一、三鲜馅饺子是哪三鲜有木耳猪肉？
三鲜馅饺子是韭菜，鸡蛋和虾仁。肉三鲜的饺子馅是木耳或者猪肉的馅料。
三鲜馅只不过是一个叫法，任何三种材料组成的饺子馅，都可以叫三鲜馅，只不过韭菜、虾仁、鸡蛋、猪肉、黑木耳比较受欢迎，组成的味道也鲜，做法较为经典，市场上熟知率高。
二、三鲜馅水饺是指哪三鲜？
先来说说素三鲜：一般都是鸡蛋，虾皮（或海米），韭菜，再来点木耳，这是素三鲜的一种。
还有一种是，黄瓜，木耳，鸡蛋，虾皮，这种也是素三鲜，有的地方也叫青瓜馅
肉三鲜；猪肉，鸡蛋，虾仁，再来点韭菜，这是比较经典的一种。
三、三鲜虾皮包子配方？
主料
韭菜200g
黑木耳20g
粉皮1张
鸡蛋2个
虾皮10g
面粉500g
辅料
调和油适量 食盐适量 老抽适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 酵母(干)适量
步骤1
韭菜切碎，切的尽可能的碎
步骤2
粉皮木耳泡发，切碎
步骤3
倒入油，油尽可能多一些，放入虾皮，炒香
步骤4
然后倒入鸡蛋，用筷子搅散
步骤5
等到鸡蛋变凉时，入木耳粉皮，韭菜，倒入香油，老抽，胡椒面，
步骤6
充分搅拌均匀，然后放入盐，香油放得多些，这样好吃
步骤7
酵母发开的面，大约用了40分钟
步骤8
篦子上撒上少许白面，包子放在上面
步骤9
开锅蒸十五分钟，一锅美味的大包子可以吃了
四、韭菜三鲜水饺怎么做？
步骤/方式1
首先准备食材：韭菜，鸡蛋，香菇，木耳，蚝油，盐，十三香，鸡精，虾皮
步骤/方式2
韭菜洗净沥水，切成小段淋上食用油防止出水；
木耳香菇切碎；
虾皮少许和炒好的鸡蛋碎一起放进容器；
4勺蚝油，一勺十三香，小办勺盐，鸡精少许，搅
拌均匀
五、东北素三鲜饺子馅做法？
3人份
面粉500克
韭菜400克
木耳80克
鸡蛋2个
辅料
油适量盐1勺虾皮适量五香粉少许姜末5克香油1勺
步骤1
韭菜洗干净控干水分切碎，木耳提起泡发，也切碎备用。
步骤2
鸡蛋打散提前炒好，炒鸡蛋时油温要高一些，这样炒好的鸡蛋没有腥味很香。
步骤3
虾皮洗一下，去掉里边的盐分
步骤4
把切好的韭菜、木耳放入大碗里，再放上炒好的鸡蛋、虾皮，倒入油、盐、五香粉、香油。
步骤5
把切好的韭菜、木耳放入大碗里，再放上炒好的鸡蛋、虾皮，倒入油、盐、五香粉、香油。
步骤6
醒好的面团揉一下，切成小剂子，面一定要提前和好，醒半个小时以后再用，包饺子的面和得软一些不要太硬
步骤7
擀成饺子皮
步骤8
取一个饺子皮，放上饺子馅，包成饺子。
步骤9
两手一挤，一个饺子就好了，这样比捏褶要快得多
步骤10
最后一步煮饺子，锅里烧水，水开之后下入饺子，放上一点盐，可以防止粘连，然后开两次锅，打两次水，就可以了，煮熟捞出上桌开吃吧！
六、三鲜馅，饺子馅，怎么，调，都，放，什么？
素三鲜馅:韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、粉条，放盐，葱油，蚝油，胡椒粉调
肉三鲜馅:韭菜，猪后腿肉，木耳，放盐，蚝油，葱油，花椒水，胡椒粉，料酒调
七、河南素三鲜的家常做法？
用料:
内酯豆腐 1盒
虾仁 10个
干贝 6粒
豌豆 1小把
葱花 少许
姜 1片
糖 2克
盐 2克
食用油 2勺
料酒 1勺
淀粉 3小勺
热水 500ml
步骤:
步骤 1
干贝提前用水泡发。
步骤 2
内酯豆腐切块备用。
步骤 3
葱切成葱花，姜切成丝备用。
步骤 4
鲜虾洗净，把虾头用剪刀剪下来备用。
步骤 5
虾身去虾线，放入姜丝，再倒入1小勺料酒腌制10分钟。
步骤 6
在碗中加3小勺淀粉，加适量清水，调成水淀粉备用。
步骤 7
锅热后加入2勺食用油，将虾头煎出虾油。
步骤 8
用锅铲反复按压虾头，能多出红油，接着放入葱花姜丝，继续翻炒。
步骤 9
倒入虾仁，用虾油将虾仁炒熟。
步骤 10
接着加入500毫升热水。
步骤 11
将切好的豆腐和干贝倒入锅中。
步骤 12
水开后放入豌豆。
步骤 13
大火煮5分钟后，加入水淀粉勾芡，再放2克糖提鲜，2克盐调味。
步骤 14
出锅前，将虾头挑出
八、素三鲜家常做法？
材料
韭菜：200g，鸡蛋：4个，中筋面粉：200g，色拉油：适量，精盐：适量，香油：适量，十三香：适量，虾皮：20g
做法
第1步：面粉中加入2g盐拌匀，
第2步：加入120克温水搅拌成絮状，
第3步：揉成面团，醒10分钟，
第4步：将面团揉至光滑细腻，再醒20分钟，
第5步：韭菜洗净沥水后切末，
第6步：鸡蛋下锅炒散，用筷子搅拌成小
第7步：虾皮入锅炒香，
第8步：在韭菜、鸡蛋和虾皮中放入适量盐、十三香和香油搅拌均匀，
第9步：将醒好的面团搓成长条，揪成剂子，
第10步：搓圆，
第11步：擀成圆皮，
第12步：包入馅料，捏成饺子，
第13步：将包好的饺子，下锅煮熟，
第14步：捞入盘中即可食用。
九、三鲜饺子是哪三样？
1、三鲜馅饺子分净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
2、净三鲜：以海鲜为主，以高档的海味为主材料（海参、贝类、鲜虾），再搭配时令蔬菜调制而成，口感较为清淡，吃的时候佐以酱汁辅食，福建、广东、浙江等沿海一带的百姓，喜欢这样的吃法。
3、肉三鲜：以肉类为主（鸡肉、猪肉、牛羊肉），用手工剁成肉馅再配以季节性蔬菜为辅，口味偏咸，山东、山西、辽宁等地的百姓，必须准备一碗酱汁蘸着吃，辣椒酱、老干妈豆瓣酱、老醋等，都是可选的。
4、半三鲜：是最传统的搭配模式，南方北方的百姓都可接受，主要以猪肉、韭菜、鸡蛋、（海米）为主材料，肉的比例要占6成，其余的占四成，再加混合调味品搅拌形成的馅。