一、全聚德鸭架怎么处理？
做汤呀！
烤鸭肉吃完，鸭架可以用来做汤的，走起__，葱姜蒜炒香，鸭架用刀剁成几块大块，入锅翻炒几下，加开水，煮直白汤（10分钟左右），下入冬瓜片，几粒枸杞，五分钟左右，加盐调味（一定淡点喔），出锅，撒点香菜末！解腻化食，每次都是这样做的，希望对你有所帮助
二、怎样处理吃烤鸭剩下的鸭架怎么做？
一、剩余鸭肉的处理
用小刀将鸭架上剩余的鸭肉片下来，用手撕成肉丝。可以用来卷薄饼吃，也可以加点配菜做成美味的炒菜，还可以直接凉拌食用。
说明：骨头上的肉不用都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃。
二、剩余鸭架的处理
剔去鸭肉的鸭骨架也不要扔掉，它是用来煲汤的好食材啊，就把它做成好喝的鸭骨汤吧。
节俭是中华民族的美德，一点一滴都不可浪费啊。经过上述处理后，被当作废物扔掉的鸭架就变成好吃的美食了，一点都不浪费，而且不用花钱买，何乐而不为呢。
三、烤鸭剩的鸭架可以冷冻吗？
可以！没吃完的烤鸭鸭肉放在冰箱冷藏，鸭架子冷冻。
烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多，但是可以通过加热的方法，让烤鸭外皮再次脆起来。做法如下：炒锅不放油，直接加热，把鸭肉倒入锅中翻炒，用鸭肉里渗出的油脂煎肉。直到表面微微泛黄，即可装盘。鸭架子主要是熬汤，而通常熬一次趟只需要半只鸭架子。而一锅汤至少能喝2天，所以剩余的鸭架子放冰箱冷冻，下次再熬汤的时候不用解冻，可以直接丢到锅里。冷冻保存鸭架子可以存放1个月以上。
四、烤鸭剩下的鸭架怎么吃？
一。鸭架汤主料：鸭架一个配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美二。菜名：醋椒鸭架汤原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：
①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。
②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
五、烤鸭吃完后的鸭架怎么做汤？
烤鸭烤鸭吃完后的鸭架怎么做汤？我来回答。
大家好！[我是八戒小厨]。我的回答是:
相信烤鸭大家都吃过，鸭架汤不一定都喝过，一般吃干煸或椒盐的比较多。
其实烤鸭架烧汤非常的鲜美，鸭架汤还可以下面条，下米线都是不错的选择。
接下来说下烤鸭架做汤放具体步骤:
一，[准备食材]
①，烤鸭架，老豆腐，青菜，香菜。
②，葱姜，开锅鲜汤
③，盐，料氿，鸡精，胡椒粉，香油，色拉油。
二，[加工食材]
①，鸭架去除油多部位，剁成小块(第一节大拇大小)
②，豆腐切小方块焯水备用。
③，葱姜切小粒，青菜，香菜切段
三，[烹制成菜]
①，热锅加点色拉油把鸭架块煸至出油有黄边，下葱姜，烹入料氿。
②，加入开的鲜汤，豆腐块大火烧开至浓白，用盐，鸡精，胡椒粉调好味，放入青菜段！
出锅放香油香菜即可。
注意事项
①，鸭架要剁小点，容易煸透，去除腥味。
②，鲜汤要先烧开，(没有鲜汤，加水也要加开水)，这样做汤才白，
③，鸭架要煸透，再烹料氿。
六、烤鸭剩下的鸭架怎么炒？
锅中倒油油热，以后倒入鸭架翻炒出香味，加入料酒，去除腥味，加足量的水，放枸杞大枣大枣二西洋参炖半个小时，出锅前放盐加香菜，这样作出来的清炖鸭架汤特别好喝