1. 怎样让米饭冷了不硬
艾粑粑用纯糯米粉做加艾叶汁，加一点食用油做出来的艾粑粑冷了也不会硬。
2. 米饭冷了会硬
那是因为糯米是粘性的食物,粘性食物中含有胶性物质,凉时胶性物质失去活性,热时活性恢复,所以冷了就会变硬,只要再次加热,就可以让糯米糍恢复变软。
糯米糍放置冰箱之前的保鲜措施不到位也会使放在冰箱变硬,冰箱是干燥的,如果糯米糍表面裸露,冷了后会损失水分,最好就是放置之前为糯米糍裹上保鲜膜。
另外,在表面涂抹一层油脂可以保护淀粉、润滑的作用。
3. 米饭冷后为什么会变很硬
寒冷地带较之温热带更能刺激人的生长激素，而且因为天气寒冷人们就会摄入更多食物，当然容易长高一些了。所以俄罗斯，南斯拉夫这些寒带地区人们普遍都长得很高大，我们国家的北方当然也不例外了。
还有就是纬度越高，距离赤道越远，天气越寒冷，人需要降低单位能量损失，必须增加体表面积，所以北方人比较高大。相反南方人，距离赤道近，天气炎热，人必须减少体表面积，所以比较矮小。其实不只是人类,其他动物也是如此,相同物种越是再寒冷的地方个头就越大,就像东北虎比华南虎体积大，北极熊比热带的马来熊体积也要大的多是一样的道理。
4. 怎么让糯米饭凉了不硬
黑米蒸饭之前要事先浸泡3-5小时，这样不但容易煮烂，而且还有利于营养素的溶出。淘洗黑米的时候不要用手揉搓，以免营养素流失。黑米可以和大米，红枣，黑芝麻，黑豆之类的食材一同蒸饭吃，营养价值更高。
5. 变硬的米饭怎么变软
晒过之后会变得更硬，不过可以用洗衣机甩干试试，如果是帆布的小白鞋千万记得铺上一层卫生纸，不然晒过会发黄，晒干如果暂时不穿的话尽量还是包纸或者放鞋盒，不要放在容易回潮的地方，小白鞋容易变黄
6. 怎样防止米饭凉了变硬
不会。意大利面，又称之为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。 现如今喜欢吃西餐的人越来越多，在中国吃意大利面已经非常普遍，是现在很多年轻人和小孩都特别喜欢吃的一种面食。一般去西餐厅或者是到快餐店就可以吃到了。
7. 怎么让米饭不变硬
可以把米饭盛出来放凉了，放到冰箱冷冻室里冻几个小时，米饭就可以变硬。
8. 怎么让米糕冷了不发硬
重新放蒸锅加热，可以让米糕变软。
通常加一点低筋面粉，这样即使冷也不会硬。米糕是用酵母粉发酵的，但在米糕中加入面粉会使米糕变软。
米糕的主要原料是大米，但制作时大米的面筋不如面粉。制作后，蒸汽不能很好地支撑其形状，容易形成扁平塌陷。
在米糕中加入适量面粉，然后在米糕中加入适量酵母，使米糕膨胀。此外，你可以在碱性水中加入少量食用碱，与米浆混合，然后在蒸笼中蒸。
因为米饭本身不粘，只有加面粉才能使它更好。米糕是一种传统的米酵糕点，色泽洁白，松软甘甜，肉粉鲜美。这是夏秋时节的小吃。具有独特的风味和较高的营养保健功能。
9. 有什么办法让米饭变硬
主要因为包子内的水分蒸发。包子是用发面制作的，家里自制一般发面会用酵母，而不会用其他的发泡粉发面剂一类的东西。
所以在包子变凉的过程中，靠水蒸气在面皮中顶起来的空隙，就会随着变凉以及蒸汽的散发，逐渐变小。当水分流失过多以后，包子的面皮也会随之变硬。所以包子冷了以后，会变小、变硬。
如果您需要长时间储存，建议在包子没有完全凉透之前，用保鲜袋密封，放置冰箱冷冻室内冷冻，以保持包子的水分。
如果您不需要长期储存，可以在放包子的容器上方，盖一条毛巾，短时间内可以帮助包子保持水分，却又不会像装到塑料袋里那样，把包子皮弄稀烂的。
10. 怎样让米饭冷了不硬起来
米饭对猫没有营养。它很难消化它，它可能会因为吃了米饭得慢性胃炎。我只能说猫吃的猫粮太好了。去买小猫食，水泡是软的，火腿不要给猫咪吃。人类和猫是哺乳动物，但毕竟和它不是一个物种。猫是食肉动物，而人类是杂食动物。不要混合起来。为什么不能吃盐,你知道,猫和狗的皮肤没有汗腺,所以无法摆脱的盐,人类的食物,尤其是汤,这个东西是最咸的,猫,含盐量很大,时间很长,猫不能摆脱太多的盐,泌尿系统有晶体中的尿液,可能导致阻塞,轻微的多尿症,沉重的痕迹。尿结石。晚期发育已成为一种尿毒症。比如说，猫食。