1. 福建红色糕点
是福建的
“糖水蛋”，也是莆田食俗的点心之一。
“糖水蛋”一般每碗四个蛋，热腾腾、甜丝丝，既解渴又填饱肚子，便捷、可口。值得一提的是，在莆田食俗中，有些地方客人不能将碗中的蛋吃光，一般是吃一个或两个以示礼貌。
2. 福建闽南糕点
A:【厦门沙茶面】
沙茶面中最重要的就是沙茶酱了，这种酱是很多人的心头好，吃火锅时酱料不能少沙茶酱。色拉酱有咸味和辣味，并带有一丝淡淡的海味，色拉酱制成的沙茶面香味浓郁，汤更是鲜美无比。来到福建厦门，不吃一碗沙茶面是无法形容的。
B：【福州七星鱼丸】
这鱼丸和我们平时在菜场买的不一样，是纯鱼做的，甚至是面粉做的，都是实心的。但是福州七星鱼丸和一般的鱼丸不同，它的外皮是鱼肉，内馅是猪肉，吃起来素香不腻，想起来都流口水。
C:【泉州烧肉粽子】
谈到粽子，大家也许会想到嘉兴肉粽，它的名气更大了，但泉州烧肉粽也是声名狼藉。尽管美食君认为这两种粽子吃起来其实差别并不大。泉州烧肉粽的馅料不只包上了肉，还有板栗、芋头、香菇等，吃起来还可以蘸上沙茶酱、蒜蓉或辣椒酱。
D：【姜母鸭】
那就算是闽南地区的名菜了，秋冬去吃姜鸭，营养很足，说是特别适合手脚冰凉的体寒女生。食品君不是一个很爱吃鸭子的人，去福建的时候倒是尝了尝姜母鸭，味道真不错。
E:【海蛎煎】
闽南地区很有名气的路边小吃，夜市的小摊上常常可以看到海蛎煎的身影。食品君第一次知道这道点心还是在看电视上热播的台湾偶像剧，看男主帮奶奶煎煎饼的时候都想穿到电视上去尝一尝。
F：【土笋冻】
这是闽南地区的一种极具特色的小吃，外表看起来像果冻，吃起来也特像果冻，但里面夹着的东西叫沙虫，很多人看起来都觉得恶心。乡亲们还好，外地人第一次见到土笋冻的时候，眼睛一眨不眨地吃下去，也是很勇敢的。
G：【肉燕】
有些人说燕肉是馄饨，其实却不同。饺子皮是用纯面粉做的，而肉燕的皮是用猪肉和瓜子粉做的，水煮后会变得透明，外表看起来非常晶莹剔透，透出鲜嫩的红润，让人胃口大开，吃起来爽滑而有嚼劲，和馄饨区别很大。
H：【面线糊】
不要小看这一碗其貌不扬的食物，许多漂泊在外辛辛苦苦打拼的福建人，日复一日地吃着家乡这口地道的面线。这是用细面条、蕃薯粉做成的，里面还会加些海味，又添了点干海味，味道非常鲜美，是闽南地区的一道著名特色小吃。
3. 福建传统糕点图片
龙须酥
说到龙须酥，相信大家对它都很熟悉，龙须酥是中国特色的民间小吃，据说龙须酥是古代帝王才能吃的糕点，是皇帝的御用小吃。也正是因为如此，龙须酥一直深受老百姓的喜爱。龙须树的外形非常漂亮，颜色是乳白色的，让人一看就很有食欲。龙须酥入口即化，酥软爽马蹄糕
马蹄糕是广东、福建地区的传统糕点，是用荸荠和糖水制作而成的，颜色是茶黄半透明的，吃起来又甜又软滑，非常的甜腻，入口即化。不过不喜欢吃甜食的小伙伴可能会不太喜欢吃，因为会觉得太甜了接受不桂花糕
桂花糕是中国的传统美食糕点，有着300多年的历史，桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料而制作成的美味糕点，这种纯天然原材料制作出来的桂花糕香甜软糯，一点都不会觉得粘腻。不过现在市面上的桂花糕有很多都是很难吃的，所以要想吃到真正香甜软糯的桂花糕也是很难千层糕
千层糕是江浙地区著名的小吃，千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩丰富，味道香甜可口，千层糕可以制作成不同的颜色和形状，清香扑鼻，透着晶莹的光泽，看着就有很有食欲，在夏末初秋食用，十分清凉爽口。的。了。口。
4. 福建有什么特色糕点
1、周宁乌蛋粿
乌蛋粿是周宁县独有的特色小吃，由“乌蛋”加工后制成粿食。“乌蛋”，即土豆，因刚出土时带泥巴显得很黑，大小和鸡蛋相仿，周宁方言称之为“乌蛋”，因此土豆粿又称为乌蛋粿。将土豆煮熟后捣成泥，和地瓜粉一起，加水揉匀，摊成饼状，就是乌蛋粿。
2、周宁魔芋糕
魔芋糕，是福建周宁地区传统特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃，魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，放沸水中煮数分钟，凝块后烹调食用。
3、周宁泥鳅面
泥鳅面是用泥鳅和线面为主要食材煮出来的一道地方美食，是周宁的一道风味小吃，其色香俱佳,备受周宁朋友的喜爱。在周宁几乎家家户户都会煮泥鳅面，这道独特的风味已经有几百年的历史了。
4、周宁扁肉
周宁扁肉是到了周宁必吃的一道地方小吃，早在20世纪三十年代即已出名，它以皮薄、色鲜、味香、富有韧性而深受远近消费者欢迎，很多远方的客人皆慕名专程前来品尝。
5、周宁光饼
5. 闽南红果糕点
“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。
甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。
酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。
咸味食物：海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。
苦味食物：苦瓜、苦菜等。
6. 福建 糕点
1、桂花糕
桂花糕是中国有着300多年历史的传统糕点，是以糯米粉、糖和桂花蜜等原料制作而成的，不仅味道香甜可口，而且还带有浓郁的桂花香味，深受人们喜爱。
2、绿豆糕
绿豆糕也是我国的传统特色糕点之一，是以绿豆粉、猪油、白糖等原料制作的，不仅口感清香绵软，而且还具有清热解毒，利水消肿的功效，是一种老少皆宜的糕点。
3、马蹄糕
马蹄糕是我国江苏省、广东省、福建省和广西省等很多省份都很流行的一种传统糕点，是以马蹄粉和马蹄为主要原料制成的，不仅外观色泽晶莹，而且味道十分香甜可口。
4、驴打滚
驴打滚是我国北京、天津以及东北地区的传统小吃之一，也是中国十大糕点之一，是用糯米粉、黄豆面、白糖和豆沙等原料经过多道工序制作的，口感十分绵软香甜。
5、凤梨酥
凤梨酥是我国一道历史非常悠久的糕点，约起源于三国时期，这道糕点是以面粉、菠萝、冬瓜、黄油等原料制作的，在台湾地区经常被用作祭拜时的贡品。
6、豌豆黄
豌豆黄是北京的一道传统小吃，也是北京十大必吃小吃之一，是用豌豆和白糖为主要原料制成的，不仅色泽美观，而且味道清香可口，就连慈禧太后都非常喜爱。
7、老婆饼
老婆饼是源自广东潮州地区的一种传统名点，是以糖冬瓜、面粉、鸡蛋等食材制作的，外观色泽金黄，味道香酥可口，甜而不腻，深受全国各地人们喜爱。
8、茯苓糕
茯苓糕是闽南地区的一道传统糕点，是以茯苓磨成的粉和面粉为主要原料制作的，不仅味道清甜可口，而且还具有祛湿健脾的保健功效，老少皆宜。
9、海棠糕
海棠糕是源自江苏苏州和无锡等地的一种传统糕点，因形似海棠花而得名，海棠糕是以面粉、花生、豆沙和猪油等食材制作的，味道十分香软可口。
10、定胜糕
定胜糕是源自江苏省苏州市的一道传统名点，是以糯米、粳米、白砂糖和红曲等原料制作的，糕点外观色泽淡红，味道清香，入口松软香甜，而且营养也非常丰富。
7. 福建传统糕点
漳港鱼丸
福州市非物质文化遗产
技艺独擅,风味独特,久负盛名,食用方便,深受人们喜爱。鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼等剁绒,加少量番薯粉并数次加水搅拌均匀,调入精盐,佐以鸡蛋清、油脂等,用手顺一个方向快速搅拌，致极富粘性的鱼浆,包上瘦肉,虾等馅心,制成球丸状,放进温水中煮熟即可。
本地有“没有鱼丸不成席”之说。逢年过节,家居宴请,婚丧喜庆,都离不开鱼丸这道佳肴。鱼丸是汤菜,既可在酒宴上当菜,亦可作为点心食用。当地习俗,办酒席时,客人有“夹酒包”的习惯,酒包中,晾干的鱼丸,是装袋必备的礼品之一。
鱼丸不仅是长乐的特色，更是世界的美食。作为长乐鱼丸全新品牌“美猴丸”，该品牌并不是特指某一款鱼丸，而是将其赋予了长乐鱼丸共同的名字。
黄石连记麦芽糖
传统工艺裹馅麦芽糖
长乐区非物质文化遗产
我国最早的糖是麦芽糖，中国人在两千多年前就有“饴”这个字，意思就是麦芽糖。纯手工制作的麦;芽糖风味佳，营养价值高，是中国传统怀旧小食。
麦芽糖从选麦育芽到混合发酵，最后熬煮出糖，制作时间长，工序复杂，营前街道的连记麦芽糖是一家专注于麦芽糖系列制品及糕点制品的加工厂，也是第三批长乐区非物质文化遗产保护项目。致力于产品的优质、高效生产，从原料到成品，层层工艺，严密把控;始终秉持“造最优质的产品，做最诚信的服务”的理念。
严格遵循祖传技艺的做糖工序，连记麦芽糖的制作是一个复杂而费时的过程，麦芽糖由小麦和糯米制成，从发麦芽、磨麦芽、芽米混合、发酵、过滤、熬糖、拉糖到成品，层层工艺，我们严密把控;道道工序，我们精心制作。岁月仍在流逝，黄石连记(手工)麦芽糖的传承匠人们仍在砥砺前行。
连记手工麦芽糖在传承的基础上不断创新，将饴糖在反复的拉扯中凝成饧糖，并裹入花生、芝麻等馅，在传统手工麦芽糖的制作过程中，形成富有地方特色的裹馅麦芽糖。
玉田土豆丸
福州市非物质文化遗产
在玉田，有一种用马铃薯(土豆)加上木薯粉做成的土豆丸,民间俗称“假鱼丸”，风味绝美。原来玉田地处长乐西南，少鱼类，而土豆却是家家都有种植。因此,聪明的玉田人便想出了用土豆加地瓜粉替换鱼肉来制作鱼丸。几十年来一直不断摸索，终于使假鱼丸成为了玉田特产。
它制作时首先采用优质的土豆去皮煮烂,取出后用木棒捣烂,直至没有粒状为最佳。晾干后加上木薯粉和成泥团，然后将泥团取出四分之一放入沸水中煮熟，取出滤干后再放回原先的泥团中，加上少量味精、食盐，一起用力搅拌均匀，表面抹上一层花生油，这样拿在手上就不会粘手。先把泥团分成乒乓球大小的粒状，一边把加工好的肉馅包在中间，搓上几下，放在沸水中煮熟，便能尝到美味的“土豆丸”。
真正的美食，它不仅仅是一道美食，而是在承担其传统的社会属性的同时，也应承担起新的文化使命感，在服务于人类的饱腹感的同时，也填充着人类文化的空间。