1. 椰子肉变红？
新鲜的椰子肉是白色的，椰子肉变成红色，那是因为椰子肉已经发生了变质，不能再吃啦。
2. 椰子炒肉？
椰子肉炒鸡丝一般是选用鸡胸肉来炒，但那天没有买到，就买了两只鸡腿来代替，味道是一样的。 原料：鸡腿二只，一只的椰子的肉，生抽、生姜、蒜瓣、盐各适量。 准备： 1、鸡腿洗净去骨，切成鸡丝后用适量的盐和半茶匙的生抽腌20分钟。 2、椰子肉切成丝，大蒜拍碎，生姜剁成姜茸。 做法与步骤： 1、锅里烧热放油，下大蒜和生姜爆香后放进鸡丝爆炒至九成熟，铲起放碟子里。 2、锅里再次放进适量的油，放进椰肉加入一点点的水炒十分钟左右，加入适量的盐，然后加入鸡丝在翻炒一会，加入一点的鸡精就可以上碟了。 补充说明： 1、这次用的椰子比较老，所以椰子肉吃起来有点硬硬的感觉，不过味道还是不错的。据说用嫩一点的椰子肉来炒就不会那么硬了，下次有机会再尝试吧。 2、还有朋友说，并不是所有的椰子肉都可以炒着吃，要看品种的，但没有机会尝试了，留给大家去研究吧。 3、椰子肉炒鸡丝如果按海南的传统做法，一般都会加上海南的黄灯笼椒，我没有买到所以没加。
3. 椰子肉做法？
虫草花、干香菇洗净用温水泡发，椰子洗净，敲开外壳倒出椰汁，取出椰肉后清洗干净，椰肉切成小块，生姜切片，鸡腿表面改刀，鸡腿冷水下锅，加姜片料酒焯水，去浮沫，捞出放入砂锅，放入香菇、虫草花、椰肉、水、姜片，烧开文火慢炖50分钟，加盐搅匀。
4. 椰子肉是椰子的哪里？
如果你买的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因为椰肉太嫩，吃起来口感不好。
椰子那层厚厚的壳，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），顺着纤维一刀一刀砍下来，见着椰子上面有三个小孔，有两个长象一样的，有一个不一样的，把不一样的小孔表面用刀刮一下，然后拿吸管一插就行了，那水你就尽情喝吧。
如果你不想浪费椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂开了，就用小刀起肉，不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
把外层的椰棕剥开,看见上面有品字形的地方,然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿,将里面的水倒清,这是极品,不要浪废;再用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了
5. 什么椰子的椰子肉能吃？
直接吃，没有禁忌。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。可以做椰子鸡，具体做法如下：准备材料：鸡，椰子，红枣，枸杞。
1、鸡斩小块；
2、取出椰子汁，椰子肉切细条；
3、锅中倒入椰子汁和适量清水，煮开，调入细盐；
4、加入鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞同煮；
5、好了。
6. 新鲜椰子肉怎么吃椰子肉的吃法技巧？
首先将椰肉、水、牛奶和白糖直接搅拌成浆即可食用，其次可以做成香甜椰子片，煮水和冰糖，当冰糖融化后放入椰肉片，使用小火不断搅拌，直到糖霜把椰肉裹起来即可食用，另外，椰肉还可以直接生吃，喝完椰子汁后，砸开内果皮即可得到椰肉，可直接食用。
7. 新鲜椰子肉怎么吃，椰子肉的吃法技巧？
新鲜椰肉不能长期保存，最好尽快食用。也可以做椰子炖乌鸡汤、海南椰子饭、自制椰糕、椰子冻等等。以“椰子冻”为例，做法如下： 主料：椰子500g 调料：琼脂10g，乳酪牛奶100ml，元贞糖60g 做法： 1.椰子汁倒出沉淀一下。 2.打破椰壳，用勺挖出椰肉。 3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。 4.琼脂用水泡软。 5.在适量水中小火煮溶化琼脂。 6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。 7.倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
8. 椰子的成分，椰子肉怎么吃？
椰肉硬硬的，生吃不好吃，可以做成蜜饯。色白如玉，芳香滑脆，具有椰子肉特有的香味。休闲时刻当零食吃很美味，大人小孩都喜欢。椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗维生素等，有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，营养和美味兼备！
9. 椰子油和椰子肉区别？
椰子肉是椰子的胚乳，又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
椰子油别名椰油，是椰子油使用椰子肉（干）加工获得，民间制取椰子油有两种方法比较普及：一种是干榨法，即用新鲜椰肉，在低于60度以下的温度中，通过机械经过物理压榨获取；一种是湿榨法，即将椰子肉揉碎、过滤、烹煮，直至析出油脂浮在水面上，再进行水油分离获得。
因此椰子油和椰子肉是有区别的。椰子肉是制取椰子油的原料。
10. 如何取椰子肉？
取椰子肉方法如下
用榔头砸开后取出：用榔头使劲狠砸，把椰子砸开后，用改锥顺着劲慢慢一点点撬，剥出的椰子肉一大片，再用小刀将椰子肉上残留的黑皮削掉，白白的椰子肉完美呈现。用冰箱冷冻后取出：先将椰子放到冰箱冷冻的那格,速冻1个小时左右. 然后取一盆热水,把椰子小心放如. 这时候你就会看见椰子在水里自动裂开，很神奇的。然后去除白色内皮.就可端桌享用了.。
用十字螺丝刀：我们在打开椰子前，要先将椰子汁拿杯子接着倒出来，然后将椰子放在平整的案板上，我们要找到椰子的罩门，椰子的一头有三个柔软的眼睛。
那样的话,就可将整块椰肉撬下来(如果你是第一次的话,就很难了,我是在撬第二个椰子的时候才知道如何用力)。 4、撬下来的椰肉背面都有一层椰壳上的皮(像粟子毛但比它的
可以用十字螺丝刀钻过去，如果不行就拿一把锤子和一支长钉子，在这些眼上开个洞，一定要确保椰子不会滑来滑去，不然可能会伤到自己。