1. 羊排炖蛤蜊的做法大全家常？
羊排 克，蛤蜊 克，葱白 两根，姜 五片
盐 适量，蒜 五瓣，料酒 三小勺
蚝油 两小勺，八角 2个，香菜 些许
桂皮 些许，醋 些许
1.将羊排放入锅里，同时葱白切段放入，大蒜拍碎放入，姜切片放入。八角与桂皮放入锅中。撒盐。
2.开大火煮约90分钟。煮到羊排肉烂离骨。同时提前处理蛤蜊，用盐水泡，吐沙子。
3.煮到90分钟后，倒入蚝油与一点醋。再放一些料酒。倒入蛤蜊。煮十分钟左右。时间再长蛤蜊肉就会变老。
4.起锅，撒上香菜叶就好。
2. 蛤蜊肉干的家常做法大全？
食材清单
葱 2根 、 蒜瓣 6颗 、 姜 1小块 、 青椒 2个 、 干红辣椒 1小把（能吃辣多点也可以） 、 干蛤蜊肉 1碗（3把） 、 韭菜 1小把 、 耗油 适量 、 味精 少许 、 料酒 适量 、 盐 少许 、 水或高汤 适量 、 花椒粉 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1
蛤蜊肉热水烫下，换凉水（蛤蜊肉泡的有点软了就好了）洗好备用。
步骤2
葱姜蒜切沫，青辣椒切段，韭菜洗净切段。
步骤3
热锅热油，放葱姜蒜末，青辣椒段，干红辣椒炒香（辣椒随口味增减），在放蛤蜊肉翻炒几下。
步骤4
在依次放入料酒，耗油，生抽，花椒粉，加少许水或高汤翻炒片刻，放入切好的韭菜，少许盐（不能放多，生抽耗油本生就有点咸）味精翻炒几下。出锅啦！
3. 蛤蜊冬瓜炖豆腐的做法大全？
用料
花蛤 1斤
冬瓜 500克
豆腐 1块（380g）
盐 少许
香葱 一小把
香菜 一小把
香油（重点！） 2-3滴
鸡汤（可放可不放） 5ml
豆腐冬瓜花蛤汤的做法步骤
步骤 1
花蛤换水，加盐加食用油泡一会（吐沙）
步骤 2
将豆腐去皮切丁（大约2cm），放入锅中小煮一下去腥味
步骤 3
冬瓜去皮去芯切丁，待用
步骤 4
花蛤吐干净后，开火煮它～期间撇去白沫，煮熟之后将花蛤捞出（汤不要倒掉！！！！）
步骤 5
将冬瓜放入，煮至半透明；下入豆腐，再放入花蛤，加盐加鸡汤，煮一小会儿即可。
步骤 6
在碗中放入切碎的香葱、香菜及香油，将汤盛到碗中就可以开动了。
4. 蛤蜊干做法大全家常？
蛤蜊干家常做法:主料:嫩豆腐 1块，蛤蜊干 30克
辅料:花椒 6粒 盐3克、料酒 2勺
葱花一摄、芹菜2根、姜3片、蒜 2瓣
做法步骤:
1．蛤蜊干泡发，先洗净再泡发，选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3．待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
5.下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！
5. 莲藕炖萝卜汤的做法大全家常？
材料：准备新鲜的莲藕一根、白萝卜一个、香葱若干、生姜若干，排骨、食盐。
做法
1、将莲藕清洗干净，去皮，切成块状；
2、白萝卜洗净，去皮，切块备用；
3、排骨放入冷水中煮沸，捞出血沫，冲洗干净；
4、新鲜的生姜洗干净切成片状放到汤里面一起煲；
5、所有食物放入炖锅中，中火煮30分钟，加食盐即可。
6. 鱼头炖萝卜汤的做法大全家常？
原料：小鱼头、白萝卜、盐、姜片、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、一条二斤重的鲢鱼，鱼头很小。煎至两面金黄，下入两片生姜。
第2步、加入适量开水，撇去浮沫。
第3步、半截白萝卜切大块。
第4步、下入萝卜，大火炖煮。炖至汤色浓白，萝卜软烂即可。
第5步、放少许盐、胡椒粉，少许陈醋去腥增香。
第6步、出锅倒入汤碗中。
7. 蛤蜊鸡蛋汤的家常做法大全？
主料2人份
花蛤蜊500克
鸡蛋100克
辅料
油2茶匙
黄瓜丝100克 盐1茶匙 葱花10克
步骤1
花蛤在水中煮熟
步骤2
盛出稍微晾凉
步骤3
剥出花蛤肉
步骤4
加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤5
锅内热油，将花蛤鸡蛋煎成型
步骤6
另起一锅，放入葱花煸炒香
步骤7
加入适量清水
步骤8
将花蛤鸡蛋放入煮开
步骤9
加入适量黄瓜丝
步骤10
出锅前放入适量食盐即可
8. 长蛤蜊的做法大全家常？
主料
蛤蜊：500克
辅料
生姜丝：10克 蒜末：10克 小葱：少许 泡椒：2个 蒸鱼豉油：40毫升 香醋：10毫升 油：15毫升 黄酒：20毫升
泡椒烤蛤蜊的做法步骤
1：蛤蜊吐尽泥沙后洗净沥干水分
2：准备调味料
3：烤盘里垫上锡纸把蛤蜊放入
4：放入200度预热好的烤箱内中层现烤5分钟
5：烘烤的同时调好料汁，碗中加入蒸鱼豉油，香醋，姜丝和蒜末拌匀
6：热锅倒油烧制冒烟
7：倒入料汁里
8：等时间到，蛤蜊差不多已经开口了，取出烹饪黄酒
9：再把料汁倒入后轻轻的晃动一下，让汁水均匀的融合进蛤蜊里面
10：再入烤箱上下火220度烤5分钟后出炉
11：出炉后撒入葱花即可
9. 蛤蜊做法大全儿童？
准备材料：鸡蛋2个、淀粉35g、食盐、葱5g、料酒、胡椒粉、调和油
一、用料；蛤蜊肉200克，鸡蛋2个，葱2根，淀粉35克
二、把蛤蜊肉漂洗净，放鸡蛋，葱花，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，搅拌均匀。
三、锅里放比平常做菜多些的油，放下蛤蜊蛋糊，中火煎。
四、翻一面用中火再煎一下；再用大火两面再煎成金黄。
五、最后装盘即可食用。
10. 蛤蜊油做法大全？
材料是：花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。调味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。
做法：
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。
4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳材料是：花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。调味料：老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。
做法：
1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。
2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。
3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。
4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳