一、鸡蛋韭菜饺做法步骤？
步骤/方式1
盆中倒入四碗面粉，一边倒水一边揉面至到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15～20分钟。
步骤/方式2
买回来的的韭菜摘洗干净，控干水分，木耳放入盆中加凉水提前泡发。
步骤/方式3
碗中磕入8个鸡蛋，用筷子快速搅散。
步骤/方式4
锅内倒入适量油烧热，倒入搅散的鸡蛋液，快速炒熟放凉备用。
步骤/方式5
把洗好的韭菜切末，泡发好的木耳切细丝倒入鸡蛋锅内。
步骤/方式6
锅内倒入少量油，1.5茶匙耗油搅拌均匀后放入2茶匙盐再次搅拌均匀。
步骤/方式7
醒发好的面团用刀均匀切成3块取其中一块用手像揉馒头那样揉一会，排除面团多余的空气。
步骤/方式8
揉好的的面团搓成约宽3厘米的长条，用菜刀切成1厘米的厚的块取适量面粉均匀撒在剂子备用。
步骤/方式9
切好的剂子用手搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮备用。
步骤/方式10
取一张擀好的饺子皮，用筷子把调好的馅子放在饺子皮上，两边对折收口
步骤/方式11
锅内倒入适量水烧开，把包好的饺子一个个放入烧开的水中大火煮开后转小火，至到饺子皮鼓起捞出控干水分装盘即可。
二、韭菜布袋馍做法？
步骤1
鸡蛋打散
步骤2
锅中加入适量的植物油，倒入蛋液搅拌
步骤3
加入切好的韭菜末
步骤4
撒上适量的食盐拌匀
步骤5
面粉中加入适量的酵母，发酵至两倍大
步骤6
再揉成光滑的面团醒十分钟
步骤7
切成大小一致的小剂子，擀成圆状
步骤8
把韭菜鸡蛋放在中间
步骤9
捏成褶皱，包成包子状
步骤10
锅中加入适量的水，烧开后将包子放锅中蒸
步骤11
十五分钟后关火，焖几分钟即可
开水上锅蒸； 蒸好后不要立即揭锅盖。
三、韭菜鸡蛋面托的做法？
和面那一步没拍到，因为是妈妈做的。面粉加水活成团，要比馒头软一些。盖湿布醒发半小时。 取出面团，充分排气。
步骤2
虾皮、韭菜洗净控水，韭菜切碎和虾皮放入盆中。加少许盐，五香粉调味。
步骤3
调好的。（这里不用放鸡蛋，等下直接放在饼里面）
步骤4
分割成若干等分，并揉圆。
步骤5
取一个剂子，擀成大圆。
步骤6
放适量的馅。
步骤7
打入一个鸡蛋。用筷子轻轻搅拌开。
步骤8
摊平。
步骤9
掀起最外面的饼皮，向近身端折起。
步骤10
再折起近身端，包好。
步骤11
锅内加凉水，放馏布。把做好的菜托依次放进去。
步骤12
这一锅做了四个，大火烧开，蒸20分钟。
步骤13
切开食用，有了生鸡蛋的加入，吃的时候馅也不会掉。
四、韭菜窝窝头做法？
1、食材：细玉米粉、白面粉、韭菜、盐，五香粉、小苏打粉。
2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里，一勺五香粉，一勺盐，一勺小苏打粉备用。
3、把买回来的韭菜择一下，用清水清洗干净。
4、再把韭菜放在案板上，切成碎末，然后放在面盆里的另一边。
5、用筷子把面和菜搅拌均匀，再给盆里加适量小苏打粉，盐，五香粉，继续把面和菜搅拌均匀。
6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团，揉匀揉透，再把和好的面团放在案板上，搓成长条，切成一个个下剂子，然后把小剂子揉成里面空，外表像馒头的圆锥体形状，制成窝窝头生坯。
7、取一蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里放上笼布，大火把水烧开，再把做好的窝窝头生坯，摆在笼屉里。
8、盖上锅盖，水开上汽，大火蒸30分钟，关火，2分钟后揭开锅盖，出锅装盘，这样美味的窝窝头就做好了。
五、韭菜馍的做法？
食材用料
韭菜200克，面粉500克，白糖适量，酵母5克
做法步骤：
1
主料：面粉500克、韭菜200克
辅料：酵母5克、白糖20克、酥油10克（可以用猪油代替）、和面的韭菜汁250克
2
把韭菜洗净，切成小丁丁，韭菜不用焯水，直接可以榨成汁
3
把韭菜丁丁倒进榨汁机里，加适量的水，打成蔬菜汁，可以加少许的食用碱，搅拌均匀，这样颜色深绿。
4
把打好的蔬菜汁倒入面粉中。然后加入白糖、酵母、酥油
5
搅拌均匀成面絮，可以通过观察，到底加多少韭菜汁？最好分多次加汁，这样可以更好的掌握面团软硬度
6
用手和成光滑的面团，因为每种面粉的吸水量不同。加的韭菜汁不一样，加入酥油可以使馍馍蒸好后更松软，白糖可以缩短发酵时间。一般彩色面食都是甜味的多，我也是一样，喜欢甜味的彩色面食
7
这次做馍馍，不用两次发酵，直接偷懒，所以揉面很重要，面团揉得要很光滑，馍馍才会好吃且外表光滑有卖相。揉好的面团不必醒发，直接将面团擀成长方形的大薄片。这种馍馍的做法可以减少二次发酵的过程，也很节省时间，特别适合懒人做，特适合新手做馍馍
8
在面片上再撒一点面粉，用手抹均匀，然后从一端卷紧卷起，卷成长条。可以卷的细一些，这样馍馍坯经过发酵以后，就变的很大，所以，不要卷的太粗了，可以再搓长搓细一点。
9
切成长方形的馍馍坯，切好的馍馍坯是这样的，可以微微看到卷起的分层。
10
把馍馍坯放在锅中发酵，加盖子盖好，大约两倍大的状态即可。一般大约两小时左右即可发酵，把发酵好的馍馍坯，直接端走，蒸锅加凉水，大火烧开，加馍馍坯
11
大火蒸15分钟即可关火，再焖两分钟再出锅。如果大你的馍馍很大，可以蒸18-20分钟，蒸好后不要着急开锅盖，再焖上两三分钟再开，这样的馍馍会更蓬松。
烹饪技巧
1、韭菜汁里边加点食用碱，这样颜色更加的碧绿了。
2、韭菜卷不要卷的太厚了，这样发酵好了，就会变的厚漂亮了。
3、一定要发酵好了，才能下锅蒸，这样蒸出来好吃。
4、韭菜汁和面克加点小苏打，这样馍馍不变色，我家没有小苏打了，这次馍馍颜色就不发绿了。