一、蘑菇炒卤肉的家常做法？
主料
干香菇100g 卤肉300g
辅料
调和油适量 食盐适量 姜适量 蒜适量 蒜苗适量 老抽适量
步骤1卤猪头肉炒香菇的做法大全
首先把香茹放水里泡软，再用热水灼一下，
步骤2
热锅放油炒香姜蒜，放肉下去炒，放点老抽着色
步骤3
放香菇下去炒，放蒜苗炒匀起锅
二、卤肉米饭做法？
卤肉米饭的做法
主料 香菇5个 猪肉150克 大米80克
辅料。玉米油2匙 花椒粒适量粒 料酒1匙 生抽2匙 老抽几滴 葱1段 姜1块 盐2克 五香粉适量g 胡椒粉适量g 白糖1匙
步骤
1.香菇用攥捏的方式清洗干净，重新用清水寖泡2个小时。
2.大米淘洗干净，重新换水放入1汤匙玉米油，开始蒸饭。
3.准备葱，姜，猪肉。
4.锅中注水放入猪肉，姜片，花椒粒煮开辍水。
5.香菇与猪肉切丁，葱姜切末。
6.锅中放入1汤匙玉米油，放入葱姜末呛锅。
7.放入猪肉丁煸炒出油。
8.放入香菇丁中小火煸炒。
9.倒入生抽，老抽，白糖，五香粉，胡椒粉。
10.倒入泡香菇的水。
11.盖上锅盖文火烧10分钟，汤汁浓厚即可断火。
12.蒸好的米饭盛入碗中倒扣进盘子。
13.浇上卤好的香菇肉丁即可食用。
三、卤肉香菇炖土豆的正宗做法？
卤肉香菇炖土豆的做法，准备土豆3个，香菇10朵，肉一小块，生抽2勺，老抽3勺，八角2个，姜4片，葱4段，盐1勺，鸡精少量
1.五花肉或者后腿肉都可以。切成小块
2.香菇干的，鲜的都可以，切成小块。
3.姜，葱，生抽，老抽，盐，鸡精
4.锅里放油，把肉放里面，煸炒一下，放生抽老抽
5.加入香菇，煸炒下加入土豆块，煸炒均匀。
6.放入葱姜，八角，倒水没过土豆就可以，煮一会，加盐，拌面条的话可以多放一点，煮到水快干了关火。捞出装盘即可。
四、香菇肉丝卤怎么做好吃
用料
五花肉 适量
洋葱 半个
干香菇 50克
八角 个
桂皮 半块
香叶 片
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
鸡蛋 6个
蒜 1个
干葱头 1个
黄酒 适量
香菇蚝油 适量
蚝油 适量
香菇卤肉的做法步骤
步骤 1五花肉切细条。
步骤 2香菇泡发好挤干水，放搅拌机轻搅下，不要搅太碎。
步骤 3五花肉也是要留有小颗粒。
步骤 4鸡蛋蒸好泡冷水去壳。
步骤 5备用
步骤 6洋葱也搅拌，葱头和蒜也搅拌好。
步骤 7锅热油炒到有一点金黄色。
步骤 8倒入洋葱和蒜葱头炒。
步骤 9倒入香菇翻炒。
步骤 10放入八角香叶冰糖桂皮炒。
步骤 11放酱料，黄酒。
步骤 12炒到这颜色就放入压力锅中。
步骤 13鸡蛋放上面，倒入适量热水不用盖过鸡蛋。放入电压力锅盖上盖子40分钟即可。
步骤 14准备好了倒一点素食香菇蚝油，完成。
五、肉和香菇做卤怎么做好吃？
主料：五花肉250克、干香菇30克
辅料：洋葱1个
调料：食盐5克、冰糖5克、姜3片、八角2个、花椒5克、桂皮5克、干辣椒3个、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香叶2片、草果1个、橙皮5克、山楂2个、植物油1茶匙
香菇卤肉酱的做法：
1.材料：五花肉、干香菇、洋葱。
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)。
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4.香菇用冷水泡发。
5.洋葱切小丁。
6.五花肉放凉后切小丁。
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁
8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱。
9.小火煸炒至金黄。
10.倒入香菇丁翻炒片刻。
11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
六、香菇卤肉饭的做法王刚？
主料
五花肉300克
大米100克
香菇50克
洋葱30克
熟鸡蛋2个
姜10克
八角2个
香叶3克
葱10克
蒜5克
辅料
盐2克油5克冰糖15克酱油20克老抽15克海鲜酱15克
步骤1
各材料，买的五花肉是漂亮的三层肉，如果是五层肉我会满意点，香菇提前泡发透后，与洋葱一起切小方块
步骤2
烧热锅，下点油，爆香姜、八角、香叶、葱、蒜
步骤3
把五花肉放锅内翻炒均匀
步骤4
把香菇与洋葱块也放锅内
步骤5
把所有调味料（除盐外）放入肉里
步骤6
注入适量热开水，加入去壳的熟鸡蛋开始煮卤
步骤7
在煮肉时，米与水放电饭煲内煮熟待用，这里不详细说这个了
步骤8
40分钟左右，肉与蛋已经卤熟透，下盐调味，稍微再煮一会就可以关火了
步骤9
米饭盛碗内，把卤肉、卤汁、香菇、蛋放米饭上，撒点葱花，即可食用香喷喷的卤肉饭