一、鸭架炖白菜家常做法？
2. 白菜片成薄片、胡萝卜切成斜片、木耳泡发好、葱、香菜备用
3. 锅中倒入适量清水放入鸭架大火炖10分钟再中火炖15分钟
4. 炖至汤汁发白营养成分超高
5. 放入白菜片中火炖五分钟
6. 放入胡萝卜片一起炖
7. 白菜和胡萝卜炖至微软放入木耳一起炖
8. 最后放入盐和味精调味均匀撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用
二、北京烤鸭鸭架做法？
北京烤鸭鸭架子可以做鸭架白菜汤。起锅烧油把剁成块的鸭架倒入锅内，放上葱姜，盐，少量酱葫椒面，煮一会，然后放上切成块的白菜，等白菜煮熟就可以出锅了。
三、白菜炒鸭架？
食材
烤鸭架 一个 、 大白菜 1颗 、 姜 3片 、 水 适量 、 盐 2勺 、 蚝油 全靠抖 、 香葱 4根 、 料酒 2勺 、 蒜瓣 4个 、 胡椒粉 2勺
烹饪步骤
步骤1/10
鸭架一个
步骤2/10
切块备用
步骤3/10
白菜切段备用
步骤4/10
锅中放油、姜片、蒜瓣
步骤5/10
倒入鸭架翻炒至变色，倒入料酒继续翻炒
步骤6/10
倒入蚝油，继续翻炒
步骤7/10
加入葱段，剪了大段，方便到时候夹出
步骤8/10
倒入白菜翻炒均匀，加入盐
步骤9/10
加入适量白开水，大火炖煮，出锅前加入胡椒粉搅拌均匀即可
最后一步
开吃吧
四、烤鸭架子汤得做法步骤？
用料 鸭架 一个白萝卜 半个盐糖 少许葱花 少许白胡椒粉 少许奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 鸭架剁成块奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤1白萝卜切块奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤2鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤3水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤4盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可奶白鸭架汤（烤鸭）的做法 步骤5小贴士1.萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；2.最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！3.盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了！
五、烤鸭剩下的鸭架怎么做汤？
主料：鸭架200g、白菜200g
辅料：水700ml、精盐适量、胡椒面适量、葱两段、姜两片
1、鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。
2、白菜头切成块。
3、砂锅加水放入葱姜，烧开。
4、将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。)
5、煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。
6、加入白菜块再煮15分钟。
7、关火前放入适量盐。
8、放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。
9、成品。
六、鸭骨架汤的做法？
鸭架汤熬制方法：
准备材料：烤鸭架子1个、白萝卜1根、香菜少许、盐适量、白胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香叶少量、小茴香少量、八角少量
制作步骤：
1、将鸭架子切成大小差不多的大块。
2、炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。
3、放入热水，一定要完全超过鸭架，大火烧开之后，撇去表面的血沫子。
4、盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。
5、30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。
6、10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。