一、米饭做硬了怎么解决？
1、如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。
3、另外，还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。
二、剩烧饼变硬了怎么吃？
两面掸点水微波炉加热最好！如果没有用蒸锅也行，上面扣个盘子。就能松软与刚买的差不多了。
三、剩米饭怎么泡？
泡饭，就是早上起来把昨晚吃剩或故意吃剩的冷饭用开水一淘，弄一锅饭不像饭粥不像粥的东西。要是赶时间，通常也就免了加热的程序，借着开水的温度，酱菜油条过过，也是一通连捎带打。
四、剩米饭怎么热？
步骤/方式1
将剩米饭放入微波加热盒中，盖上盖子
步骤/方式2
放入微波炉，高火两分钟
步骤/方式3
加热完成
五、剩米饭怎么捣碎？
先把米饭放入一个大碗里，然后放入适量的鸡蛋，用筷子将黏在一块的米饭搅散开来，这样在炒饭的时候就能避免米饭结团，而且裹了蛋液的米饭，入口鲜香，软硬适中，颜色金黄好看，吃着更有食欲。
剩米饭因为水分过高而米粒偏软，需要采取：隔夜冷藏或冷冻的方式，将米粒中的水分减少，这样处理后米饭硬度会增强，炒饭才颗粒分明。
六、剩米饭怎么加热？
如果剩米饭比较多，这时候我们就只能是再加入少量的水，再煮热，水一被煮热煮开以后就会形成一种蒸气，这时候剩米饭就可以变热了，吃起来就和新鲜的差不多了。
电饭煲加热剩米饭，直接将饭搅匀之后倒在电饭煲内胆中加热，加一点点水，将饭的底部打湿，然后盖好盖子，按下煮饭键即可；等加热到锅内的水分都变成蒸汽了，煮饭键就会自动跳档，停止加热。
因为已经煮熟的饭再次加热只需要3-5分钟，而电饭煲只有“保温”和“加热”两个模式，一般在锅内没有水之后，就会自动跳到保温模式，停止加热，而放大约50毫升的水，就刚好能让电饭煲在上汽之后3-5分钟自动停止继续加热。
我们可以加入开水来煮会更好一些。因为有时候水还没有煮到开，电饭锅就跳掉了。这样就会吃到一些没有煮开的水，这样是不卫生的，所以说放开水进去的煮就不必担心这个问题了。
七、剩米饭和被放进冰箱的剩米饭怎么煮？
如果剩米饭比较多，这时候我们就只能是再加入少量的水，再煮热，水一被煮热煮开以后就会形成一种蒸气，这时候剩米饭就可以变热了，吃起来就和新鲜的差不多了。
我们可以加入开水来煮会更好一些。因为有时候水还没有煮到开，电饭锅就跳掉了。这样就会吃到一些没有煮开的水，这样是不卫生的，所以说放开水进去的煮就不必担心这个问题了
八、米饭蒸硬了怎么办？
蒸出的米饭太硬，可以将米饭盛到盘子中，均匀的在米饭表面淋水。然后盖上保鲜膜，放入微波炉加热两分钟即可缓解。
蒸米饭
材料：大米一碗，水一碗半
步骤：
1、大米洗2遍，容器内倒入清水。
2、放到蒸锅里，蒸锅加水，大火烧开。
3、冒气后转中火，总共用了30分钟。
九、米饭做硬了怎么办？
1、如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到没有酒味，而且香喷喷的米饭啦。
3、另外，还可以在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
4、最后一种方法就是做酒酿，用于早晨做醪糟非常合适。在此说一个常识，煮熟的干饭，放在冰霜里后，下一餐吃的时候一定要大火至非常热，这样对肠胃才好。
十、剩米饭怎么风干保存？
1、冷冻法：将剩米饭装入保鲜袋中，压平并排出空气后扎紧，放入冰箱冷冻，即可保存3至5天。
2、冷藏法：剩米饭冷却后，放入容器中，在容器上覆盖一层保鲜膜后，放入冷藏室即可保存1天左右。
3、做成锅巴：在剩米饭中加入白糖拌匀，放入保鲜袋，用擀面杖擀平后切成小块，去掉保鲜袋并将其煎至两面金黄即可。