一、红糖糯米粉蒸糕的做法?
步骤/方式1
用料:糯米粉400克,玉米粉100克,白糖50克,粽叶几片,红豆100克,糯米50克。
做法:食材都准备好。
步骤/方式2
红豆和糯米用清水洗干净,泡四个小时以上,能浸泡过夜是最好的。
步骤/方式3
将糯米粉和玉米粉混合起来,分次加入适量水,揉成无干粉颗粒状的面团。
步骤/方式4
浸泡好的糯米红豆加入刚好没过食材的水,用电饭锅蒸好。红豆和糯米经过浸泡,不会吸太多的水,所以水不能放太多。
步骤/方式5
蒸好的杂粮里加入白糖,用勺子拌匀。
步骤/方式6
粽叶用清水洗干净,沥干水后用刷子刷上油,防止粘连。
步骤/方式7
将玉米面团分成相同大小的剂子,取一个小剂子,放在手心稍微按扁,再用手指捏成中间厚四周薄的圆形面片,将一团杂粮馅放在面片中。
步骤/方式8
将边缘收起来,捏紧。
步骤/方式9
再放在手心,将表面搓至光滑,再轻轻搓长纺锤形。
步骤/方式10
所有的胚子放在刷了油的粽叶上,一个个都做好。
步骤/方式11
多功能锅里倒入少许水,将蒸篮放在锅中,蒸篮里不能有水。
步骤/方式12
将做好的玉米红豆糕摆放在蒸篮里,稍微留出点空隙,以免蒸熟后变形。
步骤/方式13
盖上盖子,锁牢后选择手动键。
步骤/方式14
再选择大火烹饪键,多功能锅开始工作。大火蒸10分钟,按键结束,多功能锅瞬间排气,打开锅盖即可。
步骤/方式15
成品。
二、糯米枣糕的家常做法?
食材明细
糯米200g
大枣100g
白糖适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
糯米大枣糕的做法步骤
1
大枣清洗干净,用水泡30分钟。
2
糯米洗干净泡30分钟,如果没有时间用水泡,蒸的时间就比较长。
3
我用电饭锅蒸的糯米,和蒸米饭一样的,唯一不同的是,蒸糯米时加入一些白糖,这样蒸好的糯米就很甜,不用单独在加白糖了。
4
我把大枣放在电饭锅上面一起蒸,大枣蒸完更软,做出来的糯米糕更柔软。
5
找一个深的塑料盒子,上面铺上一层保鲜膜。
6
在保鲜膜上铺一层糯米,先用勺子把糯米压实。
7
我把擀面杖套上保鲜膜,用擀面杖把糯米压实。
8
在糯米上面铺一层大枣,如果给小孩做的糯米糕,可以把枣核去掉了,或者把大枣切碎,撒在糯米上面,再大枣上面铺一层糯米压实,用保鲜膜包好糯米糕,用擀面杖在上面使劲压实。
9
把糯米糕从模具里倒出来,放到冰箱里保存,什么时候想吃了,就可以拿出来切,糯米糕外面包了保鲜膜,不用担心会变干。
10
切好了,可以开吃了
三、红豆糯米糕的做法有哪些?
主料:糯米500克,红豆沙500克
辅料:桂花少许,清水适量。蜂蜜少许
步骤1
糯米淘洗干净后,用清水浸泡三十分钟左右,浸泡后的糯米放入电饭锅中,加入清水,水量刚刚没过糯米,做好的糯米饭,稍硬一点最好,米饭盛入碗中,搅拌均匀散热
步骤2
取一个八寸的慕斯框,用锡纸包住底部,在底部铺上一层糯米饭压实,铺上一层红豆沙压实,再铺一层糯米饭、红豆沙,直至铺满模具,一共是2层豆沙,3层糯米饭
步骤3
模具放入蒸锅中,开锅后中火蒸10分钟,蒸后取出模具放凉,彻底放凉后,刀上沾一点水切开即可,撒一点桂花、淋上蜂蜜即可食用
四、电饭煲蒸糯米糕的家常做法?
步骤 1大黄米淘洗干净,加水泡两个小时
步骤2沥干水分,放入电饭锅
步骤 3将米铺平,加水没过大黄米即可,放入两大块冰糖(大块冰糖变小块的窍门:就是放微波炉叮上约一分钟,再轻轻一掰就碎成小块了