返回首页

剩米饭怎么做鸡蛋饼(米饭摊鸡蛋饼怎么做)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-15 15:54   点击:103  编辑:admin   手机版

1. 米饭摊鸡蛋饼怎么做

大米100g(或者粘米粉);自制甜酒酿215g;酵母1/2小勺;

细砂糖25g;

米饭饼做法和步骤

1

大米用食品料理机打成大米粉,甜酒酿用料理机打成糊状与大米粉、糖、酵母混合均匀,放温暖湿润处发酵1小时成为大米糊,或者室温发酵一晚;

2

取一不沾平底锅中小火预热,舀一勺迷糊在中间,等面糊表面冒小泡基本凝固时,舀一调羹热水在平底锅上,用盖子盖住利用蒸汽将小饼蒸熟,等饼表面变透明感,米饭饼就可以出炉了,做好的米饭饼可以非常容易的从平底锅中倒出。

3

米饭饼,上海市著名的汉族传统小吃。不过现在已不多见。煎得两面都略胡才比较香,有点锅巴的香味。以硬米做出的成品最为松软,煮成饭比较软烂的米,做出的米饼则偏粘。

4

小帖士:1、35度保温发酵,约需发酵2-3小时左右。室温发酵时间:春秋6小时,夏3小时,冬12-24小时。2、中低火烙制,以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度,而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦,这点要注意。3、米的选择:以硬米做出的成品最为松软,煮成饭比较软烂的米,做出的米饼则偏粘。4、这个糖量是比较甜的,我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g,那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。

5

粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。 ,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。

2. 饭饼怎么做,鸡蛋饼怎么做

用料 :鸡蛋 2个 火腿 少许 葱花 适量 面粉 100克 盐 少许 油 少量 水 适量

1.首先把葱花,火腿切碎。

2.准备好面粉。

3.准备两个鸡蛋。

4.把鸡蛋搅拌均匀后,加入面粉和少许水一起搅拌,让面粉鸡蛋充分融合,不要有颗粒的感觉,搅拌均匀后放入盐,葱花,火腿继续搅拌均匀。

5.锅里放少许油,一点点,然后一勺一勺放入调好的鸡蛋面粉,把锅底铺平后,等一小会就可以翻身啦,然后可以第一张鸡蛋饼做好后,起锅,放入盘子中,继续重复做第二张,把调好的做完就完成啦。

6.鸡蛋饼就做好了 。

扩展资料:

面粉里面一定要加一些水,不要揉的太干,否则口感不好。

3. 米饭摊鸡蛋饼怎么做的

搅匀后盖上一层塑料薄膜(塑料袋)放在冰箱冷藏室内。

盖上一层塑料薄膜是为了防止干掉

4. 米饭鸡蛋饼的摊法

这个简单,多倒一点面糊就可以了

5. 米饭鸡蛋饼怎么做好吃

鸡蛋焖饼的做法步骤 材料 低筋面粉300公克,泡打粉2小匙,蛋5∼6个,水1/4杯,香草粉少许,花生粉80公克,海苔粉10公克,细砂糖1/2杯 做法 (1)将面粉先过筛,同时将蛋用打蛋器打2分钟左右打到起泡。

(2)蛋打至起泡加入筛好的面粉、泡打粉、水、香草粉、细砂糖,混合拌匀,静置20分钟备用。(3)在平底锅内涂少许的油,然后把泡打粉倒入面煳中搅拌均勺后,将面煳倒在平底锅上。(4)接着盖上锅盖,以小火慢慢焖烤。(5)等饼半熟的时候,撒上花生粉、海苔粉。(6)接着将饼对折,煎至两面呈金黄色即可。

6. 米饭加蛋液摊饼

任何有机质都要经过发酵后才能被植物吸收利用。菜籽饼是非常好的有机肥。 先将菜籽饼捣碎,颗粒越小越好。 到室外取回大约是菜籽饼体积3-4倍的种植土,和菜籽饼颗粒混合,搅拌均匀。 有条件的,将混合好的土堆放到室外比较偏僻的地方,浇透水,用塑料布盖上。大约3个月左右,土壤变黑,没有难闻的味道后就可以用了。没条件的,就用有盖子的容器盛装加水后放到阳台上。等到没有味道后就差不多了。

7. 米饭摊鸡蛋饼怎么做好吃

关键在于面糊。糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时,面糊在筷子上不会挂的很长,一般1或2两厘米就会滴落下来为适度,或稍稍再稠一点。 现说火候的掌握: 开燃气灶,放上炒锅(或平底锅)都可以,把火调到中等偏小一点,放上一小勺油(吃饭用的饭勺),加热致伸手到锅的上方(离锅底25-30厘米高处,如果是炒锅就在锅沿上方5-10厘米处),感觉到手有些烫,温度刚刚好,顺手把油往锅的周围沾一下。

8. 米饭拌鸡蛋的饼子咋做

我的做法有两种:一种是常用的大米饭的做法,另一种是先把江米用水浸泡十小时左右,然后泣掉水份,象蒸馒头那样放到蒸锅中,大火蒸三十分钟就可以了。

做的时候,可以根据自己的口味放些红枣等。

9. 用米饭和鸡蛋烙的小饼怎么做

主料:面粉150g ,鸡蛋2个。辅料:色拉油10g, 白糖5g,盐少许,酵母2.5g。

步骤1. 准备物料:面粉,鸡蛋液,油,糖,盐,酵母。

2. 把物料混合搅拌。

3. 揉成面团,盖上保鲜膜(亦或湿布),静置温暖处,发至原面团1.5-2倍大时,手指抠开面团,内部呈蜂窝状即可。

4. 把面团分成若干小剂子,擀面杖擀成小面片,用叉子随意扎些排气孔。

5. 另取一个鸡蛋,打散,拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面。

6. 烤箱预热150℃,上下火,15分钟,烤至表面金黄即可。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%