一、韭菜豆腐馅包子怎么做？
豆腐打碎加入韭菜，还有虾仁肉鸡蛋混合一起，加入虾皮鸡精，盐淀粉水和生抽蚝油料酒少许，混合搅合一起，可以用面皮包起来
二、韭菜豆腐包子馅怎么配的做法？
用料
韭菜一把
豆腐1块
盐适量
鸡精少许
胡椒粉适量
油适量
做法
1、准备陷料
将豆腐、韭菜洗干净，切碎，
2、虾皮浸泡10分钟
3、锅里热油，将虾皮翻炒后即可拌入韭菜和豆腐
添加适量盐、胡椒粉、鸡精调味，拌匀即可
三、甘谷韭菜包子馅怎么调？
韭菜一斤，粉条一小把，鸡蛋3个，豆腐干3片，水发木耳一把。
把韭菜清洗干净，切成4mm小段，装入盆中，倒入素油适量搅拌均匀，这样做的目的是为了锁住水分，避免在拌馅时韭菜出汤。
粉条煮8分熟，切4mm小段，倒些素油搅拌均匀，避免粉条粘成坨。
鸡蛋做成鸡蛋碎，木耳切碎，豆腐干切碎。
将上述各料放在一起，加素油、五香粉、鸡精、盐搅拌均匀，包子馅就调好了。
四、茄子豆腐韭菜包子咋做？
主料
面粉500g，酵母粉5g，白糖适量，韭菜适量，豆腐适量，鸡蛋1个，茄子一个
辅料
虾皮适量
调料
盐适量，生姜粉适量，白胡椒粉适量
1. 一斤面粉中放入5克的酵母粉。
2. 放一点白糖。
3. 慢慢加水搅成面絮状。
4. 揉成光滑的面团。
5. 盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。
6. 食材:韭菜洗净晾干水份切碎，老豆腐一块。
7. 豆腐捏碎，磕入一个鸡蛋。
8. 再把鸡蛋和豆腐捏碎捏匀。
9. 锅中放入稍微多一点点的油，放入豆腐翻炒。
10. 放盐。放茄子
11. 把豆腐炒成颗粒状后关火摊凉。
12. 韭菜中放入虾皮。
13. 放入生姜粉，也可以放入切碎的生姜末。
14. 放入白糖。
15. 放入一勺白胡椒粉。
16. 放入摊凉的豆腐。
17. 放入一勺熟油。
18. 拌匀，这样拌岀来的馅一点都不会岀水。
19. 面团发酵至两倍大。
20. 再揉一揉排岀空气。
21. 擀成长条形切成面剂子。
22. 取一个面剂子擀成圆形。
23. 包上韭菜豆腐馅。
24. 包成包子。
25. 蒸笼垫刷一点油，放入包好的包子。
26. 盖盖二次醒发十分钟再开火，上汽后蒸十五分钟关火闷五分钟再开盖即可。
五、韭菜豆腐馅包子是怎么做的？
用料
主料
韭菜150g
冻豆腐50g
虾皮20g
面粉150g
调料
食盐
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
酵母(干)
1.5g
韭菜豆腐馅包子的做法
1.将酵母溶于少量温水，倒入面粉中，再一点点加入适量温水，活成软硬适中的面团，盖保鲜膜，放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻，攥干水分；韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中，加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮，放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时，用手指按下，不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中，放在内有温水的锅上，醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到，关火，闷三分钟再打开锅盖，出锅。
六、香菇素包子馅的做法？
材料：韭菜、豆腐、香菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、大葱、姜
饺子馅做法：
1、韭菜洗干净控干水分，切碎备用。
2、粉丝泡软切碎备用；豆腐切小丁炸至金黄捞出沥干油分备用；鸡蛋打散加少许盐炒熟切碎备用；虾米切碎；香菇、大葱、姜分别洗净切碎备用。
3、锅中加入适量油爆香花椒，捞出炸过的花椒，放入葱姜碎爆香后放置片刻。待油稍许凉后放入韭菜碎拌匀，加入鸡蛋碎、粉丝、香菇丁、豆腐丁、虾皮碎，然后调入适量盐、少许鸡精和香油拌匀即可