪刀修理干净
2.将干净的鸡爪放入凉水里煮， 放上几片姜
3.放一勺白醋
4.放一勺糖，这些可防止外皮煮烂
5.煮好凤爪捞起控干水份
6.放六七成热的油锅里炸
7.慢慢的炸至金黄色捞出
8.直接放入凉水中泡上一个小时
9.将泡过的水换掉，加入适量的盐和胡椒
10.再加花椒，桂皮，八角
11.一起上笼蒸上半小时
12.将酱油， 蚝油，生抽，胡椒，生粉和玉米淀粉倒入一碗中
13.再准备豆豉， 红辣椒， 冰糖和生蒜末
14.先将碗中的料汁倒入锅中
15.再加上准备好的起来材料一起熬制酱汁
16.将蒸好的凤爪倒入其中，搅拌均匀
17.让酱汁裹住的鸡爪分别放入小碗中
18.再放进蒸笼里蒸15分钟后就好了
19.广东早茶中的金牌点心豉汁凤爪就完成了， 赶紧来品尝吧