一、60度杨梅酒适合做什么？
60度杨梅酒可以用来烧鱼
二、杨梅鱼煲汤的做法？
1、鱼洗净切片，咸梅捏碎；
2、芹菜、姜、蒜切好备用；
3、烧热炒锅放入少许油，扔下姜爆香，加水、咸梅煮开，加入鱼后，盖上锅盖中火煮几分钟至鱼熟；
4、加入鸡精和盐，出锅前加入芹菜即可。
三、梅汁烧鱼怎么做好吃？
梅汁烧鱼的做法主料海鱼500g辅料油适量盐适量酸梅适量芹菜适量姜丝适量辣椒丝适量步骤1.把配料分别切丝。鱼洗干净。
2.酸梅3.准备就绪4.鱼加入少许盐腌一下下5.热油锅炒香三丝6.倒入海鱼7.加入酸梅跟汁8.加入适量水，加盖煮沸。
四、杨梅煮鱼做法？
主料： 草鱼 200克 辅料： 肥膘肉 50克 豌豆苗 200克 鸡蛋清 30克
火腿 30克 调料： 黄酒 10克 葱汁 3克 姜汁 3克 盐 4克 味精 3克 花生油 100克 各适量
杨梅鱼球的做法：
1.
草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，取鱼肉洗净（一般买鱼500克，可出鱼肉200克）； 2.
将猪膘洗净，和鱼肉一起放在一大张鲜肉皮上，用二把刀排斩成细茸状，肉茸放入碗内，加葱姜汁、黄酒、细盐、味精、鸡蛋清拌和上劲，成鱼胶子；
3.
将火腿批切成像白砂糖那样均匀的细粒，放在大盘里摊开，再把搅匀的鱼胶子用手捏成似杨梅大的丸子，放入火腿粒里滚满表面一层，成为杨梅球毛坯；
4.
烧热锅放生油500克，烧至油四成热时，放杨梅毛坯，用中火炸约3分钟，至鱼丸胀大成熟，即可倒入漏勺，捞出装盆；
5.
原锅内留少许油约2匙，用大火烧热，先放少许细盐炝锅，再放绿叶菜，快速翻炒，加味精；
6.
待菜变色，略显瘪软，即倒在笊篱上沥去汤水，围放在杨梅球四周。
五、红烧咸鱼块的家常做法？
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克
制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
六、红烧鱼干的家常做法？
、首先咸鱼要清洗干净，切大块；
2、然后过水，时间不要太久，5成熟既可；
3、五花肉洗净切中块，过水放油；
4、放入干椒，葱花、蒜沫、独蒜头、姜条，煸出香味；
5、放入五花肉，煸炒出油，加料酒，酱油，然后加入咸鱼，放水，刚好浸到鱼肉为好
七、红烧咸鱼家常做法？
1/13 青鱼腌的咸鱼，剁成块，用清水浸泡半个小时。
2/13 泡好的鱼块洗净，其他配料洗净切好，备用。
3/13 锅中倒入适量清油下姜，干红辣椒，葱花，爆香锅。
4/13 下鱼块煸炒。
5/13 倒入料酒，煮鱼料酒要适量多倒点。
6/13 适当煸炒再倒入适量生抽。
7/13 翻炒均匀再倒入适量老抽。
8/13 再翻炒上色后，加入没过鱼块的清水。
9/13 盖上锅盖，开中大火煮制。
10/13 开锅后，转中小火，再加入适量白糖。
11/13 再盖锅盖煮制，慢慢收汁时再放入青椒丝，香菜和剩余的葱花。
12/13 翻炒均匀后，加入适量鸡精就可以出锅了。