一、熬完杨梅汁冰冻还是冷藏？
可以，但是冷藏会更好。
杨梅榨成汁之后是可以放入冰箱中冷冻保存的，但是一般不建议将杨梅汁放入冰箱中冷冻保存。因为杨梅在榨汁的时候里面的植物纤维网就已经遭到了破坏，如果再将其放入冰箱中冷冻的话，杨梅汁的口感就会发生改变，且杨梅的营养成分也会遭到破坏和流失，这样的杨梅汁口感和营养都会打折扣。
二、时间久的杨梅酱能吃吗？
冷藏室的杨梅酱半年内的可以吃
杨梅酱做好后需要放在冰箱里冷藏
做好以后的杨梅酱，一定要把它降温以后保存，这样它不容易发生变质，另外存放杨梅酱的玻璃瓶一定要经过高温消毒，里面不能有残留水分，把杨梅酱放入以后要密封保存，而且要把它放在冰箱的冷藏室中，这样可以让做好的杨梅酱保存3到5个月不变质。
三、自制杨梅酱保质期是多久？
2个月
把酱放在密封的，在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜。每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将水果的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放。 这样做，一般能保持2个月。太长的时间，不建议这样做，以免滋生细菌。
四、冰糖杨梅汁可以放冰箱多久？
10天左右
杨梅汁可以常温下保存12小时左右,冰箱保存10天左右。杨梅汁,是一道饮品,制作原料主要有蜂蜜,杨梅。 含有多种有机酸,维生素C含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃酸度,消化食物,促进食欲。
冰糖熬的杨梅汁，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，常温下易滋生细菌以及其它微生物，从而导致变质，食用不利于人体健康。可将冰糖杨梅放在冰箱中低温保存，能有效抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期以及鲜味。
五、做好的果酱还没冷却下来，可以放冰箱里冷藏吗？
需要冷却后放冰箱冷藏的。
果酱的保存方法
1.冷冻保存法
将食物制成果酱本身就是一种保存食物的方法，只要我们严格按照操作步骤制作果酱并装瓶，就可以直接将果酱放在橱柜里。从这一点来看，冷冻保存法似乎并没有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果酱时，由于它们没办法高温灭菌,或者量非常少，可以很快就吃完，我们就可以选择冷冻保存。
2.高温杀菌法
如果想长期保存含糖量很低的果酱或者糖煮水果，或者只是简单地想要解决保存食物的问题，高温灭菌法是最理想的选择。