1. 骨头汤和白萝卜有什么营养
猪骨头营养好，熬汤好喝，又补钙，是人们最常用最喜欢的肉食食品。
2. 骨头汤和白萝卜有什么营养价值
羊骨头和猪骨头熬汤很有营养是补钙的
3. 骨头汤和白萝卜有什么营养和功效
养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。
营养汤，各种丰富的有营养的食材融为一体，整个汤喝在嘴里就一个鲜，适合女人滋补。营养汤的营养价值比较丰富，富含蛋白质，维生素，骨胶原，磷酸钙等，具有很好的补钙效果，对于身体营养吸收相当好。
两者的区别：1）火候不同，这是根据你煲汤的作用及你煲汤的材料而定的。2）功效不同，用营养汤补充营养，比如你坐月子喝的鱼汤就是营养汤，养生汤则是根据四时节气变化及你的身体体质搭配而形成的。
4. 骨头萝卜汤的营养成分怎么样
胡萝卜黑鱼的做法
1.
黑鱼洗净取肉片成蝴蝶片（不讲究的话 薄片即可），少许盐和料酒给鱼片上浆
2.
鱼骨切块备用，胡萝卜切片备用
3.
热锅，少许油，将鱼骨进行煸炒，至鱼肉发白，注入开水，放入胡萝卜片，加盖煮鱼汤
4.
鱼汤呈现乳白色后放入适量盐和胡椒粉去腥增味，再煮一到两分钟
5.
用漏勺先将鱼骨和胡萝卜盛出，大火将锅中鱼汤烧开，倒入浆好的鱼片，用铲子划散，半分钟左右（鱼片变白）关火加盖闷一分钟
5. 白萝卜骨头汤的营养价值
白萝卜炖骨头汤的做法：
备用食材：骨头500克，白萝卜半根，食盐少许，生姜3片，料酒少许；
制作过程：第一步，骨头剁成大块，放入清水中浸泡1个小时，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要换掉水，保持水的干净；
第二步，待将骨头泡好后，冷水放入锅中焯烫下，待锅开后，撇去表面的浮沫，骨头从锅中捞出，用温水冲洗下；
第三步，生姜一小块，清洗干净后，用刀背将其拍碎，处理好的骨头放入在炖锅中，加上足够多的凉水，同时放入生姜；
第四步，开始炖煮，大火将其炖开后，转至小火慢慢炖煮，这个过程中白萝卜半根，洗净后，削去皮，白萝卜切成滚刀块；
第五步，待骨头汤炖了差不多半个小时，放入白萝卜继续炖，总共炖了一个小时的时间，加上点食盐调味，便可关火，炖好的骨头汤盛出，撒上点葱花做点缀，出锅。
烹饪小技巧：
1、骨头别直接就焯水，事先将其用冷水泡出血水，再冷水下锅焯水，这样炖的骨头汤便会特别的鲜香，不会有腥味，而且吃着还特别的干净卫生，骨头尽量要多的大一些，这样炖汤效果也会更加好；
2、炖汤的时候加上点生姜，帮助去除其中的腥味，而且生姜是热性的，还可中和萝卜的寒性，炖汤尽量别出现中途加水的情况，所以要一次性加足水，全程小火慢慢炖，价值更丰富；
3、萝卜不需要与骨头一同下锅煮，待将骨头炖一会后再放入萝卜便可，否则萝卜容易变得绵软，影响口感，炖好的汤除了可以加上点食盐调味，还可加上一点点白糖，起到提鲜的效果。
6. 白萝卜加什么炖骨头汤好喝
1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净
2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒
3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净
4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒
5、通电后选择煲汤20分钟
6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可
7、出锅后撒入葱花即可享用
7. 骨头汤和白萝卜有什么营养吗
排骨汤和大骨汤本身上没有什么区别，只是人们在制作上的区别。广东人排骨只用来炖汤，如:排骨炖虫草花，排骨炖天麻，排骨炖花旗参等等，比较清淡一类型的制作。
大骨一般都是煲汤，如:大骨头煲罗卜，大骨头冬瓜，大骨煲五指毛桃，大骨海带黄豆汤，煲出的汤水浓香，风味也不同。
8. 骨头和白萝卜炖汤有什么功效
原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
制作步骤：
1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；
5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；
6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
9. 白萝卜排骨汤有什么营养
主料
排骨适量，南瓜一块，白萝卜一根
辅料
生姜一块，料酒一勺 小葱一根，盐少许，红枣几颗
1. 新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。
2. 煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。
3. 倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。
4. 盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。
5. 然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，南瓜切块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。
6. 最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。
10. 白萝卜骨头汤怎么炖好喝又营养滋补
步骤/方式1
取出一个棒骨
步骤/方式2
剁开冷水直接放入锅中
步骤/方式3
烧开后用勺子去掉浮沫
步骤/方式4
撇去浮沫后，盖上锅盖小火炖至少40分钟吧，这时你会发现有可能会浮很多红色的油状物，这个是红骨髓里面的骨髓油，是比较有营养价值的，不喜欢可以撇去，我一般是保留的。
步骤/方式5
萝卜切片
步骤/方式6
放入锅中接着闷，可以加少许盐和味精以及白胡椒粉去腥增香
步骤/方式7
准备蒜苗和香菜，加入盐和一点点耗油
步骤/方式8
熬好后盛到碗中，撒上适量刚刚调好的蒜苗香菜即可
11. 骨头汤用白萝卜还是青萝卜
一般是放白萝卜。白萝卜有增加肉味的清甜作用。