一、韭菜鸡蛋馅放花椒面吗？
1、可以添加花椒粉。
2、但是，在制作韭菜鸡蛋馅儿的时候，有两种调味料是千万不能加，就是大葱和生姜，很多人觉得大葱和生姜是非常好的一种调味料，但是就在它本身就自带有鲜香味，如果放入葱姜的话，不仅会强调韭菜的香味，同时还会让它的口感大打折扣。
二、韭菜鸡蛋馅放姜和葱吗？
韭菜鸡蛋馅不放姜和葱，韭菜别名懒人菜，多年生宿根草本植物，韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长，中国韭菜品种资源十分丰富。
三、韭菜鸡蛋饺子馅的做法？
韭菜鸡蛋饺子馅的做法：
用料
韭菜适量鸡蛋两个葱姜少许饺子皮适量油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽适量
韭菜鸡蛋馅饺子的做法
韭菜和葱姜洗干净切成细末放入搅拌盆里，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
油锅烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，用筷子不停的搅，直到鸡蛋凝固后倒入韭菜里。
搅拌盆里加入油、盐、鸡精、胡椒粉、生抽（调料只需一点点）。
开始包饺子，饺子皮中间放上适量的馅，注意馅的份量，馅太多饺子容易破裂，馅太少饺子干瘪容易开叉也不好看。
饺子皮中间部份对捏。
然后左边捏起两道褶（饺子皮大的可捏三道褶），右边再捏起两道褶，然后将边上捏平。
完成。
包好的饺子放入盘子里或摊开，避免沾到水。
煮水饺，锅里水烧开先放调料，油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉（喜欢吃辣的可加少量辣椒酱），再倒入饺子，看到饺子飘起来再煮5分钟就可以吃了。
可做水饺也可做蒸饺，按个人口味来烹饪。
四、韭菜馅饺子放葱姜吗？
韭菜馅饺子不需要放葱姜。韭菜馅儿本身就带有辣味儿，就不要再放葱姜了。韭菜馅儿的饺子是不用放葱姜的，其他的馅子是可以放葱姜的，一般都是不带辣味的，馅可以放葱姜带辣味的馅就不要再放了，韭菜馅可以直接放入鸡蛋和虾仁或者放入猪肉，都是可以的，也都是很好吃的。
五、韭菜馅饺子放姜可以吗？
韭菜馅饺子可以放姜。
不管包什么馅的饺子，都要放姜。
姜可以去腥，加入肉馅，提味，如果不放姜，饺子馅味道不入味。
但凡韭菜馅的饺子，荤的(韭菜猪肉馅)，素的(韭菜鸡蛋馅)，也好，不能放葱，不放蒜苗。必须放姜。
六、包韭饺子放姜吗？
不放，做法如下:
主料：韭菜500g、鸡蛋5个、虾皮50g；辅料：盐适量、味精少许、花生油适量；步骤：
1.鸡蛋磕入碗中划散；
2.锅内热油，倒入蛋液炒成蛋花；
3.蛋花切碎后放入盆中晾凉；
4.韭菜摘洗干净，略微晾干水分；
5.切成末放入盛有蛋碎的盆中；
6.放适量虾皮；
7.加盐、味精；
8.再倒适量花生油；
9.用筷子搅拌均匀就做好啦。
七、韭菜肉馅饺子放姜吗？
不放
肉馅时，多数人会加姜末来去腥增香，但猪肉韭菜馅不能加。因为姜都是具有刺激性气味的调料，会盖住韭菜自身的味道，就吃不出“韭菜味”了，味道就不鲜美。
韭菜本来就是葱属植物，它和葱一样有去腥增香的作用，所以加韭菜就不加姜。