一、猪油拌饭真的好吃吗
我是80后北方人，小时候豆油很少，都要去油坊榨油。只有收获的季节才能有豆油。猪油就是日常炒菜的主要油脂。一坛猪油也成了小时候的童年回忆。猪油拌饭，放点葱花，放点酱油就是美味。只记得妈妈总说干活的人吃猪油有劲。孕妇吃了下奶。现在真的吃的很少了，回忆满满！！！
二、猪油拌饭图片
原料：五花肉、大米、糯米、鸡蛋、老抽、生抽、清水、熟白芝麻。
把猪肉切成小块，盛入盘中备用。
锅庄不需要倒油，直接将五花肉倒进去，开很小很小的火进行熬猪油，中途要多翻面，慢慢的就会出油，直到把脂渣熬成金黄色。
把熬出的猪油过滤出来，完全放凉。
放入冰箱里面冷藏一个小时，冷藏好的猪油凝固以后是白色的固体状。
电饭锅中倒入一碗大米，少许糯米，蒸大米饭，加糯米口感会更加软糯，同时也不会影响米饭粒粒松散。
煎一个荷包蛋，盛出来备用。
锅中倒入老抽、生抽、一点清水，煮沸备用。
把猪油放入热米饭里面拌一拌，然后放入猪油渣（脂渣），然后把料汁浇上去，拌均匀。
加一点熟白芝麻，这样会更香，最后再把荷包蛋放上去，来点黑芝麻做个装饰，猪油拌饭就完成了。
三、猪油拌饭对身体有害吗
897大卡/100克。
必须可以直接拌饭，凝固的猪油拌饭味道非常赞哦。我以亲身经历介绍一下我珍藏版猪油拌饭。首先炼制猪油是有讲究的，选择有品质的猪板油，在锅中炼制出油加一粒八角，10粒花椒，香葱，姜片炸香一同捞出，猪油放凉凝固。新做热米饭上挖一勺猪油淋上生抽，让猪油在米饭的热气下慢慢融化，将米饭搅拌均匀。保证每一粒米饭都均匀地包裹着猪油和生抽，喜欢葱的小伙伴可以加点香葱末，好吃到飞起来。但注意，炼好的猪油一定不能沾到水，不要储存太长时间，否则会变质哦，肠胃不好的话容易闹肚子。
四、猪油拌饭的做法
想要猪油拌饭好吃，所选用的猪油和酱油都很有讲究。可以先用鸡汤和香料来熬一个复制酱油，锅里倒入酱油和等量的鸡汁，再下少量的八角，桂皮，草果，烧开之后，转小火慢慢炖，直到汤汁只有原来的1/2，就可以关火，切下来熬猪油，猪板油切条以后，放入锅中加清水，拍碎的老黄姜和花椒，再加一点浓香型四川白酒，最后开中火慢熬，中间时不时翻动，让猪油充分出油，直到油炸成金黄色，过滤出来猪油就熬好了，做猪油拌饭，一定要用刚刚煮好的米饭，在热气腾腾的米饭上摇起烧好好的酱油和猪油马上拌匀，再少一点油渣。
五、猪油拌饭是哪里的特色
甘肃人，吃过猪油拌饭吗？
好吃吗？
我就是甘肃人，因为我没有吃过猪油拌饭，我觉得猪油拌饭不好吃，因为太腻了
六、猪油拌饭会胖吗
会变胖，会变胖，当然会变胖。
吃猪油拌面当然会变胖了，猪油拌面是高脂肪的一种食材，猪油拌面也是饱腹感特别强的一种食材，猪油拌面也是非常高蛋白，高胆固醇的一种食材，猪油拌面吃了肯定会变胖，但是猪拌面真的是非常好吃。
猪油拌面特别好吃，猪油拌面非常喜欢，吃猪油拌面吃了会变胖。
七、猪油拌饭最正宗的做法
准备：米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。
步骤：
1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅；
2、以上食材热炒约5分钟，闻到香味即可；
3、滤去配料；
4、将酱油与炒过的猪油混和；
5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。
八、猪油拌饭用什么酱油
材料
剩米饭2碗，黄瓜1根，胡萝卜100克，方腿肉150克，鸡蛋一个，酱油适量
做法
1.鸡蛋打散煎熟铲碎，黄瓜、胡萝卜、放腿肉分别切小丁
2.锅中刷一层薄油，热油锅，放进方腿丁煎至稍带金黄
3.放进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜变软
4.放3汤匙的清水，盖上锅盖中火煮至水干
5.放入黄瓜丁，煸炒至黄瓜断生
6.放盐调味
7.加入米饭，翻炒均匀
8.加入鸡蛋碎
9.淋入酱油
10.翻炒均匀，把米饭炒至干身即可
九、猪油拌饭热量
用猪油拌饭的好处是：
1、增进食欲：猪油油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。如果佐以萝卜、粉丝及豆制品相，可获得用其他调料难以达到的美味。
2、猪物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎可以平分秋色，具有一定的营养性，可提供给人体极高的热量。用猪油拌饭的坏处是：1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病、且消化系统较弱者应少食用。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、忌同时食用生冷食物，易腹泻。
十、猪油拌饭的功效和作用
猪油拌饭是香港的特色。猪油拌饭,在我国香港又叫猪油捞饭,我国台湾闽南语又称猪油饭,是南方人常吃主食。从前人们生活贫困,不常有肉吃,就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。与鱼翅捞饭相比,猪油拌饭有穷困的意思。最早的猪油拌饭。