一、熟肉烤鸭肉怎么炒好吃？
1、将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个土豆也切成同样大的块2、将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉3、葱切成斜刀块4、锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱5、放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀6、放水没过原料,放姜粉十三香料酒适量(不用放盐)7、大火烧开,中火炖至土豆熟透,汤汁将尽即可
二、熟的烧鸭怎么炒？
步骤1
鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出
步骤2
锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒5分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅
步骤3
锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可
烹饪技巧
鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣
三、烤熟的鸭子怎么炒好吃？
鸭子在烤制时一般都会通过腌制，也就是说烤鸭已经有自己的味道了。所以烤鸭炒的时候主要是进行加热，或者是加蒜、葱、香油、辣椒等进行调味。
本人一般加工方法为，锅烧热，倒入凉油，待油温六成热的时候下入蒜辣椒粉炒香，再倒入躲好的鸭肉，加生抽耗油等炒匀，再倒入烤鸭配好的料汁（没有料汁就加适量的水），收干汤汁加葱花，香油翻拌均匀即可。
四、烤鸭肉炒什么菜好吃？
1、烤鸭一般直接吃就可以了，有时候觉得想换一种口味的话也可以和芹菜等放在一起翻炒，这样炒出来的烤鸭味道别有一番风味。
2、原料：烤鸭250克、芹菜100克。
3、配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒各适量。
4、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段;烤鸭剔去骨头(可不剔)，将肉切成小块，姜切丝，大蒜切粒，葱切花。
5、热锅内放少许油，下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右。
6、下入烤鸭肉，翻炒两分钟左右。
7、放入适量的剁辣椒炒匀。
8、下入葱花与生抽，炒匀即可。
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