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排骨萝卜汤怎么烧窍门(排骨萝卜汤怎么烧窍门视频)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-16 00:40   点击:259  编辑:admin   手机版

一、排骨烧土豆窍门?

所用食材:排骨750克,土豆4个,大葱1根,生姜1块,香叶4片,八角4个,红辣椒4个,花椒粒2克,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒2勺,冰糖6粒,食盐少许,植物油适量

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,排骨冷水浸泡洗净血水,土豆削皮洗净,配料装盘备好。

2、锅里加入清水,放入葱段姜片和料酒,下入排骨一起大火煮沸。

3、把大葱切段,生姜切片,红辣椒切成段,土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉,捞出装盘备用。

4、排骨煮沸后,继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后,捞出热水冲洗干净排骨沥干水。

5、锅里放入植物油,放入冰糖粒,中小火加热,慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色,这就是常说的炒糖色。

6、倒入排骨块入锅,快速翻拌均匀,使每块排骨均匀地裹上糖色。

7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里,翻炒拌匀,加入老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺。

8、加入适量热水,热水的用量最少也要没过排骨块,喜欢汤汁的多加点,喜欢吃菜的少加点水。

9、盖上锅盖子,燃气调成中小火,炖煮25分钟左右,全程无需看锅,不会溢锅。

10、25分钟后,排骨已经熟透了,把土豆块倒入锅里,翻拌均匀后盖上盖子,再炖八九分钟,把土豆炖熟就可以了。

二、排骨烧萝卜汤的做法?

萝卜排骨汤主料:1. 排骨要买筒子骨,

          2. 萝卜要买白萝卜。配料:1. 姜片少许

          2. 香葱少许 做法:  1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止,把姜片放入,捞出骨头洗净。 2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水,大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时。      3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。    4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸吉子,然后根据自己的口味放盐。

三、土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做更?

土豆烧排骨的做法及窍门,土豆烧排骨怎么做硬有一下方法。

步骤

1.原料图,所有材料洗净,排骨已事先斩好。

2.土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

3.坐锅放少许油。

4.烧热后下排骨煸炒。

5.排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

6.翻炒均匀。

7.加入略淹住排骨的水。

8.盖上锅盖,小火煮10分钟。

9.下土豆块,再小火煮20分钟。

10.汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。

小贴士因为放了生抽、老抽还有辣椒酱,所以不用再另行放盐了。

四、啤酒烧排骨的做法大全窍门?

用料

排骨 800克

啤酒 350ml(一罐)

花椒 适量

干辣椒 适量

酱油 适量

糖 10克

盐 适量

生姜片 适量

生抽 适量

步骤 

1.排骨焯水后。锅内倒入适量油,将排骨干炒,再放入花椒,干辣椒,姜片同炒。排骨稍出油后,放入酱油和糖。

2.加入一罐啤酒和适量水,不要盖锅盖烧开,再盖上锅盖转小火炖1小时左右。

3.待锅内汁子收稠,排骨出油后,加适量生抽和盐出锅。

小贴士:

1用的调料尽量少,凸显啤酒的清香,排骨的原汁原味。啤酒其实没有什么限定的牌子,我用的青岛啤酒。

2如果喜欢酥烂的排骨,就是连骨头一起可以嚼嚼的那就都烧长些时间,注意观察锅中的水量,不够要再及时添些,以免烧干啦

五、清炖排骨萝卜汤的做法最简单窍门?

原料:排骨 (1000千克),白萝卜 (半个),胡萝卜 (1个),葱 适量,姜 适量,花椒 适量,大料 适量,水 适量,料酒 适量,盐 适量。

方法/步骤:

1.将排骨清洗干净;锅中烧开水放入排骨焯一下捞出;葱切段,姜切片备用;白萝卜去皮切成块,胡萝卜去皮切成块备用;

2.把焯好的排骨放入砂锅中,放入切好的葱姜,放入花椒大料,放入适量料酒,盐,再倒入适量的清水;

3.把砂锅放到灶上开火,大火烧开,转小火慢炖半个小时;加入白萝卜和胡萝卜,再炖半个小时即可出锅

六、糖醋烧排骨的做法最简单窍门?

准备食材

排骨500克;鸡蛋1枚;料酒、生姜、醋少许;冰糖、淀粉适量

操作方法

①买来的新鲜排骨用清水浸泡40分钟,除去排骨血水,然后冷水下锅汆排骨,除去浮沫再把排骨滤水倒出备用。

②用一个大碗敲一个鸡蛋,放少许食用盐、料酒、姜末,再把刚汆过排骨一起搅拌均匀腌制十分钟,腌制后再用3勺淀粉把排骨薄薄的包裹一层。

③锅烧热再放油,等油温到七成热,用筷子夹着排骨一块一块的放下锅炸,等排骨炸成微黄捞出,用中火炸,然后复炸二遍金黄色快速捞出。

④锅底留少许油,放80克冰糖,将冰糖融化,再放几勺白醋,一勺番茄酱,少许淀粉搅匀,再把刚才炸过的排骨倒入锅里快速翻炒起锅装盘,最后撒点白芝麻。

七、电饭煲版排骨萝卜汤,怎么做电饭煲版排骨萝卜汤?

主料排骨500克 萝卜1根 辅料盐 味精 姜 料酒1汤勺 电饭煲版排骨萝卜汤的做法步骤1. 排骨切块洗净2. 锅里加水烧开,放入排骨煮一下,去除血沫!3. 煮一下,捞出排骨备用!4. 萝卜洗净切块备用5. 电饭锅内烧开水,放入排骨姜片炖半小时6. 30分钟后放入萝卜,继续炖半小时,然后放入盐,一小勺料酒,鸡精,便可享受美味了!小贴士排骨汤无需放油,排骨炖着会出很多油的!

八、刀鱼怎么烧窍门?

1、材料:刀鱼500克。麻辣粉3克,炸椒面5克,红椒油5克,辣酱油5克,味精3克,绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖5克,葱、姜、蒜粒各10克,香油5克,高汤100克,花生油150克。

2、刀鱼去掉杂物,洗净,控出水分。

3、炒锅上火,加入花生油烧五成热,放入刀鱼炸熟、炸成金黄色捞出,控出余油。

4、炒锅上火,放入底油烧热,先放入葱、姜、蒜粒炒出香味,随即加入高汤,调入麻辣粉、炸椒面、红椒油、辣酱油、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖,再放入刀鱼,烧开后改用小火焖熟、焖酥,将汁收浓打入香油,盛入盘中晾凉即可。

九、红烧排骨萝卜汤?

1· 排骨洗净,入凉水煮开,撇去浮沫,捞出备用。

2· 锅内倒油,油温上升后放冰糖炒,等冰糖融化起沫发黄时倒入排骨。

3· 排骨上色后放入辣椒,蒜,花椒等各种调料翻炒一下。

4· 倒入高压锅炖制,因为还要煮白萝卜,所以水要加的多一点。

5· 炖好的排骨汤,色泽诱人,香气扑鼻。

6· 白萝卜切条,放入炖好的排骨中炖一会即可。

十、排骨红萝卜汤?

准备食材如!猪排骨500克、红萝卜1根、葱1段、姜一块、料酒适量、盐适量、鸡精少许

1备好食材,胡萝卜葱姜,胡萝卜滚刀切块葱切段姜切片。

2、排骨洗干净,排骨凉水放锅里,开锅焯水2分钟左右,捞出来控干水分。

3、另备一个锅(最好是砂锅丿一次把水加够,水没过排骨,放料洒葱段姜片大火烧开,放焯好的排骨。

4、大火烧开后转小火炖40分钟左右,排骨炖熟烂了放胡萝卜和盐再炖10分钟就可以,出锅前撒点鸡精调味即可。

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