1. 烤箱版小米糕
1、首先我们需要把酵母放入到面粉当中，再让面粉和酵母均匀的搅拌在一起，再往面粉当中倒入一些温水，然后再使用筷子把面粉进行充分的搅拌。
2、接下来应该用手不断的揉面粉，让面粉逐渐的变成面团。然后还应该用手在面团上拍一些温水，避免面团表面出现干皮的现象。
3、然后还要在装有面团的脸盆上盖一层保鲜膜，再把脸盆放入烤箱当中。为了避免发酵好的面团会黏在保鲜膜上，我们可以在面团上面抹一点油，这样就不会粘在保鲜膜上了。
4、最后再把烤箱的功能按钮旋转到发酵面团的档位上，再把发酵时间设置在50分，接下来只要慢慢等待面团发酵就可以了。
2. 小米糕的制作方法 烤箱
发酵功能要交准备好的面粉团。放在保温盒当中。再次把考核放入小米烤箱当中，然后按下发酵功能，然后调整一个合适的温度。最后再调整时间，它就可以达到恒温发酵的功能。
温度设置到三十到四十度，表面用保鲜膜盖上就好了。要盖得很松，否则就发不大了。切忌让面团暴露，否则暴露的地方会干掉，就发不大了。
烤箱先加热，用手感觉有热度(比体温略高)就关电，烧开一碗水，放在里面(可放在面团旁边，也可放在烤盘下面)，既加点湿度，也加点温度。
3. 烤箱做小米糕
用烤箱将食物解冻的话,温度不宜过高,过高会导致烤熟食物,太低的话不容易解冻成功,最好的办法就是: 1、将解冻实物放入烤箱中层: 2、下层的烤盘里放上冷水(有利于保湿),温度设置为50℃-60℃,烤5分钟就足够了。
4. 烤箱版糯米糕
南瓜糯米糕的材料:
糯米粉510克，发粉（泡打粉）8克，白砂糖400克，鸡蛋4个，罐装南瓜泥1罐（822克），罐装甜炼乳1罐（400克），黄油225克，融化，香草精10毫升
南瓜糯米糕的做法:
1.预热烤箱到175摄氏度。取一个23Ｘ33厘米的烤盘，将里面轻刷一层油。2.将糯米粉，发粉和糖放在一起用面粉筛筛过，放入一个大碗里。将鸡蛋、南瓜泥、炼乳、黄油和香草精在另一个碗里混匀在一起。然后把鸡蛋混合物倒入糯米粉混合物碗里，充分混匀后再倒入事先准备好的烤盘里。3.把烤盘放进预热的烤箱里烤一个小时。烤好后拿出来，冷却后即可享用。
5. 小米烤箱食谱下载
小米电烤箱的正面右侧就是功能操作区域，分别有上管温度控制旋钮、功能挡位旋钮、下管温度控制旋钮，以及倒计时设定旋钮。上下管温度控制以及倒计时设定这两个功能，是烤箱比较常见的功能了，所以这里就不多叙述了；而功能挡位，则分别为：上/下管加热+循环风；上管加热+旋转烤叉；上管加热+循环风+旋转烤叉；上/下管加热以及40℃恒温发酵，通过自由搭配可实现九种模式全能。
6. 烤箱版米糕的做法
食材明细
大米、水、细砂糖、高活性干酵母、温水。
1、大米淘洗干净以后，加入水浸泡一晚。★米和水的重量比是1：1.5 ，要注意淘洗以后的大米上会残留水分，所以后续加入的水要减掉残留水分的重量。也就是保证米+水的总重量是500克。
2、泡好的米连同泡米的水、细砂糖一起放入君焙破壁机。用果蔬汁程序，打成细腻的米浆。
3、打好的米浆倒入大碗里。隔水加热并不断搅拌，直到米浆的温度上升，开始变稠，成为半熟米浆。★隔水加热可以更均匀的加热米浆。如果直接将米浆倒入锅里小火加热，容易因为温度不匀而形成硬块。加热的过程要有耐心，不断搅拌直到米浆变得浓稠。★也可以用微波炉加热。注意加热的时候要一点一点的加热，不时地取出来观察并且搅拌，避免一次性加热过度导致米浆结块。
4、加热到米浆明显变得浓稠（米浆变浓稠的状态很明显，很容易感觉出来），用刮刀挑起会缓慢的呈细线条状滴落。这时候就得到了半熟的米浆。将米浆冷却至温热。★我们需要得到半熟的米浆才能进行后续的发酵过程。一是具有一定浓稠度的米浆才能更充分的发酵并长高；二是半熟后米浆中的淀粉经过了糊化，才不会在发酵的过程中沉底。★米浆不要加热过度。如果温度太高，米浆会变得过于稠厚，甚至变硬、结块。
5、将干酵母充分溶解在20克温水里，成为酵母水。然后把酵母水倒入温热的米浆里，充分拌匀。
6、将米浆放在温暖的地方发酵（夏天可直接室温发酵，天冷的时候可以用烤箱的发酵功能，或者放入加了热水的蒸锅里）。发酵2个小时左右，直到米浆长高到原来的2倍（此时米浆内部形成大量丰富的小泡泡）。★发酵的时间根据温度、酵母的活性会有所不同（另外如果你配方减糖了，也会发酵得更快）。请根据实际情况判断。要避免发酵过度，不然会产生酸味。
7、蒸屉底部铺上防粘油纸，然后将发酵后的米浆倒入（发酵以后的米浆不要搅拌，直接倒入）。米浆厚度大约2cm（不要太厚，不然效果不好）。然后放入蒸锅，上汽后大火蒸15分钟左右（视蒸笼大小而定）。蒸好后的白米糕冷却后食用（放入冰箱冷藏后口感更佳）。★如果没有蒸屉，也可以将米浆倒入其他模具里蒸熟，比如蛋糕模、大的保鲜盒、pizza盘等，只要足够大而且底部是平整的就可以（注意抹油防粘）。这道白米糕要蒸成薄片状的效果才好，米浆不要太厚。★米浆倒入模具以后直接上锅蒸，不需要静置醒发。
8、将白米糕切成小块即可食用。又Q又软哦！