一、青岩杨梅汤的简单做法？
食材：鲜杨梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉1大勺
做法：
1、杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍，再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上。
2、捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖，如些全部码完，把杨梅腌4小时左右。
3、用一不锈钢锅，放入腌好的杨梅及汁液，加清水漫过杨梅，水面高出杨梅5公分左右，再放入一大勺肉桂粉，开火。
4、大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火，放凉后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏一晚即可。
二、糖水杨梅是怎么做的？
将杨梅用凉水冲洗过；
2、再用盐水泡。盐放2勺，水要没过杨梅，时间要稍微长一点，我泡了2个小时左右。泡过后继续冲洗，沥干水分；
3、然后取一容器，洗净后开水烫过，最好还带有温度。将杨梅一粒一粒的放进瓶子里，放进去的时候用手捏一下杨梅，捏出小裂缝，为宜。放一层杨梅，铺一层白糖。再放一层杨梅；
4、直到每个杨梅都沾满了糖粒。把所有的杨梅都放好后，在最上面铺一层白糖。然后，用保鲜膜封住瓶口盖上盖子，里冷藏。冷藏一天；
三、杨梅和白冰糖怎么熬？
原料：杨梅 (500g)；冰糖 (100g)；盐 (适量)；清水 (适量)
方法/步骤：
1、首先，将杨梅放入盆中浸泡半个小时，清洗干净。
2、准备适量的冰糖，放入盘中备用。
3、杨梅浸泡时间差不多后，捞出沥干
4、锅中放入清水后倒入杨梅，再放少许的盐，有助于去掉酸味
5、锅中杨梅的酸水煮出太多，将杨梅捞至炖锅中，放入冰糖继续慢炖
6、等到杨梅糖汁越来越粘稠，看不到汁水捞出晾干，最后裹上白砂糖就完成了。
四、杨梅汤最正宗的做法？
原料：杨梅、甘草、水果花茶、白糖。
做法步骤：
第1步、杨梅洗净后用盐水浸泡半小时。沥干水份加一勺白糖，或是等量冰糖腌制半小时以上。
第2步、水果花茶里面有山楂，陈皮等，加甘草清洗干净。
第3步、锅中加纯净水，放入花茶。
第4步、加糖煮10分钟左右。
第5步、杨梅连糖汁一起倒入锅中继续煮10来分钟。
第6步、待杨梅煮至可以轻松压碎，汤汁浓稠，颜色变深。
第7步、关火，待凉后过滤倒入纯净水瓶中，放冰箱冷藏。
五、糖水杨梅如何制作？
糖水杨梅的制作方法为：
1.杨梅粗粗冲洗后，在淡盐水浸泡15分钟，如下图所示：
2.捞出杨梅彻底冲洗干净，如下图所示：
3.将杨梅放入锅中，倒入水，水面没过杨梅即可，不要太多，不然味道就不浓郁了，然后放入冰糖，差不多一斤杨梅，抓一把冰糖，如下图所示：
4.用中小火煮就行了，煮开后转小火持续10分钟，并加入一大勺麦芽糖（如果没有就不加了），麦芽糖融化后即可关火，如下图所示：
5.自然晾凉后，倒入密封罐中，放入冰箱存放一天，如下图所示：
6.接下来就可以开吃了！