1. 电热锅蒸米饭用大火还是小火
电热锅煮米饭最好还是用小火慢煮，先把大米提前用凉水浸泡十五到二十分钟，让米粒膨胀，然后淘洗两次，淘米水收集起来可以浇花哦，是很好的有机肥，淘好后放到电锅里开小火煮，大概半小时左右就差不多了，关火后再焖一会就好了，美味的米饭就可以食用了。
2. 电饭锅蒸米饭大火还是小火
蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。
将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。
最后撒香菜、红椒丝即可
3. 电热锅蒸米饭用大火还是小火好
答案是；
一般情况下，蒸螃蟹的方法有很多，不同的做法会使用不同的火候，有时候用大火，有时候也会用小火，具体看每个人蒸螃蟹的做法，大多都是先用大火后用小火。
4. 电煮锅蒸米饭用大火还是小火
如果是干鲍的话，要蒸发干鲍先要在冷水中浸泡48小时。然后浸没水中上蒸笼大火蒸10个小时。
如果是新鲜鲍鱼的话，小的用大火蒸3~5分钟就可以食用了，大的用大火蒸5~8分钟就可以食用了。蒸的时候一定要在蒸锅内的水烧开了，上汽之后再放入鲍鱼，这样能够减短蒸鲍鱼的时间，令鲍鱼更鲜嫩。鲍鱼的营养很高，如果你蒸的时间太长反而会导致鲍鱼营养的流失。
5. 蒸米饭开锅后小火还是大火
蒸扣肉时要先用大火蒸半个小时，再转入小火蒸1个小时，这样蒸出来的扣肉口感才会软糯适中。梅菜扣肉一般蒸上30分钟左右。如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。蒸好之后取出肉碗，用圆盘盖在上面，将碗倒扣在盘中。
接着，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，最后淋在肉上即可。在制作梅菜扣肉的时候，最好选择肥瘦相间的五花肉。将五花肉洗干净之后，冷水下锅煮上50分钟左右。
6. 用锅蒸米饭用什么火
蒸米饭用的锅多种多样。可以用一个较大的铁锅，或者是不锈钢蒸锅。把米放在容器中置锅内蒸屉上进行蒸制； 八十年代前是将米直接放入铁锅，铝锅，不锈钢锅内慢火蒸制。八十年代后就可用电饭锅，电饭煲蒸米饭了。现在用作蒸米饭的锅以电饭锅，电饭煲为主。
7. 蒸锅蒸米饭用大火还是小火
1、蒸包子的时候要用大火。建议一开始蒸的时候用大火，这样能够让蒸锅里面保持大量的水蒸气，接着改为中火，保证蒸的包子能够快速的膨胀定型，吃起来口感更好，最好不要用小火，因为小火蒸面食的话会导致其包子皮容易塌陷，口感不佳。
2、另外再蒸包子的时候要用冷水蒸，要是直接使用热水的话，会导致包子表皮瞬间受热、变硬，出现包子皮不能完全发酵起来，软塌的情况，还有可能导致蒸出来的包子口感不佳。
8. 蒸锅蒸米饭需要大火吗
准备材料：大米100g、水600g。 1、大米用清水淘洗干净，然后沥干水分放到干净的容器里。 2、准备好适量的清水，然后把清水倒入装着大米的容器里。 3、把容器放到电蒸锅的蒸屉上，然后盖上盖子，蒸30分钟整，然后关掉电源，焖2分钟后，即可端出。 4、米饭蒸好后，用干净无水无油的碗盛出即可享用。
9. 电热锅蒸米饭用大火还是小火好吃
蒸螃蟹一般需要先用大火蒸后再改用小火继续蒸制。蒸螃蟹时一般需要等蒸锅烧开后再将螃蟹放入蒸制，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸15分钟左右即可。
蒸螃蟹的具体时间，可以根据螃蟹的大小适当缩短或者是延长。
蒸螃蟹时最好将螃蟹肚子朝上，因为将螃蟹肚子朝下蒸的话，会使螃蟹的蟹膏汁从肚子里的缝隙中流出来，可能会造成浪费。
蒸螃蟹前，可以将螃蟹放入盐水中浸泡半小时，这样可以使螃蟹吐出体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质会更嫩，味道也会更鲜。