一、椰汁西米糕不放冰箱可以凝固吗？
椰汁西米糕不放冰箱可以凝固。
在常温下放的话，需要放置很久才会凝固，因此大家会把它放入到冰箱进行冷藏或者冷冻，这样可以加快椰汁糕凝固的速度，使得椰汁糕呢完全成型。
当然冷冻的时间不能过长，一般一个小时左右就可以拿出来了，否则冻的时间过长就会变成硬邦邦的。
二、椰汁西米糕可以存放多久？
一天。椰浆倒入锅中，加入适量白糖加热，把泡软的吉利丁加入搅化，将其倒入容器中放进冰箱冷藏至凝固即可，也可以加入一些水果，芒果、火龙火等。融化吉利丁是不能加热沸腾的，会失去凝结力，导致椰汁糕不能凝固；吉利丁也可用琼脂、鱼胶粉等材料替代
三、椰香绿豆西米糕的做法，椰香绿豆西米糕怎么做？
用料 椰浆 400g 鲜奶 100g 细砂糖 60g 西米 40g 吉利丁片 五片
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