一、冰糖炖雪梨，梨要去皮么？
1、烹饪冰糖雪梨时不需要特意将它的外皮削去，梨子皮内也含有非常丰富的营养。
2、只需要在烹饪它之前将它放在流动的清水下反复搓洗即可，若不喜欢梨子皮的口感，也可以选择将它的外皮去掉。
3、制作冰糖炖雪梨要先在梨子顶部三分之一处将它切开，用勺子挖去梨子内部的籽，这样可以有效去除烹饪出来的梨子的涩味，最后往梨子内部放入冰糖再盖上另外三分之一的梨子放入锅中蒸一小时左右即可。 总的来说，冰糖雪梨一般是不需要去皮的，具体根据个人做法而定。
二、冰糖炖雪梨，梨要剥皮吗？
削皮.
1.一般人也不吃梨皮,
2. 梨皮为阳, 梨肉为阴. 冰糖梨的作用主要为了清凉润肺, 用了梨皮影响效果.不过营养学家和中医黑认为梨皮营养成分没啥太大区别, 冰糖雪梨润肺纯属无稽之谈, 不过梨皮可能残留农药,削皮为上.
三、煮冰糖雪梨水要去皮吗？煮冰糖雪梨水要去皮吗？
煮冰糖雪梨水不要去皮，尽量不要削皮，如果咳嗽，可以加点枇杷一起来熬。这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。
如果不喜欢吃皮，也可以去皮食用，都是没有影响的。
四、雪梨炖冰糖，梨里面要加水吗？
雪梨内不需要加水，以下是冰糖炖雪梨的制作方法：
主料：雪梨2个 辅料：冰糖适量
步骤一：雪梨一个，洗净。
步骤二：切掉顶部。
步骤三：用勺子和刀子将内核挖掉。
步骤四：放入黄冰糖。
步骤五：将顶端放回，牙签固定。
步骤六：蒸锅放水，将梨放入。
步骤七：蒸锅烧水，蒸一小时，出锅。
步骤八：冰糖炖雪梨完成。
五、请问雪梨蒸冰糖梨要削皮吗？
冰糖炖雪梨不用削皮。冰糖炖雪梨只要把雪梨洗干净就可以，不用削皮的，因为皮也是有营养价值的，最好不要削，如果咳嗽，可以加点枇杷一起来熬。
具体做法如下
原料：雪梨2个，冰糖5克，枸杞3克。
1、洗净雪梨；将雪梨沿顶部切开，用小勺挖去梨核；
2、将枸杞和冰糖放入挖出梨核形成的空洞，填满开水；
3、将切开部分重新盖上，放入锅中蒸煮1到2小时；冰糖炖雪梨完成。
六、冰糖炖雪梨时，雪梨要去皮吗？
一、雪梨不要去皮。但是在炖之前要进行前期的处理，即：用开水并且使用流水的方式冲淋三至五分钟。将梨开过花的那一头向下冲淋较好。
二、将雪梨一分为二，去核。
三、冰糖（也可以适当加入几粒枸杞子、川贝、几片百合）放入去过核的梨心中。
四、梨心面向上放入炖钵中。
五、炖钵内不要放水。不用加盖。
六、另用锅放水，放上箅子（用电饭煲也可以）。
七、隔水蒸炖。将装好冰糖梨的炖钵放在箅子上或电饭煲的蒸格上盖上锅盖蒸炖三十分钟至一小时。
八、蒸好后炖钵中会有了汤汁，炖钵内的都可以吃喝。
七、做冰糖雪梨要去皮吗？
一、不要削皮为好。但是在炖之前要进行前期的处理，即：用开水并且使用流水的方式冲淋三至五分钟。将梨开过花的那一头向下冲淋较好。
二、将雪梨一分为二，去核。
三、冰糖（也可以适当加入几粒枸杞子、川贝、几片百合）放入去过核的梨心中。
四、梨心面向上放入炖钵中。
五、炖钵内不要放水。不用加盖。
六、另用锅放水，放上箅子（用电饭煲也可以）。
七、隔水蒸炖。将装好冰糖梨的炖钵放在箅子上或电饭煲的蒸格上盖上锅盖蒸炖三十分钟至一小时。
八、蒸好后炖钵中会有了汤汁，炖钵内的都可以吃喝。
八、冰糖炖雪梨要去皮吗？
冰糖炖雪梨不用削皮。冰糖炖雪梨只要把雪梨洗干净就可以，不用削皮的，因为皮也是有营养价值的，最好不要削，如果咳嗽，可以加点枇杷一起来熬。
具体做法如下
原料：雪梨2个，冰糖5克，枸杞3克。
1、洗净雪梨；将雪梨沿顶部切开，用小勺挖去梨核；
2、将枸杞和冰糖放入挖出梨核形成的空洞，填满开水；
3、将切开部分重新盖上，放入锅中蒸煮1到2小时；冰糖炖雪梨完成。
九、冰糖雪梨雪梨是什么梨？
一般做冰糖炖雪梨用的是赵州的雪花梨。
十、冰糖雪梨的梨必须是雪梨吗？
冰糖雪梨不一定是雪梨，其他梨也可以。
2。梨一般具有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退烧等功效。梨的品种也很多。如果制作冰心雪梨时没有雪梨，也可以用其他梨代替，如鸭梨、皇冠梨、水晶梨等梨，也会有一定的化痰止咳作用。