1. 煲椰子鸡用哪种椰子
椰子是一种热带的水果,是一种统称.而椰青就是椰子都还没有成熟时采摘,表皮还是青色,多用来炖东西或做菜.再成熟一点,表皮成黄色后,就叫椰黄(也有人叫椰皇),最出名就是拿来炖燕窝.因为椰子的果实结构较复杂,不般不需要特别保鲜也能存放较久.
2. 煲椰子鸡用什么椰子
椰子鸡不都是用新鲜的椰汁做的吗?
3. 煲椰子鸡用哪种椰子好
椰子鸡用老椰子。使用老椰子做出来的椰子鸡汤,香味更加浓郁,口感更好。因为老椰子含有的椰奶和椰油多,能使椰子的味道更好散发出来。老椰子带着椰子独有的淆甜,咬上去有膨松感,与鸡肉搭配更奇妙。椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于海南菜。用椰子和嫩鸡蒸煮而成,口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口。
4. 椰子煲鸡选哪种椰子好
椰子煲鸡
广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。是十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。
主料
老椰子(1个)
土鸡(600g)
猪骨(150g)
红枣(7颗)
辅料:
盐(适量)
步骤:
1.鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;
2.红枣去核备用;
3.煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;
4.椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;
5.倒入椰子水备用;
6.用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;
8.把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;
9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;
10.两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;
11.最后加盐调味即可。
5. 椰子煲鸡哪种椰子好
椰子炖竹丝鸡,脂肪含量是比较低的,富含优质蛋白和矿物质,富含氨基酸,维生素,可以增强免疫、清热解渴、补肾益气、健脾养胃的作用。
食材明细:竹丝鸡、老椰子、圆肉、红枣、枸杞子、盐。
1 、一般卖椰子老板都会帮忙打开的,肉汁分开打包给你,非常方便。
2、准备好椰肉、椰汁、红枣、枸杞子、圆肉和姜片。
3、竹丝鸡洗干净斩小块,一般也不需要太小块,适中就可以。
4、烧一锅开水把竹丝鸡放进锅里焯去血水后捞出来冷水洗干净。
5、把所有材料放进炖锅里面加入1.5L水,(一定要一次性加够水,炖汤煲汤都不要中途加水)按老火汤键开始炖汤!
6、汤炖好后装上一碗加一点盐,一碗椰香浓郁的老椰子炖乌鸡汤可以享用啦!
6. 煲椰子鸡用哪种椰子比较好
泰国椰青。
椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短,椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。
7. 煲椰子鸡用哪种椰子最好
材料
文昌鸡1只,椰子1只,南杏少许(约20-30瓣),枸杞少许(约20-30颗),生抽1茶匙,料酒1.5茶匙
做法
1、椰子略作清洗,用砍刀在椰子略不平整的一头劈出大小适宜的开口,倒出椰子汁。
2、将文昌鸡切小块,洗去血水,加入生抽和料酒腌制15-20分钟。
3、烧一锅水,烧开后转小火待用。
4、将枸杞与南杏加入腌好的鸡肉拌匀,并塞入椰子中。
5、将椰子置入锅中,加盖蒸1小时即可。
椰子鸡是海南人们的一道家乡菜,属于海南菜。海南椰子鸡是用文昌鸡以及椰子汁烹制,香润甜滑、芳香四溢,健康、清润、营养养颜,满足您高雅的味蕾。
8. 椰子煲鸡用什么鸡
坐月子吃椰子煲鸡制作方法,椰子两个挑老的.先用螺丝批把上面的三个小孔开大倒出椰汁,再把椰子用铁锤敲裂.把肉取出削去内皮,洗净. .鸡半只和瘦肉半斤.加上椰子水和适量的水和党参/枸杞,红枣/椰肉一起煲成汤,.瘦肉要水开后再下啊。
9. 煲椰子鸡用什么鸡好
鸡放点香菇炖鸡好吃 ,还可以放点墨鱼