1. 油炸糯米糕的家常做法
食材：黄米面160克 ，糯米粉80克， 酵母1小勺 ，白糖1小勺，清水175克 ，豆沙馅适量
做法：
1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中
2.接着放入酵母、白糖
3.分少量多次将清水倒入碗中
4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可
5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内
6.水开后蒸制20分钟后关火
7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态
8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状
9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅
10.将四周用力捏合，滚圆后按扁
11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼
12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用
2. 糯米切糕的做法
1 江米也叫糯米放入盆中
2 洗净后加水泡上7个小时
3 上锅将米放在地下，上面放去核的枣蒸30分钟
4 30分钟后将枣取出，将江米拿筷子搅散加入开水一碗搅拌继续蒸20分钟
5 准备一个干净盆抹上玉米油
6 准备一盆凉水
7 将蒸好的江米分三份一层江米压实
8 铺上一次层枣
9 在铺上一层江米饭，三层饭两层枣
10 完成后放个屉压上重物放在凉快地方待饭凉透
11 着是压好后取下屉布
12 准备熟食板刷上油
13 将做好的切糕倒扣在板上
14 用刀切成一块保鲜膜包好，放凉快地方，随时可以吃。
3. 糯米炸糕的做法
【准备食材】
糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。
2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉就可以了。
3、揉好后密封发酵30分钟，发面能使面团里形成气孔，下锅炸的时候不容易爆开。
4、再来准备馅料：50克白糖，40克熟芝麻，一起拌匀。
5、糯米团发好后放在案板上直接搓成长条，然后把它分成均匀的小剂子。
6、接着把每个小剂子捏扁包入糖馅，封口压扁就可以了，最后一步就是沾上蛋液，裹上面包糠，没有也可以省略。
7、锅里倒入适量的油，油温3-4成热，也就是微热，放入饼坯下锅炸，低油温下锅能使饼的里外温度相差不大，这是防止爆裂的关键。
8、炸两分钟左右再翻一面炸，全程用小火炸，来回的翻面，炸到小饼鼓起变大，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。
9、这样做的糯米炸糕外皮金黄酥脆，里面香甜软糯，个个空心，凉了也不会塌陷。
4. 油炸糕怎么做好吃
用料 糕面 500g红枣 400g胡麻油 适量美味油炸枣糕的做法 先将红枣煮熟去核备用美味油炸枣糕的做法用水把糕面粉揉成颗粒状，水不要多美味油炸枣糕的做法糕面上屉蒸到内部无生碴。具体时候要看蒸熟的程度，用筷子挑下没生面就ok美味油炸枣糕的做法把熟糕面放在抹了油的案板上，稍微凉下用手沾凉水把面揉好（这个过程比较烫手，凉水不能多沾）美味油炸枣糕的做法4基本上揉到无明显颗粒美味油炸枣糕的做法把面团擀成方型，上面铺好去核的枣肉。卷成卷。（喜欢吃豆馅儿的童鞋，可以包豆沙馅，捏成与水饺差不多的型状即可。）美味油炸枣糕的做法切成稍厚的片。大概一指宽的样子戓再厚些。看个人喜欢定。美味油炸枣糕的做法 上油锅喽，加热后放入糕片。美味油炸枣糕的做法 香喷喷的油炸糕就可以享用了。
5. 油糕的做法家常做法
糕面用温水搅拌，上笼蒸二十分钟，然后把糕面抬出，和成长季，切下小块，包上糖，枣，倒上油，下锅炸至金黄捞出
6. 糯米团的做法
【制作食材】
糯米，红枣，葡萄干，白糖，黑芝麻
【制作步骤】
1、准备一碗糯米，十来个红枣，一小把葡萄干，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。
2、把咱们准备好的一碗糯米放到一个更大一点的容器中，然后加入没过糯米的水，给糯米浸泡上，浸泡上糯米之后就不要着急了，因为咱们的糯米需要浸泡两个小时，但是如果你的时间比较充裕，那么可以将糯米浸泡两个小时以上的时间，这样会让糯米更加容易蒸熟。
3、糯米浸泡了两个小时之后，咱们将它取出来控一下水分，然后放到另一个碗中，再把碗放到蒸锅中。糯米冷水上蒸锅就可以了，然后咱们用大火将锅内的水烧开，继续蒸十分钟，十分钟之后先打开锅盖，糯米中加入适量的清水，然后盖上锅盖，再蒸十分钟。第二次十分钟过了之后糯米就差不多已经蒸熟了，咱们先将蒸熟的糯米取出来晾凉。
4、把咱们准备好的红枣先清洗干净，然后贴着枣核切成片，切好之后先放到一个盘中。咱们需要切的材料就仅仅只有红枣一种，把红枣切好了之后咱们就可以开始最后的制作了。
5、找来一个方形的容器，在容器中铺上一层吸油纸，然后取来适量的糯米，平整地铺在吸油纸上面。再在糯米上铺上一层红枣片，然后再放上一层糯米，注意不要把糯米填满了，咱们还要放其它东西。
6、铺上糯米之后，咱们放上葡萄干，然后再铺上一层糯米，这一次就将剩下的所有糯米全部放到容器中，最后再铺上一层吸油纸，然后放到蒸锅中，再蒸15分钟。15分钟之后，咱们将它取出来，然后取了一个杯子，在杯子里装满水，然后放到糯米上压四个小时，等到冷却凝固定型之后，就可以脱模了。脱模之后切成片，然后再撒上一点白糖和黑芝麻，美味就完成了。
【小贴士】
1、咱们的糯米一共要在容器中铺上三层，所以在铺的时候一定要注意每一层的量，不要太多，也不要太少，最好均匀一点。
2、糯米一共要蒸两次，每次蒸的时间都要把握好。
7. 油炸糕的做法家常做法简单
主料：糯米粉200克、面粉100克、温水220克。辅料：无铝泡打粉4克、小苏打1克、豆沙馅适量。油炸糕的做法：1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉，小苏打拌匀备用。
2、用温水把面粉搅拌成絮状。
3、在和成光滑的面团，静置10分钟左右。
4、饧好的面揪一块团圆、按扁。
5、放入豆沙馅，像包包子一样收口。
6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状，放在面包糠上，两面沾满面包糠。
7、轻轻压实，依次做好。
8、热锅凉油，烧制5层热下生胚炸。
9、用筷子慢慢滑动，中火炸至飘起，炸至两面金黄鼓起，捞出控油即可。
10、成品。