一、香蕉空调房催熟技术？
苹果催熟法
用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果（或1个成熟木瓜），用塑料袋密封，常温下2／3天可催熟（勿放置在空调房），蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。
香蕉催熟方法二：大米催熟法
粉蕉用塑料袋装好（无需密封），放置于存米容器内，2／3天即可催熟，略带米香哟。或者将青香蕉和大米一起放进保鲜袋里，把蕉头用纸巾包住再密封。
香蕉催熟方法三：香蕉皮催熟法
用水果泡沫箱，将大蕉放些黃熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2／3天即可催熟。如果将青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等）放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催熟。
香蕉催熟方法四：化学催熟
有条件的话，可以买乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了，专家也证明乙烯利是可以用的，对人体是无害的。
二、香蕉房用什么空调？
香蕉房用1.5p空调
为了保温，香蕉房里都开了空调，1平方空间所需的冷量一般为200W，18平方所需的冷量就是3600W，所以用一台1.5P的空调就可基本满足要求。温度偏低容易使香蕉的皮变黑，偏高又不利于香蕉的长时间存放，为了保持香蕉的新鲜度和色泽，香蕉房的温度必须保持在15至16摄氏度。另外，香蕉存放中还需要充足的氧气，因此香蕉房的门必须是打开的，以保持空气流通，这对保温工作提出了更高的要求
三、香蕉能吹空调吗？
空调用于冷藏食物是不行的，香蕉的最佳储藏温度是15℃，一般空调的最低设定温度是16℃，如果是封闭的空间，空调回风口的温度到达16℃时，压缩机就停止运行了，别说3匹，就是10匹20匹都是一样的。正常空调制冷的时候，设定在16℃时，出风口的温度可以达到8~10℃，这种情况下，室内空气湿度会流失很快，出风口结露严重，空气中的湿度都变成冷凝水流走了，但是储存水果的话，湿度太低会造成水分流失，空调能把香蕉吹干。
四、香蕉在空调房里催熟为何皮会裂开？
会不会是催熟的
现在的香蕉大多数是在青黄色还没成熟时摘下的，然后用催熟剂沿途催熟，会使香蕉的果皮和果肉成长不同步。
香蕉摘下后就断绝了植物营养的供应，所以果皮开始分解，慢慢变软。
而香蕉肉被乙醚逐渐催熟，所以果皮容易被果肉分开，即香蕉皮容易裂开。
五、香蕉在空调房怎么保存？
香蕉的最佳储存温度在12~15度，空调的设定温度宜设定在14度左右。 如果温度低于12度，香蕉容易冻伤出现黑皮等问题；而温度太高又缩短了储存时间。 另外，普通家庭用空调是没法达到这个温度范围内的，如果要用普通家庭用空调来实现香蕉的储存，则需要专门对空调的电气控制系统进行一些适当的改装
六、但不知道香蕉从树上摘下来怎么保管。我没有冷藏库和保鲜库？
香蕉砍下来就会在地里包装，在洗蕉的池水中会加入一些杀菌的药物延迟香蕉成熟，在温度相对稳定且不高的地区可以将香蕉存放在地下室或者地窖里，但是在温度高的地区就必须存放在冻库里，冻库的造价很高也不高，看使用什么装置，现在的水果市场也有一些贩子用空调房当冷藏库使用。您可以效仿。切记不要打开真空袋，需要做熟的香蕉才打开。空调房的温度因为只能保持在最低16度所以香蕉最多也只能存放一个礼拜就要卖。现在租冷库的人也多，您可以联系看能不能租个冷库。没有销量的情况下还是建议您卖一车卖一车吧。
蕉好价格公道，一个17-8吨的拖头半天就能卖完，主要看您是准备零售还是供应给贩子了。