一、小米松糕的做法松软又好吃？
小米糕的做法松软又好吃
食材
小米面150g
面粉100g
糯米粉50g
鸡蛋2个
牛奶130g
温水30g
白砂糖40g
玉米油20g
酵母3g
方法
1先把小米面，糯米粉，面粉都放在一个碗里，注意要选择那种比较大比较深的碗
2把它们混合均匀之后加入白砂糖、鸡蛋，准备一盆温水，然后把酵母粉倒进去，等到融化之后再到在面粉里面
3接下来放入牛奶和玉米油，这个时候可以用筷子进行搅拌，搅拌均匀后把它们盖好盖子放在阳光底下，让它发酵
4第一次发酵后的它大约是原来的面糊的两倍左右，我们用筷子把发酵好的面粉搅拌一下，这样的话能够让它更好地排一些气，接下来我们准备好模具，在模具的底下放一张吸油纸。如果没有油脂的话就可以刷上一层花生油，然后把已经搅拌好的面护到在模具中，把它的表面给抹平
5接下来让它进行第二次的发酵。一般来说发酵半个小时就可以了，然后我们准备调到大火把冷水烧开以后，把它们放在锅里隔着水蒸半个小时。接下来就可以关火了，关火之后注意还要焖个三四分钟，在把锅给掀开，还要再掀开锅的时候防止锅上面的水滴滴在了小米糕上。如果我们准备的模具很深的话，也可以在上面盖上保鲜膜，为了防止水汽滴下去，这个时候的小米糕最好趁热吃
二、小米酸奶糕的做法？
用料小米粉 50克白砂糖 10克食用油 10克自制酸奶 80克鸡蛋 2个（单个约50克）
酸奶小米糕的做法步骤
步骤 1
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将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
步骤 2
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蛋黄中倒入酸奶，食用油和小米粉，搅拌均匀。
步骤 3
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蛋清中分三次加入白砂糖，打发出小尖峰状。
步骤 4
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舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀边划“ J”字边旋转碗，翻拌均匀。
步骤 5
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将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤 6
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把鸡蛋糊倒入6寸模具中。
步骤 7
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轻轻震几下，震出大气泡。
步骤 8
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热水上蒸锅，大火蒸35分钟，关火再焖5分钟。
步骤 9
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冷却后脱模。
步骤 10
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切块。
步骤 11
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一款奶香味十足的小米糕就完成啦~口感松软绵密，香甜暄软，像云朵般轻柔，因为没有加入很多糖，口感也不会特别腻，一口气能吃上好几块呢！
三、小米发糕的制作方法和配料多少？
营养丰富的小米糕，口感松软，吃一块等于喝下半碗小米粥呢，健脾养胃。
一、配料：小米 (100g)、面粉 (160g)、红枣 (一把、去核)、酵母 2.5g、糖 25g、水 165g。
二、方法/步骤
1、小米用料理机打成粉状；
2、将面粉、小米粉一起放入盆中；
3、酵母和糖融于水中，倒入粉糊揉成比较粘手的面团；
4、取一深碗抹油，将湿面团倒入盖盖发酵至2.5倍左右；
5、发酵好的面团表面放少许红枣肉；
6、冷水下锅，将面糊放入（要盖盖防止蒸汽滴入），蒸35-40分钟左右就好了。
四、香酥小米糕做法？
用料
小米粉100克
面粉100克
白砂糖适量
泡打粉适量
枸杞适量
做法
1/8 把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混合到一个大盆里，加入适量水
2/8 使劲揉，揉成软软的面团，边揉边加水，把所有粉混合到一起，静置一会让面团在温暖湿润的环境下发酵
3/8 如果不好控制温度，就用蒸锅大火把水烧开
4/8 把整理好形状的面团点上四粒枸杞，在蒸锅里铺上蒸布，放入面团
5/8 盖上盖子发酵十分钟，开大火再蒸十分钟
6/8 小米糕好了，用筷子戳一戳确保熟了
7/8 用一个盘子盛出来
8/8 美味松软的小米糕做好了！
小贴士
1，泡打粉加的时候不要怕加多，多一点就发得蓬松一点，不会太影响
2，揉面团时边揉边加水，这样水不会加多，也更容易控制面团的干湿程度
3，面团发酵时如果不好控制温度，就用蒸锅烧开水以后关火焖一会，不然面团发酵不起来，做出来的米糕就会又硬又难吃
4，发面团不用太久，因为蒸的时候它还会发
5，蒸只需要十分钟，不放心多蒸一会没关系
6，打开盖子会有蒸汽跑出来要小心烫手
7，小米糕做好以后就可以吃了，想第二天再吃的话就让它自然放凉了再包上塑料袋或是保鲜膜放冰箱冷藏，第二天拿出来热一下就可以吃了
五、超级松软喷香的小米糕怎么做？（蒸的）？
准备食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋一个，牛奶130克，温水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克1、将小米面、面粉、糯米粉放入一个深碗中混合均匀。
2、放入细砂糖和一个鸡蛋。用土鸡蛋蛋黄更黄，做出的小米糕颜色更好看。
3、将酵母用温水融化后加入到面粉中，再加入牛奶和玉米油，一边加一边用筷子搅拌均匀。
4、搅拌好的面糊不稠也不稀，细腻有光泽，没有面疙瘩，提起刮刀面糊能挂旗，并且不会断。将搅拌好的面糊盖好盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵。
5、第一次发酵至原来的两倍大，用筷子将发酵好的面糊搅拌均匀，目的是为了给发酵好的面糊排气。
6、模具底部垫上一张油纸，如果没有油纸就刷一层植物油，将搅拌均匀的面糊倒入到模具中，将表面抹平，进行第二次发酵，20多度的天气大概需要发酵半小时。开大火将水烧开后，转中火隔水蒸20分钟。
7、关火后焖5分钟再掀锅。
六、小米糕最简单的做法？
步骤/方式1
小米提前用水泡软。
步骤/方式2
浸泡好的的小米水控干净，打入3
步骤/方式3
加入牛奶继续搅拌
步骤/方式4
一定要顺时针搅拌均匀，放入料理机打成糊。
步骤/方式5
取出米糊加入糖搅拌在加入酵母。
步骤/方式6
搅拌均匀后分次加入面粉
步骤/方式7
再次用筷子搅拌均匀发酵至2倍大
步骤/方式8
发酵好的米糊用筷子排气
步骤/方式9
蒸笼找不到用一个大的圆盘子，冷锅蒸15分钟焖2分钟即可。