1. 绿茶绿豆糕的做法
可以、新鲜的桂花是可以做面包的。
还可以做桃酥、桂花糕、绿豆糕、和茶叶一起泡茶。
2. 绿茶绿豆糕的做法窍门
粉绿色的事物有:裙子一类的东西,比如说裤子呀,上身呀什么的。绿茶蛋糕,绿豆糕
粉绿色是一种偏浅的绿色,饱和度低,颜料中普通绿色混入白色,调制后出现的颜色就和粉绿色接近。在服装领域和装饰领域,粉绿色的出镜率很高,是一种非常高雅有格调的绿色。
3. 绿豆糕的简单做法
用料
脱皮绿豆250克,黄油或玉米油80克,细砂糖70克,麦芽糖(不可少.无可替代)50克,抹茶粉(若竹)5克,奶黄馅(可选)
步骤 1
250克绿豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水,我这次做泡了24小时。
步骤 2
将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆摊开,盖上锅盖蒸50一60分钟。
步骤 3
煮好后用勺子压拌成粉糊状,
步骤 4
不粘锅烧热。全程中小火,倒入黄油。倒入绿豆沙,不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。
(说是翻炒,其实只是混合均匀而以,几乎不用炒)
步骤 5
待绿豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖。继续不停的翻炒。直到能抱成团。这时最好将材料过一次筛,下不去的用刮刀抵下去。(刚出锅更容易过筛,方中的量过筛我用了5分钟不到)粉筛20目。
(说是炒,其实只是混合均匀而已)
步骤 6
炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份,在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。
步骤 7
分别将两种绿豆泥分成大小相同份,模具抹一点点油,然后放入模具里压即可。
步骤 8
也可包入奶黄馅,口味都非常不错。
步骤 9
做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳
步骤 10
这次制作是把蒸后的绿豆加适量水放料理机打成糊再炒的,免去了过筛那一步。但炒的时间有点长。翻倍的量炒了30分钟左右。
(但水的量不能加太多,因为在炒至中时间过久,油和豆沙会分离,出来成品会特别油腻)
炒到这个状态,倒入料理盆盖上保鲜膜备用。
步骤 11
个人觉得黄油和玉米油各用一半口味很不错
4. 抹茶绿豆糕的做法家常做法
最简单的绿豆糕做法如下:
1.脱衣绿豆加水泡发8小时后冲洗干净备用。
2.绿豆沥干水,放入蒸笼铺开,大火蒸到绿豆开花且容易捏碎的状态,蒸熟为止。
3.蒸好的绿豆倒入搅拌机,少量多次加入适量的水一起搅打细腻。
4.锅中放入绿豆泥,分次加入玉米油和细砂糖,开小火开始翻炒。
5.油和糖被绿豆泥吸收后,加入麦芽糖继续翻炒,直到绿豆泥可以抱团即可。
6.把绿豆团分成两份,其中一份趁热筛入抹茶粉拌匀,调成抹茶口味。
7.把两种口味的绿豆团分别分成每个40g。
8.用月饼模具压出形状即可。
9.成品!
5. 绿茶糕的家常做法
用料
柚子糕体(下层):
柚子茶 40g
冰片糖 20g
细砂糖 50g
吉利丁粉 25g
开水 450ml
茉莉花茶糕体(上层):
茉莉花茶叶 6g
细砂糖 70g
吉利丁粉 25g
开水 450ml
做法步骤
1、冰片糖切碎
2、将450ml开水加入柚子茶中
3、趁热拌入冰片糖和细砂糖
4、加入吉利丁粉,充分拌匀成为柚子茶混合液
5、将柚子茶混合液倒入模具中,放入冰箱冷藏2个小时至凝固
6、将450ml开水加入茉莉花茶叶中,浸泡8分钟
7、用滤网滤去茶叶,留下茶汁
8、将茶汁加热到微沸
9、趁热拌入细砂糖
10、加入吉利丁粉,充分拌匀至无颗粒状态
11、晾凉后倒在已经凝固的柚子糕上,再次放入冰箱里冷藏2个小时至凝固
12、用吹风机热风在模具外边吹1-2圈,或者用热毛巾包紧外面模具捂一下,就可以轻松脱模。脱模后,用刀切块或者用喜欢的模具割出图案即可
13、花香茶点~茉莉柚子糕
6. 绿豆汤糕的做法
程序如下
材料木薯粉450克,面粉50克,冰片420克,水3碗(约800毫升),热水半碗(约130毫升)
实践
1煮糖水,冰片糖称重,共500克,取出其中80克作馅,其余420克为开水糖水
2把冰片放入锅内,加3碗水
3用小火煮沸,直到糖完全融化。把暖气关了,让它凉下来
4绿豆馅,去皮的绿豆用水浸泡1小时以上
5锅内加入冰糖80克,加入冰糖80克,煮至绿豆软烂。如果有更多的水,打开大火把水弄干
6用勺子把绿豆稍微压碎。如果你喜欢这个颗粒,你可以用勺子直接压碎它。如果你不喜欢,你可以把它放进搅拌机里
7绿豆馅压碎后,就可以开始第三步了。绿豆冷却后,加入大约一碗粉,搅拌均匀,形成馅料。(加入绿豆酱是为了让馅料更好地粘在木薯酱上)
8混合馅料
9将木薯粉和面粉混合,倒入一个大盆里,慢慢加入第一步已经冷却的糖水。搅拌时加入糖水。我妈妈用手搅拌,你可以用筷子或其他工具搅拌,最后把它混合成没有颗粒的粉末。(这时,你可以放一碗粉拌绿豆馅。)
10在糊状物中加入半碗热水,边加热边搅拌。(可以省略加热沸水的步骤。妈妈说这叫熨粉头,可以使糊蒸出来更坚韧,不烫伤也没问题。)
11在容器里放一层油(如果你用的是不粘的容器,就不需要上油),然后倒入2汤匙粉末。(这取决于容器的大小。无论如何,容器应该盖上,高度取决于你的喜好。你喜欢浓的少薄的。)把一壶水烧开。煮沸后,放入粉末容器。盖上锅盖,用大火蒸5-6分钟直到凝固
12倒1茶匙粉,薄薄一层就够了,再倒入一层绿豆馅。(先加一层薄薄的粉,再加绿豆馅,这样粘合效果会更好。如果直接加入绿豆酱,可能粘结效果不好。)
13盖上锅盖,用大火蒸5-6分钟直到凝固
14重复步骤3、4和5,直到面糊用完。一层浓糊蒸熟凝固后,再加入一薄层粉糊和绿豆馅,再加一层浓糊;(至于糊状层和馅料层的厚度和层数,应根据自己的喜好而定)
15蒸木薯雪纺
16趁热在上面撒一层芝麻。冷却后切成碎片。热的时候很粘。不凉了再剪也不容易