1. 虾仁米饭做法？
主料
大米半碗
辅料
青豆适量
玉米粒适量
火腿适量，适量虾仁
调料
蒸鱼豉油2勺
清水适量
什锦焖饭的做法步骤
1.先来准备一下所需要的食材，火腿按个人喜好，比如哈尔滨红肠，腊肠等，实在没有就用普通的精肉火腿也可以，切成小丁，玉米粒和青豆我用的是速冻的半成品，如果用新鲜的要提前焯水，去掉豆腥味再使用。
2.我今天是用电锅来焖饭的，大米淘洗干净以后，加入适量清水提前浸泡半小时，这样能保证大米容易蒸熟，且粒粒饱满味道好，如果用电饭煲蒸的话则不需要浸泡。
3.浸泡后的大米捞出下锅，重新加水，水位高于大米约1厘米的高处。
4.开锅后将青豆和玉米粒均匀的铺撒在大米上。
5.接着放入火腿丁，虾仁大火再次煮来，转小火，盖好盖子，焖煮15分钟左右，当盖子上排气的小孔不再有蒸汽喷出，证明锅内的水已经干了，米饭已经蒸熟。
6.打开盖子，好香呀～趁热淋入蒸鱼豉油。
7.搅拌均匀，吃一口好满足呀，一个人的午餐，营养均衡，而且特别简单。
2. 煮米饭米饭变色？
煮的大米饭会变颜色是因为淀粉在水中被加热成糊状，水分浸透到大米里，所以会变色。 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。 脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
3. 虾仁小米饭？
用料 虾仁 小米 青菜 鸭蛋黄 做法
1 先把小米洗净加水放入砂锅
2 水开后加入少量食用油搅拌，这样会使熬出来的小米粥更加粘稠好喝，然后小火熬粥
3 熬粥的同时把虾仁洗好，加入少量生抽料酒腌一会，然后把青菜洗好控水，切成青菜末
4 等小米粥熬好后，放入捻成末儿的鸭蛋黄，青菜末搅拌，然后放入腌好的虾仁，加入少量盐、蚝油调味即可。
4. 虾仁炒米饭做法？
用料
鲜虾 500克
大火腿切粒 半根
胡萝卜切粒 半根
葱花切碎 2根
生姜切片 1小块
生抽 1勺
黄瓜切粒 半根
玉米剥粒 半根
冷饭 1大碗
蒜米 2粒
料酒 半勺
做法步骤
1、准备好食材：鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块，料酒半勺、生抽1勺
2、在锅里倒入半锅水，开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟
3、把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用
4、把虾去头去壳开背后去虾线，虾头留着待用，把虾仁装进碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟
5、把蒜米去皮后切片，生姜切丝，虾头洗净沥干待用
6、起锅，带入2勺花生油，开小火爆香后放入姜丝爆香
7、把虾头也倒进去炒变色，炒出香味，然后把姜丝和虾头盛出备用，虾油留在锅里
8、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出
9、把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒
10、把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒
11、把米饭倒进去煸炒散
12、倒入一勺生抽快速翻炒至上色
13、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可
14、出锅之前放入一勺食盐调味，翻炒均匀
15、撒上葱花翻炒均匀即可出锅
16、一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦！
17、这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲，吃起来也是很香，吃上一口不仅有虾的鲜香味，黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲，真是好吃极了！
5. 煮糯米饭和煮米饭的区别？
煮糯米饭和煮米饭区别是加的水份不同。煮糯米饭加的水份多一些。
糯米饭是传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方都有糯米饭的影子。
6. 虾仁胡萝卜的做法？
食材
虾仁100克胡萝卜200克豆腐100克葱、姜、蒜适量盐1克味极鲜酱油1毫升蚝油2毫升
方法
1把虾仁洗净备好，胡萝卜去皮切成两半，再改刀切成片，豆腐切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。
2炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。
3再放入胡萝卜，翻炒至断生。
4再放入豆腐，继续翻炒入味。
5再放入虾仁，翻炒至虾仁变色即可。
6出锅装盘
7. 怎样煮虾仁？
材料： 明虾400克
1、 首先，将虾洗净，剪去虾须。
2、准备蒜末。将蒜剥皮，切碎。
3、锅内下少量植物油。将蒜末稍微炸一下。
4、将处理好的虾倒入锅内，一起翻炒。
5、待虾的外壳都变红色，加入少许开水。煮3分钟，撒上盐巴，就可以出锅了。一盘美味的虾就出来了。吃的时候，可以蘸着你喜欢的酱料一起吃。
8. 虾仁煮不熟？
虾仁煮会熟的，而且很容易熟的。
9. 虾仁煮多久？
虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了
10. 土豆胡萝卜米饭做法？
电饭锅土豆胡萝卜切叮，放入大米上面，加好水，