一、油炸椰子饼的做法？
食材用料：饼皮材料： 低筋面粉150g黄油70g 细砂糖35g鸡蛋液20g（约半个鸡蛋） 饼馅材料：低筋面粉30g 细砂糖70g椰蓉60g 黄油30g全蛋液一个半鸡蛋 椰汁90g泡打粉1.25g菜谱做法：
1.准备好食材。
2.黄油隔热水搅拌至溶化。
3.加入细砂糖继续搅拌至糖溶化。
4.稍放凉后加入鸡蛋液搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀翻拌成面团，这样饼皮就完成了，放一旁醒发备用。
7.黄油隔热水至溶化，加入细砂糖搅拌均匀。
8.加入椰汁和全蛋液，搅拌均匀。
9.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
10.加入椰蓉，搅拌均匀。
11.这样椰子饼馅就完成了。
12.把醒发好的面团分成12等份。
13.用双手大拇指转圈摊压成模具大小、厚薄均匀的饼皮。
14.倒入椰子饼馅，约八分满即可。
15.入预热好的烤箱中层，上下火190度，25分钟。
16.出炉稍放凉即可脱模食用。
17.吃不完的密封保存。18.饼干皮真的是很酥。19.颜色也不错，有食欲。
二、椰子饼韵做法？
步骤 1
把需要的材料全部称好备用
步骤 2
皮和馅的材料分开放置，先做皮这部分
步骤 3
黄油隔水融化后放入白糖，使糖融化后取出
步骤 4
黄油融化白糖后加入鸡蛋搅拌均匀
步骤 5
筛入低粉，拌匀
步骤 6
揉光滑后放置冰箱30分钟，然后去准备椰子馅
步骤 7
同样方法将黄油隔水融化白糖
步骤 8
白糖融化后倒入鸡蛋、牛奶、筛入低粉椰粉，最后倒入椰蓉拌匀
步骤 9
椰子馅搞定
步骤 10
把之前的椰子皮从冰箱取出，一个剂子差不多二十克左右，放入模具整形，然后底部用牙签戳几个洞
步骤 11
馅倒的有点多，其实倒八分满就可以了
步骤 12
烤箱190度预热，预热好放入烤箱，20分钟左右就可以了
步骤 13
20分钟后出炉，香气扑鼻，轻松脱模
步骤 14
由于蛋塔形模具数量有限，家里只有5个，所以就随便放到其他模具中烤，颜值同样在线