一、凉拌柠檬藕怎么做？
1.把藕切片，放冷水中，防止变黑，煮一锅莫过藕片的热水，水滚后放入少许盐，水再次翻滚后小火煮一分钟，准备一碗凉白开，过，捞起藕片放入凉白开中过冷水！待藕片冷却，沥水，放入大碗中
2.香菜切段，葱花，辣椒切碎柠檬切片，柠檬汁挤出，和其他调料一同加到大碗中与藕片拌匀，放入冰箱中冷藏一小时。
二、如何做紫甘蓝拌藕片？
材料
主料：紫甘蓝200g、莲菜200g；
辅料：酱油适量、盐适量、醋适量、柠檬3片
紫甘蓝拌藕片
1把莲藕洗干净
2莲藕切成薄片，泡在水里待用
3把紫甘蓝切成条
4拿出一部分紫甘蓝放进榨汁机
5调点水，榨汁待用
6把紫甘蓝汁倒入碗中
7加入3-4片鲜柠檬片
8把藕片放进锅中焯一下，去生
9把鲜柠檬片取出来
10把焯好的藕片放入紫甘蓝汁中
11剩余紫甘蓝条放入锅中焯一下去生
12泡好的藕片捞出，加适量的盐，酱油，醋调味。
13把紫甘蓝条也加入盐，酱油，醋调好味。装盘。
三、凉拌藕片海带柠檬做法？
1:把莲藕对切后，再切成薄片，海带丝买超市泡好那种，切成小段。开水煮7分钟左右，用水冲凉，备用。
2:把蒜切成蒜末，芫西跟切成小段，放进少量的盐、糖、酱油、蚝油、陈醋，搅拌均匀。
3:锅中烧热油，把它倒进调好的酱汁里，倒好后迅速搅拌一下，然后把酱汁倒进刚刚煮好的藕片跟海带里拌匀即可食用。
四、傣味凉菜配方(详细点)？
原料：柠檬、香菜、小米辣、葱、姜、蒜，豆腐丝、粉条、海带丝、木耳、黄花菜、藕……喜欢什么就拌什么做法：
1、将藕煮熟，海带丝煮软，粉条烫软，木耳和黄花菜用热水回泡开；
2、加入适量生抽、陈醋和鲜柠檬汁（照我们这一大锅的话，大概5、6个柠檬）；
3、葱、姜、蒜、香菜、小米辣（有傣味专用香菜为佳）切碎，加鸡精、芝麻油与主料拌匀，待入味即可。
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