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杨梅蜜饯的做法大全(蜜饯的做法与步骤?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-25 06:16   点击:169  编辑:admin   手机版

一、蜜饯的做法与步骤?

用料:杨梅 600克、水 适量、冰糖 60克、盐 25克、细砂糖 适量

做法步骤:

1、先把杨梅洗净,放进盆子里,加清水没过杨梅,加入食盐浸泡30分钟后倒掉水,冲洗杨梅后沥干

2、杨梅倒入锅里,先不用加水,翻炒一会,如无出汁现象,即加入一点水

3、倒入冰糖翻炒,这时候出汁会很多,把汁倒出来(不要倒掉哦,精华来着,可以留着冲饮料喝,做个杨梅冻也是不错的选择),锅里留少量汁水继续翻炒

4、待汁水收干,就可以关火了

5、烤盘铺上油纸,摆放整齐,烤箱调上下150度烤80分钟

6、新鲜出炉的杨梅放通风处放凉吹干,或直接用风扇吹干

7、杨梅放入细砂糖中滚匀,一个个沾上幸福的糖

8、放入储物罐里密封,一罐美味的童年零食就这样轻松完成啦,有没有很想试试呢

二、蜜饯的家常做法?

用料:杨梅 600克、水 适量、冰糖 60克、盐 25克、细砂糖 适量

做法步骤:

1、先把杨梅洗净,放进盆子里,加清水没过杨梅,加入食盐浸泡30分钟后倒掉水,冲洗杨梅后沥干

2、杨梅倒入锅里,先不用加水,翻炒一会,如无出汁现象,即加入一点水

3、倒入冰糖翻炒,这时候出汁会很多,把汁倒出来(不要倒掉哦,精华来着,可以留着冲饮料喝,做个杨梅冻也是不错的选择),锅里留少量汁水继续翻炒

4、待汁水收干,就可以关火了

5、烤盘铺上油纸,摆放整齐,烤箱调上下150度烤80分钟

6、新鲜出炉的杨梅放通风处放凉吹干,或直接用风扇吹干

7、杨梅放入细砂糖中滚匀,一个个沾上幸福的糖

8、放入储物罐里密封,一罐美味的童年零食就这样轻松完成啦,有没有很想试试呢

三、怎么炒杨梅蜜饯?

用料

杨梅 约1750克

冰糖 约250克

盐 2克

杨梅蜜饯的做法步骤

步骤 1

把杨梅洗净稍微滤干水

步骤 2

入锅加入冰糖开始熬制

步骤 3

冰糖融化相对砂糖慢

步骤 4

慢慢会出很多汤汁,加入2克盐

步骤 5

熬到汤汁变浓些装瓶

步骤 6

装出来的杨梅汁可以用来泡水喝,也可用来做冰棍

步骤 7

熬干水

步骤 8

烤盘铺油纸,把熬好的梅杨摊开放,烤箱上下火100度(温度视烤箱火力可调高或调低10度),如要撒白砂糖就烤湿点,大概1小时,我的是烤得比较干的,烤了大概有二三个小时

步骤 9

噹噹噹,出炉了,酸酸甜甜真好吃

四、做蜜饯水果和糖的比例?

1:0.5—1的比例进行糖渍处理。

制作杨梅蜜饯要挑选杨梅。要注意精选八至九成熟的杨梅,除去霉烂、变质、畸形果及枝、叶、泥、沙、果梗等杂质,除去太熟的或者是太生的杨梅。

接着就是糖的选择。制作杨梅蜜饯可以使用白砂糖、红糖、甜菊糖、冰糖等,按1:0.5—1的比例进行糖渍处理就好了。

最后就是卫生问题了。自家做的杨梅蜜饯大家都能吃得放心,但是记住不要留得过久,要注意封袋处理或者保鲜,要不然吃了变质的杨梅蜜饯容易拉肚子。

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