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老鸡煲椰子汤(老鸡煲椰子汤有什么功效)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 09:24   点击:236  编辑:admin   手机版

一、老鸡煲汤做法?

用料

老母鸡300克;山药250克;生姜;葱;芝麻油少许;胡椒粉少许

做法

老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花

将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内,加入适量的水(水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水),再滴入几滴芝麻油,放入少许的胡椒粉,扣上锅盖,大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火

待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可

二、文昌鸡椰子煲汤做法?

食材:

新鲜椰子 2个

小公鸡 半只

辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣 100克

姜片 5片

生抽 2勺

醋 1勺

小米辣 2个

葱 切段

椰子鸡的正宗做法:

1、挑选两个稍微老一点的椰青

2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)

三、老鸡煲什么汤好?

老母鸡最好用炖,给你介绍几种做法: 椰子煲鸡汤 用料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。 做法: 1.椰子肉洗干净后切成小块。 2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。 3.果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。   4.把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了。 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃。 材料:玉米两根,胡萝卜两根,老母鸡一只   做法:玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的,老母鸡的皮要全部去掉,把这些材料和姜放在一起,先用大火烧,烧开后放酒,然后再用大火烧20分钟,再用小火炖两个小时,最后放盐就好了。   这个汤颜色诱人,一点都没有鸡汤油腻的感觉,夏天可以喝 天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。   做法】将天麻洗净,生姜洗净切丝,老母鸡杀后去毛及内脏,填入天麻片和姜丝于鸡腹中,放入炖锅,加清水适量,武火煮沸,再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。   【功效】补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。 6》八宝炖鸡汤(药膳) 原料: 党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、 当归各7.5克,川芎3克,上汤适量,母鸡一只(2500克), 猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、料酒。 制作: 1、将所有药材洗净装入纱布袋中,母鸡剔净去内脏斩件,猪肉 洗净斩件,杂骨洗净捶破; 2、所有肉料正水,与中药包一同放 在砂锅中;   3、起汤调味,注入砂锅中猛火烧开,改文火煨炖至 熟烂(约2-3小时)去药包。 服法:食肉,饮汤。 功效:调补气血,气血两虚,四肢乏力。 (四时用) 人参炖鸡汤 [用料] 人参12克,老母鸡1只,姜、葱、米酒、盐各适量。 [制作] 1、人参切薄片,鸡宰杀去毛及肠杂,切块洗净。   2、二味同放入砂锅内,加水适量,下诸调料,武火烧开,除去汤面上的浮沫,改用文火慢炖2-3小时,即可起锅食用佐膳。 [功效应用]   大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。 11》滋补炖鸡汤 材料: 鸡半只(约420克),红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克 做法: 1.材料准备:a.把鸡切开4至6块,去皮;b.把所有药材洗净,放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时;   2.用2公升砂锅以微波“高”档10分钟,煮热1000毫升水,放入鸡块,以微波“高”档煮多4分钟,取出冲水;   3.将鸡块放于药材浸料中,加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时,再以微波“低”档烹调20-40分钟; 4.加盐(1茶匙或以上)来调味,之后焖5分钟 蜜瓜螺头鸡汤   功用:在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果。   材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。 辅料:生姜一小片。   做法:最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。   提示:新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀,用水冲洗,就容易干净。 菜谱名称:山村老母鸡 所属菜系:苏菜 制作手法:炖 菜品口味:咸鲜 菜品类型:煲仔 制作方法:原料   草老母鸡1只(约500g),青菜心、熟火腿、野山菌、姜、葱、精盐、绍酒、味精各适量。 制法 1、将老母鸡宰杀,煺毛,开膛去内脏,放清水中漂洗干净。   2、沙锅上火,放入老母鸡、火腿、野山菌、清水、姜、葱、绍酒,用大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制约2.5小时,待汤清、鸡肉酥烂入味,放人青菜心,加盖煲5分钟,加入精盐、味精调味即可上桌。 操作要领 要选陈年老母鸡,初加工要干净、形整。 煲炖时要慢火“打沫”,小火煲烂,不失其形。 上桌形完整,香味浓郁,汤汁醇清。

四、椰子煲汤?

【椰子煲鸡汤】材料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。

做法:

1、椰子肉洗干净后切成小块2、鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水。

3、果皮用热水浸一阵,刮去瓤洗干净。把适量的清水保滚,放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它三个钟头,下盐调味就可以饮用了

五、老鸡和嫩鸡煲汤哪个好?

老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美,至于营养价值,它并不比仔鸡高出多少。   老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。   不过,从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先,仔鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养更有利于人体消化吸收。 仔鸡炖汤更好

六、椰子煲汤做法?

用料

鸡腿2只

椰子1只

虫草花30克

红枣15克

枸杞子10克

盐适量

姜片2片

做法步骤

步骤一

准备椰皇、枸杞、红枣、虫草花,姜。先把材料洗干净,沥干水备用。

步骤二

精心挑选了新鲜两只鸡全腿斩成小块,再留两个鸡小腿。

步骤三

锅里盛上清水,放入洗好的鸡块,加入两片姜片,一勺料酒,焯水,等血沫都浮出来再煮2分钟即关火。

步骤四

把焯水后的鸡肉鸡腿用流动的水冲洗干净,我喜欢干净的汤,所以我会用手指细细地搓洗每一个有血沫的切口。

步骤五

洗干净炖盅,放两块椰皇铺底,鸡肉和鸡腿堆叠起来,椰皇填充缝隙和铺面,再把洗干净的红枣、枸杞和虫草花都放在椰皇上,加水至九分满,喜欢的可以把浸泡过虫草花的水也倒进炖盅里。

步骤六

盖上炖盅盖,两层厨房纸稍微沾点水软化,铺在炖盅盖外,再用水把厨房纸湿润至纸巾紧贴在炖盅外部,这样可减少炖汤过程中炖盅里的汤汁水分蒸发。然后把炖盅放在大汤锅,加水至炖盅的三分之一处。大汤锅的水切忌过少,因为炖汤3个小时水分蒸发多,水太少会糊锅。开大火煮沸即可调小火炖3个小时。

七、椰子怎么煲汤?

把椰子皮切成条, 然后把水烧开 再把一只鸡和椰子丝条放里边,有枸杞的话再放点枸杞,有红枣的话再放点红枣,有砂锅的话用砂锅的话就更好了,煮个,40 分钟左右就可以出锅了

八、老鸡煲汤放什么材料最佳?

煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮,食盐便可。放入材料后,不但营养味美,还能增进食欲、助消化。

也可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养

九、椰子煲鸡的做法?

准备好所需食材:母鸡半只、一只椰子的椰肉。我喜欢用嫩的椰子煲鸡汤,这样椰肉口感非常嫩,牙口不好的老人也能食用。买椰子的时候可以让商家帮忙将椰肉取出,煲汤的时候也可以放椰汁,没有可以忽略。

将鸡的内脏洗净后用盐腌制片刻,再冲洗干净备用;

将鸡洗净后,斩成块;将椰肉削去内皮;然后洗净后切成小块;

准备好姜块、葱段;锅中放入适量的水,烧开后,放入姜块、葱段、鸡块、椰肉,大火煮开后,舀去浮沫,放入适量盐,转小火慢炖3小时左右;出锅前撒葱花即可。

十、香港椰子煲鸡配方?

步骤 1

原材料,椰子汁,耶肉用勺子舀出。姜切片,葱切段。鸡肉洗净切块。鸡肉处理的时候可以把黄色的油撕掉,以免太腻。

步骤 2

全部倒入,加适量矿泉水,开火来煮。

步骤 3

约20分钟,汤开始散发出椰子香味。倒入鸡肉。大火煮开后中火半小时。

步骤 4

同时,若喜欢口味重一点的朋友可以做个蒜蓉酱汁。吃鸡肉的时候蘸酱。开火少油,下入切碎的蒜,出香味关火。

步骤 5

蒜倒入碗中,加入喜欢的生抽即可。

步骤 6

可以先喝汤,清甜无任何调味品。 吃鸡肉可以蘸酱。 锅里可以复加水倒入萝卜煮十分钟。 增加蔬菜,热的天气可以清火。

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