一、萝卜炖腿骨的做法大全？
腿骨，白萝卜，葱，姜，大蒜，八角
香菜(小葱)，盐，鸡精，白醋，料酒
1.腿骨剁成块，提前在清水中浸泡一小时，中间可以换一次水。
2.把浸泡好的腿骨放入开水锅里淖一下水(锅里可放入少许料酒去腥)， 捞出来用流动水冲掉骨头上的血沫。
3.另起一个大点的锅，加足量水，放入冲洗干净的腿骨，开大火烧开。
4.这期间把葱切成寸断，姜切成厚点的片，大蒜拨皮，八角备好。
5.白萝卜洗净切成滚刀块备用。
6. 这时锅已烧开，用勺子撇去锅周边的浮沫，放入葱姜蒜八角，倒入少许白醋，改中火炖一个半小时左右。
7.时间到了，把切好的白萝卜块倒入锅中，改大火煮开，然后再改中火炖至萝卜熟透。
8.根据自己口味放入适量盐，鸡精调味关火即可。
9.盛入汤碗里，放入几粒泡好的枸杞子点缀一下。
二、炖棒骨的家常做法大全？
主料:大棒骨1000g
辅料:萝卜一根、姜适量
调料:盐适量、胡椒粉适量、白醋适量
烹饪步骤：
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。
三、炖驴骨的做法大全2014？
材料 香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 驴肉300克 驴骨头200克 香葱2棵 生姜1块 大料适量 做法: 1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末; 2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片; 3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。 注意 汤汁醇厚，驴肉鲜嫩。煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快。
四、腿骨炖玉米的做法大全？
1、食材：骨头适量、玉米1个、香菜适量、盐适量。
2、首先把玉米切成块。
3、锅里烧水，水烧开之将骨头放入进去稍微煮2分钟左右。把骨头捞出来，倒掉血水。
4、将骨头和玉米重新放入锅中加入清水，然后放几片生姜进去。
5、然后用大火烧开后，再把火转成小火慢慢炖30分钟。
6、最后加盐调味，撒入香菜即可出锅。
五、冬瓜炖腿骨的做法大全？
3人份
冬瓜适量
猪大骨头(腿骨)适量
辅料
枸杞适量葱少许姜适量料酒适量食盐少许
步骤1
腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开
步骤2
煮尽血水后捞出
步骤3
砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
步骤4
再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止
步骤5
关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞和适量盐
六、炖猪梅花骨的做法大全？
用料
梅花骨
2到3斤葱 1根姜 适量蒜 6瓣冰糖 适量盐 1勺生抽 2锅铲老抽 1锅铲料酒 适量啤酒 1瓶花椒 适量大料 适量干辣椒 适量草果 2个香叶 4片桂皮 1块
炖梅花骨的做法步骤
梅花骨，洗几次洗净，准备葱段、姜切片、蒜几瓣
步骤 2
一锅水烧开，放入梅花骨、葱段、姜片、料酒，中大火10到15分钟抄血沫，直到没有血沫为止，捞出备用
步骤 3
准备各种配料，葱段、姜片、蒜瓣、香叶、辣椒段、花椒、大料、草果、桂皮、冰糖
步骤 4
宽油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段翻炒出香味，放入梅花骨翻炒后放入一勺盐
步骤 5
放入其他盘中准备好的配料，放一锅铲老抽、两锅铲生抽、翻炒均匀
步骤 6
倒入一听啤酒
步骤 7
之后加入热水到没过骨头，水烧开后改小火慢慢炖
步骤 8
大概炖30分钟左右吧，期间可以翻炒1两次，汤基本收完，出锅
七、牛仔骨炖黄豆的做法大全？
牛仔骨炖黄豆的做法
用料
牛骨头 600克
黄豆 150克
海带 200克
红萝卜 1根
姜 3片
做法步骤
1、牛骨头洗干净，然后焯水过冷水
2、黄豆提前一小时泡浸
3、海带也提前浸泡
4、把全部材料倒入煲里。
5、在煲汤的过程中，会不断有泡泡，这些泡泡就是漂令，这时候用隔汤勺不断把泡泡捞出来倒掉，这样煲岀来的汤比较清，
6、煲一个半小时就好了，颜色是白色的，如果你没有把泡泡捞出来，汤色带黑色的。好啦汤就煲好了。
八、牛肉炖胡萝卜汤的做法大全？
原料有：胡萝卜1根，牛肉150克，姜片少许，葱1只，辣椒1只，八角茴香适量，胡椒适量，酱油适量。
牛肉炖红萝卜汤做法：
①萝卜、牛肉洗净，切成方块。
②加水掩盖过所有食材（葱、辣椒除外），同时放人调味料，一起炖煮约30分钟。
③加人切好的葱段略煮，加辣椒装饰即可。
九、牛肉炖红萝卜汤的做法大全？
主料：牛肉（瘦）100克,胡萝卜200克
调料：料酒10克,八角5克,姜5克,盐3克,花椒2克,味精1克
牛肉胡萝卜汤的做法：
1. 将牛肉洗净，切成片
2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨
4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片
5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量
6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成
十、莲藕炖萝卜汤的做法大全家常？
材料：准备新鲜的莲藕一根、白萝卜一个、香葱若干、生姜若干，排骨、食盐。
做法
1、将莲藕清洗干净，去皮，切成块状；
2、白萝卜洗净，去皮，切块备用；
3、排骨放入冷水中煮沸，捞出血沫，冲洗干净；
4、新鲜的生姜洗干净切成片状放到汤里面一起煲；
5、所有食物放入炖锅中，中火煮30分钟，加食盐即可。