1. 丸子扣肉怎么做视频
娇娃适合肉冷水下锅，放入葱姜蒜花椒，大料卤肉到五熟捞出即可，非常好吃，非常有味道
2. 丸子扣肉怎么做视频教程
夹板子和肉丸子的做法是类似的。
主料： 肉一斤 鸡蛋4颗
辅料：土豆淀粉
做法：
1. 将肉搅成肉末， 鸡蛋打成糊状，土豆淀粉兑水黏稠状；
2. 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐略咸；
5. 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌均匀；
6. 摊两张鸡蛋饼；
7. 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉
8. 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上
9. 在另一面涂抹土豆淀粉
10. 扣上另一面鸡蛋饼
11. 上锅蒸40分钟（也可炸熟，蒸的做法比较健康，但是更传统的是炸熟的）
3. 做肉丸子的视频教程
1、准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。
2、把马蹄拍碎后也剁成细末。
3、驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
5、然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。
7、热锅倒油，油要多一点。
8、然后捞起驴肉后滚出光滑的圆球。
9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。
4. 丸子扣肉的做法
主料2人份
猪里脊肉500克
虾仁100克
辅料
猪油(板油)125克 ，火腿10克 ，油菜苔3克 ，鸡蛋清25克， 香菜25克 ，姜15克 ，花椒10克， 江米酒50克， 黄酒25克 ，辣酱油10克 ，食盐2克 ，味精3克 ，玉米淀粉5克， 香油25克
做法步骤
步骤1
把熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用
步骤2
将里脊肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的冬青树叶形的肉片，用盐、味精、辣酱油渍匀，平放在竹篮里晾干
步骤3
将猪板油剥去膜，均匀地切成25粒
步骤4
把里脊肉片平铺在砧板上，撒上干淀粉
步骤5
在靠里脊肉弧形的一边，放上猪板油1粒
步骤6
甜味尖形的一边，放上虾仁1个，然后用刀面向左右轻轻地各拍一个，使板油、虾仁紧贴肉片
步骤7
再在虾仁和猪板油上涂上打散的蛋清
步骤8
将火腿末分成25份，分别放在每个虾仁上面
步骤9
板油上面各放上洗净的香菜叶1根
步骤10
将里脊肉片平铺在漏勺上，先放入沸水中略烫后沥去水
步骤11
将炒锅烧热，先下香油，烧至七成热，放入花椒炸5秒钟左右，至花椒发黑时捞出
步骤12
下熟猪油，待油温升至六成热时，即将油淋在里脊肉片上，如此连续淋浇三次至虾仁、肉片均成玉白色为止
步骤13
取圆盘1个，将肉片叠放在盘中，底层和第二层各放10片，第三层放7片，每四层5片，用姜丝作花芯，周围放上火腿花将锅内热油倒出，放在中火上，下江米酒、精盐、味精、黄酒，烧至汁浓稠起黏性时，淋在芙蓉肉上即成
5. 制作肉丸子的视频
首先得看你要制作那种视频，视频的种类不同，它的拍摄出来的比例就不同，比如十五秒以内的小视频它的比例是9：16它需要吧手机竖着拍摄和剪辑。其次就是一分钟以上的视频就得横着手机拍摄，它的比例要求是16：9。
拍摄保存好之后就是最关键的剪辑，现在的手机剪辑软件有很多，如；巧影，快剪辑，快影，剪映等，给大家主要推荐快影和剪映，谢两款软件都有自动识别自慕生成功能，其次它的特效滤镜转场功能都非常够用了。
最后就是剪辑完成保存后按照各软件要求上传就可以了。
6. 如何做肉丸子的视频
在做香菇肉丸的时候要注意火候，不要炖烂了。下面介绍香菇肉丸的做法。主料：香菇 (5朵)、 肉糜 (250克)、 蛋清 (适量)调料：玉米粉 (3小汤匙)、生抽 (3大汤匙) 、料酒 (2大汤匙)、 盐 (适量)厨具：汤锅1、香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好）2、把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。3、接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。4、同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。5、等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。
7. 猪肉丸子怎么做视频
1、先把猪肉洗干净控水，先把猪皮切掉，再切成块。再用刀耐心剁成肉糜，剁得越碎越好。
2、再把香葱清洗干净切成葱花，生姜切碎，备用。
3、再把肉放进一个大碗里，加点盐，蚝油，生粉，鸡精，一个鸡蛋，把切碎的葱花和生姜也倒进去。再用筷子顺时针搅拌，一直把所有材料搅拌均匀。
4、先用手做成一个个可爱的肉丸子。筷子挑一点肉肉，捏成一个个比较圆的丸子。再起锅放油，油烧六成热就把肉丸子放进去，开最小的火来炸。炸的时候不要着急，等一面炸得浮起来了再翻一面来炸。
8. 肉肉丸子怎么做视频
材料：猪腱子肉，西红柿，生姜、香葱、鸡蛋、香菜
调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、西红柿酱
做法：
小肉圆部分
一、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末
二、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性
三、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可
四、取锅放清水，待水开后，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入开水锅
五、重得复上述动作，至肉馅用完，待肉圆在锅中浮起可用漏勺盛起备用。
成菜部分：
一、将洗净的西红柿入开水锅稍烫后去皮，剁成小粒；香菜切碎
二、锅内热油，七成热时，放入西红柿，稍后下入西红柿酱，共同煸炒出红油
三、往做法（二）中放入适量的白开水，放入做好的小肉圆，调入盐，鸡精，水再开后，改中火烧二十分钟
四、起锅前放入香菜碎即可
9. 怎样做肉丸子视频
原料
草鱼350克，鸡蛋清60克
1. 将草鱼洗净，取出鱼肉，将取出鱼肉切成小块，用鸡蛋清拌均匀
2.把拌均匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌，料理机搅拌20多秒，加入适量调味料，盐，胡椒粉，料酒继续搅拌，搅拌成细腻肉泥
3.取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法完成全部鱼肉。
4.用手抹抹均匀，再次用手劲顺时针搅拌，做鱼丸弹性。取一个汤匙，用左手挤出形状漂亮的鱼丸子。