1. 冬瓜萝卜老鸭汤
一般来说，酸萝卜老鸭汤中的蔬菜就只放有酸萝卜，不会加入别的蔬菜，否则味道会变得不一样的。但是如果想在里面放别的菜，可以考虑加入千张或者牛百叶，千张可以中和酸萝卜老鸭汤的油腻，而牛百叶可以中和酸萝卜老鸭汤的酸性和口味。
另外如果喜欢，也可以加入酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜（为了味道不要变化太大，少加一点即可）。
2. 冬瓜煲老鸭汤
老鸭可以煲酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。
常见的有：酸萝卜老鸭汤， 冬瓜老鸭薏米汤， 消暑去湿老鸭汤， 冬瓜莲叶老鸭汤， 红枣莲子煲老鸭， 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。
老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
3. 冬瓜萝卜鸭肉汤
去过虾线的青虾仁洗净 放入一汤勺料酒，半汤勺白胡椒，适量盐腌制十分钟。
步骤 2
冬瓜，胡萝卜切小块。
步骤 3
葱姜蒜切好备用。
步骤 4
起锅放入适量油，油热放入葱姜蒜爆香。
步骤 5
倒入冬瓜翻炒几下，放入适量盐，半汤勺鸡精翻炒。
步骤 6
倒入虾仁翻炒。
步骤 7
加入适量开水，水量盖过冬瓜。水开后放入胡萝卜小火炖十分钟。
步骤 8
美容养颜的虾仁炖冬瓜可以开吃啦。
4. 老鸭汤 萝卜
可以是白萝卜，滋养胃，把萝卜切成小块。
5. 冬瓜胡萝卜鸭汤
主料
鸭肉1只
辅料
冬瓜1斤、葱20克、姜20克
1、鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出
2、然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子
3、然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时
4、记得锅中一定要是滚水一个半小时，火力太小也不行
5、大约起锅前10分钟倒入冬瓜，冬瓜熟了就放盐起锅
6. 冬瓜胡萝卜老鸭汤
主料
鸭肉
400克
胡萝卜
一个
辅料
生姜
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
1.把鸭肉洗净，放入水，完全没过鸭肉即可。
2.开大火，把水煮开，给鸭肉焯掉血水。水开后，把水倒掉，并把鸭肉洗净。
3.把胡萝卜刨皮切块，切好姜片待用。
4.在洗净的鸭肉里加入适量的清水，放入姜片，大火煮开。
5.水开后放入胡萝卜，继续调大火煮开。
6.放入胡萝卜的汤水煮开后，转中火煲30分钟，再转小火煲至少20分钟。(一般我是转小火后，一直煲到我煮完菜，正好开吃。
7.如果不想吃那么油腻，就在出锅前把油撇出，滴入少量料酒，再放入适量的盐。
8.出锅，上桌，开吃。
7. 冬瓜酸萝卜老鸭汤的做法
食材：鸭肉，大葱，酸萝卜，老姜。
锅里烧水，凉水下入鸭肉焯水，加入料酒。
水开捞去浮沫，捞出鸭肉沥干水分。
热锅倒油，下鸭肉爆干，加入料酒翻炒，捞出鸭肉。
热锅倒油，倒入酸萝卜炒香。
下入老姜、葱段、鸭肉、开水、泡灯笼椒和红花椒。
大火烧开之后小火炖2个小时，加少量味精出锅装盘即可。
8. 冬瓜萝卜老鸭汤怎么做
酸萝卜老鸭汤里面要加猪棒子骨一起炖，汤就会发白
9. 老鸭汤冬瓜汤
食材：花甲150g，鸭腿1个，花生100g
辅料：食盐1小勺，姜3片，蒜3粒，八角2粒，食油2小勺，杭椒2粒，白糖2小勺，胡椒适量
步骤
1.准备好鸭腿、花甲、花生、杭椒、姜、蒜、八角。
2.素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。
3.素鸡入油锅煎一会，盛起备用。
4.锅中余油，加白糖炒至起小泡。
5.倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜、八角2个。
6.倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开
7.炒好的鸭肉等移入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。
8.煎好的素鸡倒入砂锅中。
9.大火煮开，再炖15分钟。
10.加入青红椒，调好味，断生即可。
10. 酸萝卜冬瓜老鸭汤
放小半碗就行了，放太多的话影响口感
11. 老鸭冬瓜汤的做法
1.干墨鱼用水泡开洗净2.墨鱼切片
3.老鸭洗净切大块4.砂锅放入清水
5.放入老鸭块6.放切好的墨鱼7.放醋
8.盖上盖9.条到中火，炖4小时
10.炖好，放盐和味精11.盛出，慢慢享用