1. 韩国年糕用什么米做的
材料：年糕一小碗（如果买不着韩式年糕就先用东颐水磨年糕代替），甜不辣（买不着可省略），洋葱，胡萝卜，白菜，韩式辣椒酱做法：
1、甜不辣切条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝。
2、锅里倒油，将洋葱、胡萝卜稍微爆香（别炒太熟了），倒适量水（大概一小碗，和年糕等体积）。
3、将甜不辣、白菜放进锅里，煮至水开，加两勺辣酱（如果特爱吃辣的可以多加点，偶觉得两勺合适），继续煮至水开。
6、放入年糕，不停翻炒（避免沾锅），直至汤汁收到浓稠为止。辣酱偶是在新世界的进口食品专柜买的，39，要那种红盒，右上角有绿色圆标的。甜不辣和韩式年糕偶都没买者，郁闷极了，不过味道还可以，只是年糕的口感和以前吃在韩国馆子里的不一样
2. 韩国年糕是糯米做的吗
两者都有。只有一种米的话口感不好，光大米会太硬，纯糯米的话太软糯，也不好吃，所以宁波人做年糕喜欢大米和糯米按一定比例混一起，具体怎么混要看个人各家的口味，喜欢软糯的糯米多放点，喜欢有嚼劲点的吗糯米少放点，我喜欢稍微软糯一点的。
3. 韩国年糕怎么做的
韩式炒年糕的制作材料：
主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽菜1碗（切成小方块）。
韩式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
教您韩式炒年糕怎么做，如何做韩式炒年糕才好吃
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
4. 韩国年糕是用糯米做的还是大米做的
年糕可以用粘性大的大米或糯米制作。
年糕的口感首要讲究的是粘性，其材料要用粘性较大的稻米或糯米制作才行，根据北魏贾思勰的《齐民要术》中最早记载年糕的做法中可以得到证明，其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。
不过糯米是江南的特产，在北方像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍，俗称黄米，这种黍脱壳磨粉加水蒸熟后，又黄、又粘，而且还甜，也适合做年糕。
炒年糕用的水磨年糕，多用粘性大的大米磨成的面做的。
5. 韩国米糕制作方法
用料糯米层 糯米粉 80克玉米淀粉 19克牛奶 124克糖 22克油 8克夹心层 红豆 80克地瓜 2小个红糖 少许
网红韩国南大门米糕·红豆切糕etc～的做法步骤
步骤 1
红豆浸泡4小时，入高压锅。水：红豆2:1，根据自己口味加入少许红糖，上汽后转中小火再煮半小时，喜欢酥烂的可再加15分钟。关火闷着，利用余温再熟一点。这个过程中忙里偷闲准备地瓜(ง ื▿ ื)ว
步骤 2
space
地瓜洗净，切开后水煮。切开是为了让地瓜吸水，稀一点更好整形，不然成品只能算个三线网红。
步骤 3
space
将糯米层所需材料混合，用打蛋器搅拌好倒入陶瓷容器，隔水蒸到完全凝固，大概18-20分钟(判断：用筷子拨开面糊，无液体溢出)。陶瓷容器传热均匀，能有效防止成品过于粘手！
步骤 4
space
回来继续照看地瓜，去皮后压成泥。
步骤 5
这时候糯米已经凝固了，移出锅子，表面盖个锅盖或者保鲜膜防止风干，放凉备用。
步骤 6
space
放凉后整形，用刮板平均切成几块(普通的刀会粘而塑料刮板不会)，宽度等于最后放入的容器的宽度。将红豆铺在表面后将另一块叠上去。
步骤 7
space
然后再把地瓜泥涂上去。我后来撸过一个用芝麻代替了地瓜。操作是一样哒～
步骤 8
space
抹完地瓜泥（芝麻粉）后，再把下一块糯米层叠上去。
步骤 9
space
重复第6步: 在新的糯米层上抹上红豆泥。然后再重复第7步～
步骤 10
space
铺完之后，确保最外面的两个面也都抹好了，切成2cm宽的长条。竖起来之后就可以排排坐入容器啦～
步骤 11
space
装盘后，微波炉叮一下更好吃！还有就是…糯米层再薄一点，红豆再多一点更好看！
步骤 12
space
今天又撸了一个花生红枣味 调整了不同食材的厚度 并洒了干桂花 感觉像个温婉的姑娘(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵ )入口先是红枣和花生，待口水混合了干桂花后，一股花香散开在了唇齿之间！！！
6. 韩国年糕用什么米做的好
1、年糕500克，洋葱半个，胡萝卜一根，韩国辣酱适量，辣白菜适量，玉米油适量。
2、先准备好年糕。把胡萝卜和洋葱切好备用，用量没有要求。
3、把年糕放到锅里面煮一会，大概煮熟就可以，所有的年糕都是热乎的时候很软，凉了就有一点点偏硬。
4、把煮好的年糕放到清水里面过过水防止太粘，不好炒制。
5、倒油入锅，油热了之后把洋葱放到锅里爆锅。
6、再把胡萝卜丝放入锅中，胡萝卜可以适当的切细一些。
7、待胡萝卜不是那么硬了可以把年糕下入锅中翻炒。
8、加入适量的韩式辣酱继续翻炒。
9、再加入适量辣白菜，翻炒几下，待年糕收汁，即可出锅。
10、基本已经收汁。装盘完成。