一、为什么我做的拔丝香蕉，拔不出丝啊？
这是由于糖加热不够，或者是糖放的太少。下面说一下拔丝香蕉的做法： 主料：香蕉2跟、糖150g 辅料：水一勺、玉米淀粉适量、蛋液（2个鸡蛋的量）、面包糠适量、油一勺 步骤 1.准备好食材。 2.香蕉切成段。 3.先裹上一层玉米淀粉。 4.再在蛋液里打个滚。 5.最后裹上面包糠。 6.油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。 7.锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。 8.等糖全部熬化时，表面会冒泡。 9.这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。 10.盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
二、拔丝香蕉的糖水比例？
材料香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（实耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，鸡蛋1枚，熟芝麻5g做法1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的块。
2、鸡蛋打入碗内，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用。
3、锅内加油，烧至5成热，将香蕉沾匀蛋糊，下油锅炸至色泽金黄捞出。
4、另起锅，加少许色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致。
5、糖色至金黄色出丝时，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻匀快速出锅装盘，外带冷水沾涮食。
三、如何做拔丝香蕉？
这是由于糖加热不够，或者是糖放的太少。下面说一下拔丝香蕉的做法： 主料：香蕉2跟、糖150g 辅料：水一勺、玉米淀粉适量、蛋液（2个鸡蛋的量）、面包糠适量、油一勺 步骤 1.准备好食材。 2.香蕉切成段。 3.先裹上一层玉米淀粉。 4.再在蛋液里打个滚。 5.最后裹上面包糠。 6.油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。 7.锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。 8.等糖全部熬化时，表面会冒泡。 9.这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。 10.盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
四、拔丝香蕉做法王刚？
食材用料
主料：香蕉、白糖
辅料：水适量、淀粉3勺、面粉2勺、鸡蛋1个
做法步骤：
1、将准备好的香蕉切成块。
2将切好的香蕉清洗干净，并控干水分。
3.加入3勺淀粉、2勺面粉、1个鸡蛋，再加入适量清水搅拌成面糊
4.锅中烧油；香蕉蘸面糊。
5.油六成热时，把香蕉放入锅中，炸到表面金黄，捞出控油。
6.另起锅，锅里加入一勺清水，一勺白糖，中火熬出大泡；改小火继续熬，逐渐变黄，最后成香油色关火。将香蕉放入拌匀，迅速出锅。
7.装盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。