一、梅菜扣肉烧咸了怎么办？
加入适量白糖，就可解咸。
菜咸了，放一些醋，或用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。二、咸烧白和梅菜扣肉有什么区别？
咸烧白和梅菜扣肉区别主要在于口感不同、原料不同、制作方法不同。咸烧白是四川、重庆地区的一道特色菜，梅菜扣肉是惠州传统的特产。烧白有两种口味，一种是咸烧白，另一种是甜烧白。梅菜扣肉的色泽金黄，香气扑鼻，吃起来甜甜的，非常爽口。梅菜扣肉是一道下饭菜，其主要是用五花肉、咸梅菜、红腐乳、海鲜酱等制成的。
三、咸梅菜扣肉怎样做？
梅菜扣肉的梅菜就是梅干菜，一般超市就可以买到。梅菜扣肉用料及做法如下：食材用料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱姜、盐、油、白酒梅菜扣肉做法：
1.梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用；
2.五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火；
3.炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽；
4.锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤；
5.直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色；
6.靠出的肥油撇出；
7.泡好的梅菜放入锅中；
8.倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟；
9.煎好的肉稍凉后切成片；
10.肉皮向下，均匀排在饭碗中；
11.上面铺上梅菜；
12.放入高压锅中蒸制；
13.20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出；
14.接着放入蒸制20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出；
15.找一菜碟，倒扣即可。
四、【咸烧白（扣肉）】的热量是多少？
【咸烧白（扣肉）】的热量(以100克可食部分计)是308大卡(1288千焦)，单位热量较高。
每100克【咸烧白（扣肉）】的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。
五、烧咸排骨娃娃菜做法？
1、排骨洗净后斩成段。
2、排骨用开水焯好、捞出洗净备用。
3、姜切片、香菇切块备用。
4、砂锅做于火上，加适量清水。
5、水开后下入花雕酒、姜片、排骨、香菇。
6、焖烧1小时后加盐、味精、鸡粉调味。
7、入娃娃菜焖烧约3分钟即成。
提示：
1、排骨焖烧的火候要足，不要少于1小时。
2、娃娃菜易熟，焖烧时间过长会失去口感
六、咸野鸡搭配什么菜烧？
搭配香菇或者板栗都可以啊，放在砂锅里小火炖两个小时味道特别好。
七、咸鸭烧长菜怎么烧好吃点？
我个人意见是咸鸭腿烧莴笋,不过要真正的说那个更好吃,我觉得是从个人口味出发的,而不单纯的说那一个更好吃
八、菜烧咸了怎么办？
菜炒咸了可以尝试以下方法来补救：
1、可以加入适量的糖来调节咸味。
2、菜做咸了，可以丢入些许土豆片，一分钟后就能见效。
3、菜做咸了也可以放几块豆腐到菜里，豆腐可以吸附咸味。拓展资料菜炒的过咸对我们的身体是非常不好的，不仅仅是味道特别咸，影响食物的口感，还会对我们的身体带来危害。经常吃一些过咸的食物，容易导致身体出现水肿的情况，并且出现身体上火的表现，比如说出现口腔溃疡，伤口发炎。如果身上出现了伤口，也是不利于伤口恢复的。
九、烧白做法和梅菜扣肉正宗做法？
主料：
五花肉适量
腌酸菜适量
辅料：
姜适量
沙香适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
酱油适量
米酒适量
做法：
1. 五花肉长10厘米左右，宽10厘米左右，一块
2. 3升水，加入，八角4瓣，山奈等体积，老姜半个大拇指量，拍扁，香叶两片，煮沸。
3. 待水沸，加入肉煮20分钟左右。
4. 1.降温，至手可触碰不烫伤2.趁温热，均匀裹层米酒，米酒酒大概5厘米直径汤勺一勺左右。3.一分钟左右后，均匀在周围表面裹层酱油，油炸时可上色，提香。大概5厘米直径汤勺一勺左右。4.上色腌制10分钟左右。
5. 油适量，没过肉三分之二左右位置，油温七成热微微冒小烟。
6. 加入腌制好的肉，猪皮面可炸个两三分钟左右，要隔半分钟翻看一下，避免皮糊
7. 其余每面炸个一两分钟左右，表皮炸至金黄酥脆即可。
8. 在之前煮肉的汤中，加入炸好的肉再煮10分钟左右。
9. 稍放凉，可手压住，从肉底部切
10. 切三四毫米左右厚的片，10-12片摆中间，两边一边一片，表皮贴碗摆放，倒入之前腌肉的料汁。
11. 腌制干酸菜
12. 酸菜切成两三四毫米细粒，量差不多10厘米直径饭碗一碗的量
13. 老姜半个大拇指大小量，蒜等体积，拍碎切粒。
14. 三分之一的量撒在肉上
15. 热锅，加入二三十毫升猪油。
16. 加入剩余姜蒜粒，花椒5颗，八角两三瓣，山奈等体积，桂皮等体积，香叶一片，煸炒10秒。
17. 加入酸菜，五厘米直径汤勺半勺酱油，三分之一勺米酒，炒半分钟。
18. 加入700ml水左右。
19. 煮10-20分钟，至水分剩下少量
20. 煮好的酸菜连同汤汁，均匀铺在肉上
21. 锅中3升水烧沸，加入扣肉，盖盖蒸制。
22. 蒸2小时左右，取出。
23. 盖上大小合适的盘。
24. 反扣过来。
25. 取下扣碗
十、买的成品袋装湿咸梅菜怎样做扣肉？
梅菜扣肉的梅菜就是梅干菜，一般超市就可以买到。
梅菜扣肉用料及做法如下：
食材用料：
五花肉、梅干菜、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、葱姜、盐、油、白酒
梅菜扣肉做法：
1.梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用；
2.五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火；
3.炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽；
4.锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤；
5.直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎制一下至上色；
6.靠出的肥油撇出；
7.泡好的梅菜放入锅中；
8.倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟；
9.煎好的肉稍凉后切成片；
10.肉皮向下，均匀排在饭碗中；
11.上面铺上梅菜；
12.放入高压锅中蒸制；
13.20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出；
14.接着放入蒸制20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出；
15.找一菜碟，倒扣即可。