一、正宗大连锅贴？
韭菜，鸡蛋，虾仁，植物油，食用盐，面粉，葱花，水
1.面粉逐次加热水活成面团，密封发20分钟
2.鸡蛋发散加少于盐，下锅炒至七八分熟，乘出备用
3.面饧好后，搓成长条，切成大小相当的剂子，擀成一样大小面皮
4.把虾仁切丁，炒好的鸡蛋切丁，韭菜切成丁，少于油拌在一起
5.把馅放到面皮上之后，在面皮两面对折的顶端捏一下，保持两端开口通风的状态
6.热锅热油，小火煎煎的同时，洒少许水，盖上锅盖，焖几分钟，再烹少许水，重复这个过程两三次就可以了
7.锅贴底部煎至金黄可出锅
二、韭菜虾仁生煎饺做法？
步骤/方式1
用料
饺子皮 70张
韭菜 250克
虾仁 200克
肉糜 300克
鸡蛋 1个
葱姜水 50克
海盐 适量
糖 适量
白胡椒粉 少许
蚝油 少许
食用油 适量
虾仁解冻后洗净，如果是没抽肠的要抽肠。取一半切粒，另一半用刀背拍碎（碾碎）
步骤/方式2
虾仁，肉糜，鸡蛋放入盆中，加葱姜水，适量的盐，糖和少许白胡椒粉顺时针搅拌均匀。
步骤/方式3
虾肉搅拌上劲后放冰箱冷藏半小时。
步骤/方式4
韭菜洗净，切成颗粒
步骤/方式5
将虾肉和韭菜混合，加入少许蚝油及食用油顺时针搅拌上劲
步骤/方式6
饺子皮四周沾少许水，放适量馅芯，先当中捏合，两边各打两个褶捏合。
步骤/方式7
加热平底锅，倒入少许食用油，放入饺子。
步骤/方式8
饺子底金黄起壳，倒入开水，量大约饺子的三分之一（具体视饺子的数量增减），盖盖闷煮。
步骤/方式9
锅中水份基本蒸发，开盖继续煎直至完全没有水份。
步骤/方式10
美味的煎饺就完成了
三、韭菜锅贴用电饼铛需要几分钟熟？
电饼档做韭菜盒子需要10分钟，这样就烙熟了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 200g、韭菜 适量、鸡蛋 适量、虾仁 适量、植物油 少许、盐 少许。
1、第一步把面粉，水放一起搅拌均匀。
2、然后把韭菜，虾仁，鸡蛋准备好，放一旁备用。
3、韭菜虾仁切碎，和鸡蛋混合，放盐拌匀。
4、醒好的面分小块，杆成皮，边稍薄一些就行。
5、馅料放到皮一半的地方，把另一半皮折过来，边儿压实。
6、电饼档刷一层油，然后把盒子放到里面，烙10分钟。
7、时间到后取出，这样就完成了。
四、正宗虾仁饺子馅做法？
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
四、芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。
再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
五、香菇鲜肉虾仁馅
猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。