1. 铁锅巴米饭的做法大全
主料：剩米饭1碗 辅料：油少许、盐适量、牛肉粉适量、虾皮适量步骤：
1、剩米饭放入稍大些的容器内2、虾皮洗净攥干水分，切碎3、米饭内放入适量盐4、倒入少许油5、放入切碎的虾皮6、放入适量牛肉粉7、戴上一次性手套用手抓匀8、拌好的米饭装入保鲜袋里9、用擀面杖擀匀擀薄10、然后放入冰箱冷冻室冷冻30分-1小时左右，这样方便切块11、冷冻后米饭再用刀切成小块12、电饼铛加热，刷一层油，摆入米饭块13、煎至两面金黄，然后再用烤箱上下火170度烤15分左右，这样锅巴会脆些14、成品
2. 锅巴米饭怎么做的
我的理解是小时候没啥吃的，节约，而且香脆，还有那时候没有电饭锅，用的铁锅烧饭，锅底非常容易烧焦，然后就演变成好吃的锅巴米饭
3. 正宗锅巴米饭的做法
主料：香米适量、面粉适量。
辅料：盐适量、油适量、孜然粉、花椒粉适量。
作法
1、把香米洗净后用水浸泡1-2小时，根据米的质地不同将米用手捏碎或用搅拌机打成小渣渣，但别打得太细腻了，保留一点颗粒的口感做出来的锅巴才香脆。
2、按1:1左右的比例加入面粉，加入适量盐，揉成团揉均匀。（如果太干可以适量加水揉，面团的干湿程度以面团擀开后用手能提起来不会断裂为准，可以先揪一小块擀成薄片试一下。如果太湿就加面，太干就加水）。
3、揉好的米面团醒15分钟以后，用面条机或者擀面杖压成薄薄的片，然后切成小方块。
4、油锅烧制7成热后转中火，一片一片下入锅巴片炸，炸至表面金黄色即可。
5、用盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉调成麻辣粉，锅巴刚炸好起锅后趁热撒入麻辣粉拌匀。
6、拌好调味粉后的锅巴就可以吃了
4. 铁锅巴米饭的做法大全窍门
主料：
鲜鱿鱼筒85克, 洋李干85克, 鸡蛋1个, 玉米淀粉30克, 低盐酱油(老抽）950毫升, 鸡汤710毫升, 蘑菇30克, 菱角20克, 竹笋15克, 现新鲜姜末35克, 咖哩酱15毫升, 鸡蛋10只130克
辅料：
盐3克
做法与步骤：
1. 将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。
2. 将蔬菜油720毫升倒进炒锅，油热后加搅拌好的虾和鸡肉，煎半分钟，沥干。
3. 把炒好的菜倒进锅里，与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。调小火慢炖。
4. 同时将余下的230毫升油加热，加米进去很快煎成褐色。沥干后倒进汤里，趁热吃
5. 白米饭锅巴做法
青豆 洗净备用。
2
葱姜蒜切末或者丝。
3
青豆 放入底油，放葱姜蒜爆香。
4
锅中放入虾仁，料酒，同时放入番茄酱。
5
放糖，适量盐。
6
最后放入锅巴，翻炒。出锅。
6. 锅巴米饭的做法及图片
锅巴米饭，顾名思义，说白了就是煮饭把饭煮干了之后锅底下的锅巴和米饭混在一起的东西。
在广州有一个特色主食煲仔饭，保底下的锅巴米饭才是整个煲仔饭的灵魂，吃过的人都表示这个煲仔饭没有这个锅巴就不是正宗的煲仔饭，当地人也这么觉得。
7. 铁锅锅巴饭的做法大全
先将米淘好放入铁锅里， 加比电饭锅煮饭多一半的水 ，再将芋头削皮切成小块 均匀的摆在米的上面 ，然后开始生活做 想要大火烧还 然后小火慢煮 ，约煮 40分钟 到50分钟，没水以后就开始 翻动一下使各部分受热均匀 。
8. 家常锅巴饭的做法
具体做法如下:
1.这个米用电饭煲煮不太好吃，但用今天的方法就特别好吃。
2.大米淘洗二遍。
3.按比例加清水，滴几滴玉米油。浸泡一个小时。
4.高压锅密合好，中火烧到上气。
5.上气改小火煮十分钟，关火下气。
6.下气再焖五分钟开锅盖，锅巴容易铲起来。
7.美味的锅巴饭。
8.就可以开始吃。