一、滑鱼块的做法，滑鱼块怎么做好吃，滑鱼块的家常做法？
主料 草鱼500g 调料 食盐 适量 醋 适量 葱 适量 姜 适量 老抽 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 划鱼块的做法
1.将草鱼宰杀后，取鱼肚皮部分
2.沥干水分备用
3.在热锅凉油内加姜开始炸鱼
4.因为划鱼块，所以稍微煎炸后开始调味，加入老抽，糖，醋后翻匀烧三分钟
5.加入适量清水开始焖烧
6.水开后煮五分钟加入香葱即可
二、烤鱼块的做法，烤鱼块怎么做好吃，烤鱼块的家常做法？
食材
主料
草鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
料酒
适量
耗油
适量
孜然粉
适量
白砂糖
适量
鸡粉
适量
老抽
适量
姜丝
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
步骤
1.把鱼块清洗干净
2.姜，蒜，辣椒 切小块
3.把鱼块装在一个大点的盆里，辅料中的材料全部放进去
4.辅料中的材料全部放进去
5.拌均匀，腌3小时左右
6.烤盘铺锡纸，把鱼块摆上去，上烤箱，210度，20分钟。
7.烤好的鱼块上涮一层红油
8.美味的烤鱼撒少许香芹叶装盘
三、沙丁鱼块的做法？
用料
白沙糖适量
生抽少许
沙丁鱼500G
胡萝卜半根
青椒一个
香菇4朵
步骤 1
香菇用冷水泡发，切丁，沙丁鱼，胡萝卜，qingj分别切丁
步骤 2
不粘锅烧热，加花生油
步骤 3
烧热后放入沙丁鱼块，翻炒
步骤 4
放香菇继续翻炒
步骤 5
加胡萝卜和青椒翻炒，加入白砂糖和生抽
步骤 6
翻炒片刻，出锅
四、黄瓜鱼块的做法？
调和油适量食盐适量生抽适量老抽适量料酒5大勺姜10片蒜5瓣
步骤1
鱼洗净备用
步骤2
黄瓜削皮备用
步骤3
洗净的大蒜叶
步骤4
大蒜叶、胡萝卜切好备用
步骤5
鱼切块备用
步骤6
加入生姜、大蒜、料酒、生抽、盐腌制
步骤7
鱼腌制好之后放入冰箱冷藏室冷藏2个小时
步骤8
黄瓜切滚刀块
步骤9
油热后加入鱼块
步骤10
等变色感觉有点金黄
步骤11
加入黄瓜
步骤12
加入老抽、料酒
步骤13
加入适量的水，水的位置要稍微 比黄瓜低一些
步骤14
大火烧开，中大火盖盖煮上10分钟
步骤15
加入胡萝卜
步骤16
加入青椒大蒜
步骤17
最后加入大蒜叶即可
五、腌制鱼块的做法？
步骤 1
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四五斤重的草鱼一条，去内脏去鳞洗干净。很多人说腌鱼要从背部剖开，其实对于四五斤重的鱼也没太大差别，从腹部剖开简单点。我买的是两条鱼，如果一条配料减半。
步骤 2
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鱼肚子里要清洗干净，重点是腹腔内的黑色的黏膜，要清洗干净。
步骤 3
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盐、花椒、辣椒面按照比例配好备用。
步骤 4
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生姜切成小条备用。不必切太细。
步骤 5
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把鱼放到盆里，然后把配好的香料涂抹在鱼的表面，两面都要凃。把生姜均匀铺在鱼肚子里。保持鱼肚子朝上。完成后再在鱼的表面撒上几勺老抽上色。
步骤 6
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放置一天之后，把鱼肚子朝下翻过来放置。期间会有很多水渗出来，属于正常现象。
步骤 7
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总共腌两天之后，就可以挂到通风的地方晾晒了。根据个人口味，可以自由选择干湿程度。腌好之后的鱼，我最喜欢的是炸着吃，非常美味哦！
六、可乐鱼块的做法？
1、鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦，然后加热锅，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼煎。煎大约三四分钟后关掉火，等待约10分鱼肉温度降低后，给鱼翻个身，再煎另一面。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用。
2、锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒。
3、放入鱼后，倒酱油上色。
4、然后倒入大约一水杯料酒。
5、倒入可乐，水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味，然后用中小火炖约15分钟，再中大火收汁约5分钟。
七、福寿鱼块的做法？
把福寿鱼剁块，然后用油炸。
八、大盘鱼块的做法？
材料
鱼，老姜（切块或条），葱（切段），干红辣椒（切段），盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许
做法
1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。
2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。
3.在热锅里倒油，稍多一点。
4.然后下鱼块煎至两面泛黄。
5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加酱油。
7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。
8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
九、腊鱼块的做法？
食材清单
蒜苗五颗，姜少许，腊鱼块200克，十三香少许，老抽少许，鸡精少许，油适量
做法步骤：
1，将腊鱼块拿出来化冻，洗干净。
2，将蒜苗，红椒，姜洗干净备用。
3，将蒜苗切成段，红椒斜切成圈，姜切成丝。
4，开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜丝炝锅。
5，放入腊鱼块，将腊鱼块煎熟。
6，腊鱼块煎好后放入老抽，十三香，将腊鱼炒至变色。
7，放入蒜苗和红椒一起翻炒。
8，蒜苗快炒软时锅中放点儿水，稍微煮一下。
9，出锅前放入鸡精提味即可。
十、发鱼块的做法？
主要食材：鱼块500克，葱、姜、香菜、花椒、八角、孜然，玉米淀粉2勺，料酒1勺，红油豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，开水2勺。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，内脏一定要清理干净，加入一勺料酒、1茶匙盐、葱和姜丝拌匀腌制20分钟。
2、腌制好的鱼块撒上2勺玉米淀粉拌匀。
3、锅中倒油，比平时炒菜多一点就行，油烧热放入鱼块，小火炸。
4、将鱼块各个面都炸至金黄，捞出控油。
5、锅中留少许食用油，放入一勺红油豆瓣酱炒出红油，再放入花椒、八角、葱、姜炒出香味。
6、倒入炸好的鱼块翻炒均匀。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖加上2勺开水搅拌均匀，倒入锅中。
7、大火煮开，转小火焖10分钟，焖至汤汁全部被吸收，撒上孜然粉、香菜翻炒均匀出锅。能吃辣的撒上辣椒粉