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牛尾骨头萝卜汤的做法(牛尾骨头萝卜汤的做法大全)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-17 03:36   点击:174  编辑:admin   手机版

一、牛尾萝卜汤做法?

主料:牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根

辅料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵

准备主要食材。

1.大葱切段,姜切片分成两部份。

2.锅里加入足量的清水,放入一半的姜片,几根葱段,同时下青花椒和料酒。

3.放入洗净的牛尾骨。

4.大火烧开,煮3分钟左右。

5.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

6.另起锅,放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段,加入足量的清水。

7.大火烧开,用勺子撇掉表面的浮沫。

8.盖盖关小火炖2个小时左右。

9.萝卜去皮切大块。(完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味)

10.香菜洗净切段。

11.放入萝卜继续炖30分钟左右。

12.加入盐调味。

13.出锅撒上枸杞和香菜即可。

二、牛尾豆腐萝卜汤的做法?

原料:牛尾1根、白萝卜半个、豆腐1块、蕃茄1个、姜3片、蒜4粒、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、盐2勺、胡椒粉5g、白酒1勺、醋1勺。

做法步骤:

第1步、准备的食材。

第2步、洗净的牛尾冷水下锅。

第3步、煮开后捞出冲洗干净。

第4步、锅里少许油放入佐料小火煸炒出味。

第5步、倒入牛尾。

第6步、炒干水份。

第7步、倒入高压锅一次性给足水。

第8步、加点盐,酒和醋盖上压。

第9步、尾骨压好冷却开盖。

第10步、放入白萝卜、豆腐和蕃茄盖上小火压熟即可。

第11步、出锅前撒胡椒粉。

第12步、天冷来一碗。

第13步、开吃。

三、牛蒡牛尾萝卜汤做法?

牛尾洗净切块,起锅烧油放牛尾调味料翻炒,加水煮开放牛蒡和萝卜炖熟即可

四、骨头萝卜汤的做法?

原料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克;

辅料:食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒;

制作步骤:

1、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来;

2、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下;

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用;

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用;

5、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了;

6、然后装到碗里,加入适量的鸡精和盐巴调味,撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

五、牛尾萝卜汤?

主料:牛尾骨1/2根约1200克白萝卜1根

辅料:料酒10毫升姜6克青花椒1小撮香菜1棵枸杞5克盐3-5克清水适量大葱1棵

准备主要食材。

1.大葱切段,姜切片分成两部份。

2.锅里加入足量的清水,放入一半的姜片,几根葱段,同时下青花椒和料酒。

3.放入洗净的牛尾骨。

4.大火烧开,煮3分钟左右。

5.将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。

6.另起锅,放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段,加入足量的清水。

7.大火烧开,用勺子撇掉表面的浮沫。

8.盖盖关小火炖2个小时左右。

9.萝卜去皮切大块。(完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味)

10.香菜洗净切段。

11.放入萝卜继续炖30分钟左右。

12.加入盐调味。

13.出锅撒上枸杞和香菜即可。

六、牛骨头萝卜汤的做法?

原料:牛骨,葱,姜,萝卜,香菜。

调料:花雕酒,盐,醋。[1]

2

做法步骤

1.牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时,期间换水。

2.姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。

3.浸泡好的牛骨加入冷水中煮开,捞出冲去浮沫。

4.牛骨重新入锅,加足水量,大火煮开,期间不停撇去浮沫。

5.等到浮沫开始减少,加入葱姜。

6.加入花雕酒。

7.加入少许醋;转中火,继续熬制,期间继续撇去浮沫,直至不再有沫浮出现。

8.熬制约4小时;萝卜入锅,加入熬好的牛骨汤,煮至萝卜熟软,调入适量盐;吃时加入少许香菜。

七、骨头萝卜汤的家常做法?

做法

食材主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2.萝卜要买白萝卜。(切记不要买空心的)

配料:1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣

做法

步骤1

先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

步骤2

把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

步骤3

萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

步骤4

最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐

八、香港骨头萝卜汤的做法?

做法

1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道。)

4.白萝卜去皮切滚刀块

5.牛排骨炖至软烂,汤汁香浓

6.倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可

九、骨头白萝卜汤做法?

【准备食材】白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量

【做法步骤】

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了(另外,还可将排骨洗净后沥干,在炒锅里放入少许油,加热至七分熟,放入排骨炒出香味,倒入开水,此后照后面的2点做味道更佳)。

2.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。

十、大骨头萝卜汤做法?

材料:猪大骨一根,姜跟蒜适量,料酒、生抽、耗油各一勺,盐适量,萝卜一根,枸杞一把

大骨头萝卜汤的做法步骤:

步骤 1:

将大骨头洗干净,冷水下锅,放入姜和料酒,待水开后,撇去浮沫,关火,将大骨头捞起洗净沥干。

步骤 2:

将蒜、姜切好。锅烧好后,倒入适量油,将蒜和姜炒香,倒入大骨头翻炒。取适量生抽(一般我们都吃的是生抽,听说老抽吃多会长色斑)料酒和耗油,继续翻炒,加入水(水多一些,炖的时间较长)炖开后,换砂锅(或者骨头炒好直接用砂锅炖)炖1个小时。

步骤 3:

然后将白萝卜加入锅中,20分钟后,放入盐调味,最后洒一点葱花就可以了

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