一、黑米煤球发糕怎么做？
首先把黑米浸泡4个小时，然后用破壁机加水打成糊状，倒入碗中，加入酵母粉，发酵4小时，弄成煤球状，上锅蒸熟即可。
二、黑煤球发糕的做法？
工具/原料
蛋清 (2个)
砂糖 (30克)
蛋黄 2个
色拉油 20克
牛奶 20克
低粉 20克
黑芝麻粉 10克
竹炭粉 4克
砂糖 10克
步骤/方法
1/4
钟蛋清蛋黄分离 蛋黄部分：蛋黄依次加砂糖 牛奶 油混合均匀 加低粉 黑芝麻粉 竹炭粉
2/4
蛋清部分：分两次加砂糖每次15克打直小尖勾
3/4
烤箱130预热5分钟，蛋黄糊分两次与蛋清混合翻拌均匀，倒入4个4寸蛋糕模具约7分满，摔出气泡入烤箱烤25分钟
4/4
出炉后摔出热气倒扣直凉出模粗吸管插出煤球孔
三、黑米糕的家庭的做法？
用料
鸡蛋
3个白砂糖 45克玉米油 10克纯牛奶 100克黑米粉 100克糯米粉 20克柠檬汁 5滴
蒸黑米糕（好吃不上火，新手100%成功）的做法步骤
步骤 1
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【材料】 糯米粉是超市买的，黑米粉是我自己用破壁机和打粉机反复打了几次，然后过筛的，吃起来也很细腻！ （嫌麻烦也可以去超市买现成的黑米粉） 【附个自己打粉方法】 1、黑米粒倒入50°左右的热水泡个把小时，能用拇指和食指把米粒掰断两节，我的黑米朋友送了蛮久，一直放冰箱冷藏层，感觉更容易泡软，然后盛出晾干备用（泡过后更利于粉碎） 2、晾干后的黑米，用料理机打粉，反复过筛打几次就比较细了，最后再过筛一遍备用 （我是上午泡米晾干留，下午做的） ❤️贴士❤️：水泡过再磨的米香味浓郁，比如说成品的糯米粉，水磨工艺的就特别香
步骤 2
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【油奶混合液】 100克纯牛奶➕10克玉米油混合充分搅拌一下
步骤 3
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【粉浆】 把100克黑米粉➕20克糯米粉筛入刚才做好的油奶混合液，左右打Z字搅拌，不要画圈，避免起筋，搅拌成粉浆
步骤 4
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【混合浆】 打三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，把蛋黄放入刚才的粉浆，也是打Z字搅拌，充分融合备用，接下来要打蛋白了！
步骤 5
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【打蛋白方法：工具是电动打蛋器】 1、蛋白必须打入无水无油的碗里，挤几滴新鲜柠檬进去（可用白醋代替，主要去腥，我自己比较喜欢柠檬的味道） 2、45克白糖在打的过程中分两次加入，直到捞起来起弯钩，蛋白就算打好了 3、这个时候可以开火烧开水了，水多放些，避免干锅 4、成品混合：用硅胶刮刀捞一勺蛋白放入混合浆，翻拌均匀，然后倒回装蛋白的盘，继续翻拌均匀（记住是翻拌，不是搅拌，主要避免消泡）
步骤 6
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蛋白和粉浆混合的翻拌方法附个视频如上
步骤 7
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【蒸煮方式】 1、蛋白粉浆混合液翻拌均匀后，倒入6寸蛋糕胚模具，稍微轻轻震动下，主要是震掉些粉浆里的空气，水烧开后上锅蒸，为了避免蒸的过程中水进去，我盖了个碟子，然后盖上锅盖（没有蛋糕胚模具，可以用碗抹一点油也可以，也可用保鲜膜封口，但我觉得碟子盖卫生安全些） 2、中火蒸30分钟，闷10分钟，拿出来切
步骤 8
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开吃！好吃、简单、健康！一起动手吧！
步骤 9
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我女儿兴奋极了，一定要拿糖果给黑米糕装扮，吃得非常有仪式感，说太好吃了，老母亲我看着也高兴，答应到时候再做个小米糕给她！
蒸黑米糕（好吃不上火，新手100%成功）
四、煤球蛋糕，玉米黑米煤球米饭蛋糕，蜂窝煤米饭蛋糕怎么做的？
用料：黑芝麻30g，糯米粉45g，花生仁少许，白糖30g，蜂蜜30g，奶粉10g，速溶咖啡粉。(可将黑芝麻换成黑米末或者是玉米粉) 煤球蛋糕的做法 1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉 2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出 3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香 4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点 5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀 6、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末