一、中街糯米糕怎么做的？
【红枣糯米糕】
食用：糯米粉250克，红枣200克，纯牛奶200克，白糖10克。
制作方法：
步骤一：首先把红枣清洗干净，然后用剪刀把红枣肉剪下来。
步骤二：把红枣放入糯米粉中，加入白糖搅拌均匀。
步骤三：然后倒入纯牛奶，不喜欢牛奶的话，也可以加入清水。
步骤四：然后抓拌均匀，和成面团。
步骤五：分成36克，搓揉成红枣丸子，放入垫有油纸的蒸笼里，隔水蒸上15分钟。
步骤六：15分钟后，红枣糯米糕就蒸熟了。
步骤七：超级好吃的奶香红枣糯米糕，口感软糯香甜！还有红枣脆脆的口感，简直不要太好吃，做法简单快手，你们一定要试试呀！
二、东北糯米糕做法？
1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。
2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。
3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
三、怎样蒸糯米糕？
食材清单
糯米粉 200g 、 低筋面粉 150g 、 豆沙 50g 、 红丝绿丝 少量 、 绵糖 50g
烹饪步骤：
1、糯米粉和面粉，3:2，不用那么在意比重，大差不差就行。我敬重精确实施烹饪过程的厨师们，但我做饭纯粹自娱自乐，所以就没那么多讲究，跟着感觉走，随着心情来。糖得多些，如果在减肥的，建议少用，这个热量太大
2、红丝、绿丝，江南传统点心里很爱用。早年间人们就红绿搭配了。红配绿赛狗屁，不过这几年红绿配又时尚了。whatever，提色、点缀味道，很好用。豆沙，买现成的，真心自己搞不来。
3、磨具刷油，多刷点，不然脱模具太累。也有专门的木质模具，底部还是活动的那种。但有点贵，一个五六十，我就用这种便宜货了，没办法，太会过
4、面粉、糯米粉和糖，混合摇匀，往模具里填。先填个底，然后放豆沙，量自己掂量。也不用非放中间，我还挺喜欢豆沙漏在表层的感觉，觉得特真实不做作。然后放上红丝绿丝。
5、再把粉盖上，刮一下，表面就平了。有这个动作很不一样，显得像个老师傅！
6、上锅蒸，半小时
7、蒸出来就这样啦，不干又不粘，香甜可口