一、柿子饼和柿子区别？
每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克;新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。不过，维生素C会有损失
二、圆柿子饼和吊柿子饼哪个好吃些？
吊柿子饼好吃。
吊柿饼就是挂在树上给它风干，所以才叫做吊柿饼。他的价钱就卖的贵一点。因圆柿饼是用手捏扁捏圆的，离远了以后放在地上晒的，他就方便一点，所以它的价格就卖的便宜一点。所以他们两个柿饼的制作方法不一样，所以他们卖的价格也不一样。
三、柿子饼的柿子和番茄的区别？
柿子是柿子，番茄是番茄，它们是两种水果
四、香菇柿子做法？
1、香菇去蒂切块；西红柿可以去皮（也可以不去），切片；
2、锅中放多油热，开中火倒入香菇翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用；香菇比较吃油，所以油要多放点；
3、把香菇捞起锅中多余的油盛起来，然后锅中放一点点油，放蒜末爆香一下，倒入西红柿翻炒一下，翻炒烂一点也无所谓了；
4、一分钟后倒入香菇混炒一下，加盐和少许白醋，翻炒均匀后加点葱花就可以起锅了。
五、柿子饼是什么柿子？
成熟的脆柿子及软柿子都可以做成柿饼。
通常情况下，大多数品种的柿子都可以制作柿饼食用，无论是脆柿子或者是软柿子，只要保证完全成熟，并且没有变质腐烂就可以，至于晒制的柿子的重量及大小可以结合自己的喜好程度而定，但是尽量选择甜度比较高、含水量偏低且无核或核很少的柿子。
六、香菇柿子肉炒香菇做法？
香菇柿子的做法步骤
1. 1、香菇用清水冲净，摘去根部，用面粉水泡上5分钟，然后洗净切片；
2、小柿子用清水冲净，然后用开水烫一下外皮，在切成小块儿，姜芽切成小片；
3、炒锅放入食用油，油热之后放入姜片，煸出香味变蔫之后，再用筷子将姜片挑出来，然后加入小柿子块儿，加上适量的白糖有利于柿子汁的渗出；
4、倒入香菇片，不停地翻炒，待食材混合入味，撒上盐和味精，出香至熟，关火，即可装盘食用。
七、柿子饼发霉和白霜区别？
1.看质地
柿饼发霉出现的霉斑和柿饼上的挂霜，在质地上还是有本质的区别的。首先挂霜它的糖霜是粉末状的，如果用手去摸一摸，或者用手指去捻一捻的话，不会很粘手，干干的，呈现出粉末状。但是如果是发霉的霉斑的话，那么这个霉斑会长毛，而且是一块块的，用手摸只会觉得粘手，不会有粉滑的手感。
2.闻气味
新鲜柿饼上的挂霜是在柿饼经过晒制时候，柿子当中的糖分被晒出，然后变成糖霜挂在柿子表皮上。所以它不仅不会有异味，而且闻上去更加香甜，更加有柿子的香气。但是如果是发霉的柿子，那么凑近闻一闻肯定是一股霉变的味道，而且发霉的柿饼大多数情况下已经腐烂变质，所以还有可能会散发出其它的怪味豆或者恶臭味。所以通过闻气味，那么就可以判断到底是发霉了还是原本的挂霜。
3.看颜色
挂霜的柿饼是质量最好的，所以它的霜的颜色是白皙的，而且会布满整个柿饼，感觉就是红里透着一层白，颜色非常纯正。但是发霉的柿饼，有可能是局部发霉，所以不可能整个柿饼都会出现白色，另外霉斑经常会发黑发绿，也不会特别的白。加上霉变的柿饼肯定已经变质，所以柿饼会发黑。因此通过颜色也是可以判断它们之间的区别的。
八、柿子圆饼和吊饼区别？
1、制作方法不同：吊柿饼用的架挂的风干制作方法，悬挂空中自然风干的，因为被吊起来所以被称为吊柿饼；圆柿饼是用太阳晾晒的方法制作而成的，把柿子去皮后放在地上或者盖帘上晾晒成柿饼。
2、形状不同：吊柿饼的形状有很多，更具风干程度的不同，会有不同的外形，一般是柿子萎缩起来的形状；圆柿饼的形状是扁平的圆形，像一个小圆盘。
3、制作过程不同：吊柿饼在风干时，不会进行其它的操作，让其自然变化；圆柿饼在晾晒的时候会经常翻动，在柿子开始变软之后会慢慢给其塑形，用手捏或木板按压，制作成扁扁的圆盘形状。
这两种柿饼制作完成后，柿饼的表面通常会覆盖一层薄厚均匀的白霜，白霜越多柿饼的口感就越甜。因为这种白霜是柿子被晒成柿饼时，水分被逐渐蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，是糖分的结晶物，所以白霜越多柿饼就越甜。
九、柿子饼的好处和坏处？
吃柿饼具有以下益处:第一种，柿饼中含有一定量的柿霜，具有清热的作用，对于肝火旺盛的人来说可以选择。第二种，柿饼中含有一些物质，可以起到抗菌消炎的功效，能够有效清除体内的有毒物质。
第三种，柿饼中含有一定量的碘元素，进入体内，可以快速补充体内所需要的营养物质，能够预防大脖子病。但是柿饼属于一种难以消化的食物，如果吃太多的话，可能会引发积食，另外，吃柿饼的时候不要喝一些碳酸饮料，这样很容易引起结石。
十、柿子饼咋样？
好吃 柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。